自己酿制葡萄酒的市民大有人在。网上也风靡各种自酿葡萄酒的方法、视频等等。不少人表示，自酿葡萄酒能体会到DIY的乐趣。不过，多名有经验的人士告诉记者，自酿葡萄酒要注意和卫生。网上曾有正在密封发酵葡萄的容器爆炸的事例。原来，葡萄酒酿造的过程是有氧发酵，发酵时会产生大量气体，如果容器里的原料装得过满、瓶子封闭过严，就会产生的压力，把容器“撑炸”。一般把弄碎的葡萄装满瓶身的2/3处就行，瓶口不能封闭太严。...
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啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒的好处 提神 啤酒之所以具有提神的功效，是由于在啤酒中含有大量的有机酸，这种物质具有很好的清新、提神的作用。无论是在工作还是在平时的...
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很多人喜欢在家里自己做果酒，以为健康卫生，其实并不总是这样。 工厂生产果酒时，生产工艺严格，菌群纯正； 但如果是在家里制作，由于微生物发酵难以控制，细菌污染的风险很高。 在酿造过程中，当果酒轻微发霉时，肉眼是无法察觉的； 当气味和颜色发生变化时，微生物污染非常严重，因此安全风险很高。 相关研究表明，一些自制果酒中的大肠杆菌和葡萄球菌严重超标，经常饮用这种果酒会危害健康。自制果酒的注意事项1、选择水...
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无论您打算将其用作酒窖的任何用途；重要的是要记住，葡萄酒是一种易腐烂的产品，其保护永远是最重要的。设计一个带有酒架的美学上令人愉悦的房间是一回事，而制作一个功能齐全的酒窖则是另一回事。您可能会像在酒窖里那样在葡萄酒上进行尽可能多的投资，因此采取经济措施保护这两项投资具有良好的经济意义。妥善保存后，值得陈年的葡萄酒不仅可以保持其质量更长的时间（通过延长饮酒时间），而且随着成熟，其香气，风味和复杂性也...
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我国的白酒，历史悠久，市面卖的白酒随处可见，纯正的白酒芳香浓郁，醇和软润、风味多样，但当中也有不少的勾兑假酒害人不浅。其实想喝真正的白酒在家中自酿也未尝不可。家中轻松自制白酒的流程1、选材准备。酿酒采用的粮食包括大米、玉米、小麦、高粱、稻谷、荞麦、红薯、木薯、马铃薯等等。这次我们所用的是大米 10斤。2、大米浸泡。先将大米进行浸泡，直到用手指捏断，看到里面没有白芯即可。3、入锅蒸熟饭。入锅蒸饭，当...
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果酒储存时应注意哪些事项？果酒储存处应避开温差较大的地方，果酒的储存方法有以下几个方面：1、果酒平放、烈酒直接放置的保存概念，红酒倾斜放置可以使瓶中的葡萄酒浸泡在软木塞中，保持软木塞的湿度，打开瓶子不仅会使软木塞断裂或产生小碎片。烈酒适合站立收集。2、各种果酒的储存不适合阳光直射事实上，各种食物或饮料的储存都不适合暴露在阳光下，光线和温度的变化只会破坏食物或饮料本身，葡萄酒的保存也是如此。3、展示...
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果酒是利用新鲜水果为原料，在保存水果原有营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有保健、营养型酒。果酒以其独特的风味及色泽，成为新的消费时尚。而果酒的酿制步骤也比较简单，在家就可自制，不过自酿果酒的注意事项有很多，酿制过程中要谨慎。水果的选择：水果酒在制作时须挑选新鲜且外表无损伤的果实为最佳，果实须确实洗净，并在阴凉处风干，以避免在辛苦制作完成后因而引发的成品变质，尽量...
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男人饮酒的注意的事项 男人喜欢喝酒，或因某些原因常会摄入一些酒精，妻子难免会为丈夫的健康担忧。健康专家提出7个关于饮酒的提示，能帮助饮酒者减少醉酒和酒精伤身的情况。 提示1：按理想速度饮酒 理想速度，即不超过肝脏处理能力的饮酒速度。肝脏分解酒精的速度是每小时约10毫升，酒中所含的纯酒精(乙醇)的量，可以通过酒瓶标签上标示的度数计算出来。举个例子，酒精度数为16%的250毫升酒，用250毫升×...
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在中国，有许多人都有喜欢收藏红酒的爱好，但是有人买了有陈年潜力的葡萄酒，但是葡萄酒因为存放不当，口味变了。所以在收藏红酒的时候一定要注意它的注意事项，否则可能会导致你收藏的红酒变质。那么，收藏葡萄酒有哪些注意事项呢？普通家庭在收藏投资级葡萄酒时，有以下几点需要注意。对于投资级葡萄酒，要想维持酒的高品质，收藏和保存条件就成为一项关键因素，保存在较初的原酒庄木桶里的酒是较好的，在拍卖时酒价有可能增加1...
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