之前很多酒友，或者是一些同行，或者是一些对酿酒不了解的朋友，都质疑我说的五斤高粱出一斤酒，三斤苞谷出一斤酒的说法。甚至一些朋友比较极端，直言我是为了提高酒的卖价，不安好心；或者说我不懂酿酒，胡说八道。有时候有些留言我看着挺生气，有种想对骂的冲动，不过想想还是算了，我今天就专门写一下，为什么我们的出酒率只有这么高。首先，我们酿酒采取的是传统工艺固态发酵法，而且是整粒熟料发酵，发酵周期一般两个月左右，...
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酒在人们的生活中起到了非常大的作用，促进了人与人之间的感情。而说到酒，就不得不说一下酿酒的技术了。在农村，很多人都会在自家酿酒，农村还有种说法叫做“三斤粮食一斤酒”，这是真的吗？而且为何农村里酿制粮食酒的越来越少了？咱们先来看看，“三斤粮食一斤酒”，是真的吗？俗话说“酒是粮食精”，粮食酿酒，自然不可能是一斤粮食一斤酒了。我国自古以来就有酿酒的工艺，而出酒率则和酿酒的手段、酵期、曲种甚至是季节等等都...
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这是一场集学习、竞赛、交流“三合一”的大赛。文｜云酒团队7月19日，绵竹市首届白酒酒体设计大赛拉开帷幕，全市24家酒企41名参赛选手参加。大赛由绵竹市酒类产业发展局、绵竹市总工会、中共绵竹市委组织部（市委人才工作领导小组办公室）、绵竹市人力资源和社会保障局主办，四川省酿酒研究所绵竹中心承办，剑南春集团协办，举办规格颇高。值得关注的是，2021年底，绵竹市发布《绵竹市关于支持白酒产业高质量发展的实施...
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2019年2月份，五粮液召开营销改革工作会，五粮液集团党委书记、董事长李曙光部署营销改革工作，宣布实施营销组织改革。其中提到，重点打造以市场为驱动的平台型营销组织，以组织创新支撑战略目标达成，持续推动总部横向专业化、区域纵向扁平化，实现对市场的精耕细作和快速响应；持续推动事业部模式运作，推动平台模式共享提效，推动建立市场化用人机制。近期，五粮液公司营销系统改革又有了新举措。6月12日，《华夏酒报》...
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酒城泸州，是一个酒以城名，城以酒兴的城市，是一个得天厚的拥有中国浓香和酱香两朵中国名酒之花的城市，是一个被联合国粮农与教科文组织专家描述为“最适合酿造优质纯正粮食酒的城市”，是传统中国白酒的酿酒生态区。 八喜酒业有限公司位于四川泸州，便理的交通、深厚的历史文化底蕴和宽松的政治经济环境为企业发展奠定了良好基础。全厂占地面积１０万平方米，建筑面积５.５万平方米，拥有生产窖池１０００多个，全自动包...
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公司简介蔡龍麟冰酒酒庄（隶属于辽宁三合酒业有限公司）于2012年正式运营，坐落于世界冰酒生产绝佳地带——中国•桓仁。酒庄总投资3亿元人民币，占地面积约2361亩，建筑面积26852平方米，是一座集冰葡萄种植、冰葡萄酒酿造、冰葡萄酒文化推广及特色旅游观光等多功能于一体的现代化体验式酒庄。酒庄拥有全球顶尖全自动冰酒生产线，年生产冰酒80多万瓶，占全球冰葡萄酒产量的1/6，是目前全球最大的冰葡萄酒酒庄之...
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4月8日，由中国酒业协会主办的2020年度“青酌奖”酒类新品评选在泸州市巨洋会议中心举行。本届“青酌奖”酒类新品评选汇聚了各大酒种的年度新品，按照活动规则，评委由专业评委、消费者评委、媒体评委及经销商评委组成，对参选酒品的色泽、口感、风味、风格及市场认可度等进行全面综合评定。古贝春集团出品的52度浓香型国蕴三合酒，在百余款白酒样品酒中脱颖而出，荣膺此项殊荣。国蕴三合酒，"国"者，酒之瑰宝，藏大国品...
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2020年12月20-24日，中国食品工业协会在福建省厦门市组织召开了“2020年度白酒国家评委年会”，来自全国各省、自治区、直辖市的300余名白酒国家评委、专家参加会议。国家级白酒评委，古贝春集团酒体设计中心任满刚应邀参加。在中国食品工业协会白酒专业委员会的精心组织下，专家、评委们严格按照国家白酒品评标准和品评技术规则，认真负责、细心盲评了十五轮74个白酒样品。最终，古贝春集团的匠心之作“国蕴·...
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公司简介 上海一加八酒业有限公司成立于2011年11月，有酒类商品批发许可证，目前是洋河蓝色经典天之蓝、梦之蓝的一级团购代理商，洋河蓝色经典的品牌与酒质，现在在市场上已经富有时尚与品位的影响力，作为高端白酒已经稳居国内白酒行业前三名。同时，上海一加八酒业有限公司引进澳大利亚的无醇葡萄酒的酿制技术，利用长白山的野生山葡萄，在吉林通化参股生产1+8品牌的无醇葡萄酒，该款无醇葡萄酒已经通过国内有机食品...
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