当你满怀期待地打开一瓶珍藏已久的葡萄酒，想象着瓶中那一抹深沉的红色即将伴着怡人的香气倾泻而出，然而扑鼻而来的却是令人不悦的霉味，这无疑是一件扫兴的事。这之中的罪魁祸首就是氧气。氧化的葡萄酒是大多数人眼中的残次品，然而许多人不了解的是，轻微氧化的葡萄酒其实也有其到之处。轻微氧化的葡萄酒是十分难得的，因为稍不留神，葡萄酒就以迅雷不及掩耳之势氧化到不能享用的程度了。因此各大酒庄用尽千方百计，比如发酵时在...
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在炎热的夏天，都喜欢喝一些冰饮。白葡萄酒的适饮温度在8-12℃左右，可以冰镇一段时间在喝。那么，除了白葡萄酒可以冰镇之后喝以外，还有哪些葡萄酒可以冰镇之后喝呢？事实上，是否需要冰镇，不是看它到底是白葡萄酒还是红葡萄酒，而是取决于它的酒体的轻重。酒体越饱满的葡萄酒，需要的温度越高，这是为了能够让葡萄酒中的香气散发出来。酒体越轻盈的葡萄酒，酒中挥发性物质就越容易发散出去，温度高低的影响不大，因此这种酒...
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大家只听说过煮啤酒没想到葡萄酒也可以热着喝吧！！！这波优秀的高级操作在这个冬天也不会冷哦▶在德国，天寒地冻的冬天，一家人围着旺盛燃烧的炉火，饮用热葡萄酒的情景则相当常见。▶奥地利人也喜欢将白葡萄酒作为热饮对象。▶法国人通常在滑雪后乐意选择一款口味较为浓厚的波尔多红酒进行加热，些许劲爆的法国人还热衷于往热乎乎的红酒中猛加白兰地，以达到热烈强劲的口感。“比较常见的是，在葡萄酒里加入适量柠檬、丁香、桂圆...
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小喝怡情，大喝伤身。怡情和伤身，一益一害，之间的界限黑白分明，品尝葡萄酒是一场感官盛宴，眼睛看到了绚丽的色彩而得到满足，鼻子闻到怡人的香气而得到满足，口舌尝到葡萄酒的美味而得到满足，唯有耳朵缺少了听觉上的满足。这时候，一动听的音乐，就能调动起耳朵的积性。让五官都得到致和谐的享受，才可以把情调发挥到致。曾有研究表明，在享受葡萄酒时选择合适的音乐，还可以帮助提升葡萄酒的口感，那喝葡萄酒对雪碧喝可以吗？...
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放眼国内的各大葡萄酒爱好人士基本都对法国葡萄酒较为偏爱相较之下其他产区的优质葡萄酒便在国内显得较为冷门作为全球第三大葡萄酒生产国以及葡萄种植面积世界第一的西班牙也仿佛因为法国葡萄酒而失去了一定的存在感好在，近十年来，西班牙葡萄酒产业正在节节攀升，在全球市场中走出了属于自己的康庄大道。据统计，西班牙葡萄酒产业在过去十年来吸引了来自外国超过8亿元的直接投资。尽管比起法国和意大利等在全球葡萄酒市场中占据...
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葡萄酒可以兑可乐，但不建议多喝。葡萄酒兑可乐等碳酸饮料，可以减低酸涩味，同时增加甜味，使红酒更容易饮用，但可乐中的二氧化碳会促进酒精的吸收，因此容易喝醉，不宜多喝。红酒兑雪碧中国人的口感有一定的关系。雪碧可乐是普通老百姓喜闻乐见、垂手可得的饮料。因此，大多数中国人还是喜好甜味，厌恶苦味，喜好润滑的口感，讨厌艰涩口感。而葡萄酒，特别是以干红居多的葡萄酒中带有单宁，因此会有苦涩之感，以前未接触过葡萄酒...
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葡萄酒是用木塞进行封瓶储存的，打开一瓶葡萄酒，却闻到难闻的木塞味。这是怎么回事呢?这瓶葡萄酒还能喝吗？有木塞味的原因困扰葡萄酒的木塞味是由诸多因素造成的，比如酿酒过程中的橡木桶，生产与运输过程中被化学物质Trichloroanisole(TCA)感染的橡木塞，以及不干净的(被TCA污染)葡萄酒的储存环境等等。当这些因素与葡萄酒直接接触时，TCA很有可能会感染到酒，于是有一些酒便会产生令人作呕的木塞...
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葡萄酒可以冷藏喝，葡萄酒的适饮温度一般在5-18摄氏度之间，风格不同的葡萄酒适饮温度不同，一般室温很高的时候，可以把葡萄酒放冰箱冷藏后饮用，特别是白葡萄酒和起泡酒，冷藏后风味更佳。供应葡萄酒的温度会严重影响它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能会失去其应有的味道，当红酒被供应得太暖时，它们的味道会因为酒精的边缘而不平衡。如果酒喝得太冷，那么香气和味道就会被抑制和减弱，对于红葡萄酒来说，单宁可能会显得粗糙...
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白葡萄酒可以直接喝。白葡萄酒颜色较浅，酸度较高，入口清爽，可以直接饮用，也可以冰镇后饮用，因为其适饮温度是8-13摄氏度，冰镇后香气浓郁，口感更好。白葡萄酒通常呈淡黄色。这主要是因为这种葡萄酒要么只由葡萄汁制成，这样红葡萄皮就不会污染颜色；或者它们是由黄色、绿色或金色葡萄皮制成的。白葡萄酒的特点是脆、果味、清爽、新鲜、甜、半甜和干。白葡萄酒和他们的红葡萄酒对手一样多样化和复杂。白葡萄酒可以赋予各种...
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