很多初学者对葡萄酒的第一印象，除了酸涩的口感，还有那怎么也闻不懂的香气。也难怪，葡萄酒中的香气实在太多太复杂了，除了我们熟知的花果香，还有许多我们难以想象的味道。譬如：马厩味、煤油味、粉笔味……这些看似奇葩的气味到底是怎么来的？马厩味葡萄酒中喝出过马厩的味道？这种感觉还真是不能细想呀……马厩味来源于一种酵母菌，名为酒香酵母属(Brettomyces，简称Brett)。虽然名字中带有“香”字，可它产...
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昨天，30位中奖者们一起来到了烟台市环山路100号烟台啤酒诞生地——“醴泉啤酒公司”百年旧址前，高高兴兴地取走了他们的幸运大奖。“我喝烟台啤酒几十年了，没想到这次喝了一枚‘金镶玉’出来，烟台人就要喝烟台啤酒。”一位中奖者说。这是烟台啤酒“百年赠礼”感恩烟台市民活动的首场仪式。据了解，烟台啤酒的“百年赠礼”包括金质纪念章“金镶玉”、银质纪念章和“百年烟台”啤酒。在赠礼活动期间，烟威地区消费者凡购买烟...
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文/李寻的酒吧 微信公众号图片来自网络近几年，西安的米酒行业崛起了一个新的品牌：花田巷子，是西安一家知名的广告公司——麦道广告的老总创立的一个品牌。西安本来就有酿造米酒的传统，黄桂稠酒是西安人爱喝的一种米酒，还有一种透明的、名叫玉浮粱的酒（西安饭庄生产的），玉浮粱后来和一个公司产生了商标纠纷，好久不曾见到了，或许是停产了。单从名字来讲，“花田”二字，颇有些日本文化的风格，花田巷子望文生义，可能有点...
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其实在的酒吧里,你想喝什么都可以。现在酒吧里较受欢迎的莫过于啤酒，而百威、喜力、嘉士伯、生力、太阳啤等较为畅销。嘉士伯、生力是男士的较爱，而酒味较淡的太阳啤加上一两片的鲜柠檬则是女士们的心水之选。红酒也渐渐流行起来，三五好友来一瓶干红，把酒畅谈到天明。有不少“好酒之徒”都向我推荐长城干红，就口感和价格来说，是广州红酒市场里较“抵饮”的品种了。另外，如果你酒量好，又喜欢玩玩新意思的话，那就一定会爱上...
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寒冷的冬日已悄然过去，暖和的春天来了。不同冬日里喝饱满浓郁的红酒暖身子，春天就应该喝点轻盈活泼的白葡萄酒。一般白葡萄酒清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，特别适合春暖花开的春天品尝。大部分白葡萄酒适合即饮，葡萄酒新手在开始学习葡萄酒时品白葡萄酒再合适不过了，在派对或宴会上，餐前来一杯白葡萄酒也是不错的选择。...
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世上有一种酒，让男人为之疯狂。历史上英国和西班牙之间曾为抢夺雪利酒刀戈相向，更直接导致了西班牙帝国的一蹶不振。世上有一种酒，让女人既羡且妒。天主教国王的长女凯瑟琳曾对父王抱怨过：“我的丈夫只爱他的金丝雀和雪利酒”。世上有一种酒，曾伴随伟大的旅行家走遍天下。麦哲伦当年携带着从意大利热那亚商人手中购置的雪利酒，开始了史诗般的环球航行。世上有一种酒，连大文豪每日都须臾不离。威廉·莎士比亚将雪利酒诗意地称...
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本系列第一篇文章：在威士忌酒仓，聆听酿酒师鬼魂的脚步声结束在高地的行程以后，我们来到了斯贝塞。不同于其他产区，斯贝塞的酒厂非常集中。开车上路，随时就能看到酒厂的路牌散落在两旁——“Glen Grant，3Miles”、“Glenrothes，5Miles”，彷佛就是一张张給酒鬼们的邀请函，每看到一块路牌，那款酒的味道就在记忆深处浮现，催动着舌头分泌唾沫。如果不是因为时间有限，你绝对会想把所有开放参...
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导语：电视里喝红酒，为何只倒“三分之一”杯？我怀疑8成人都想错了。不知道大家有没有看过电视剧里喝红酒的片段？看过的朋友有注意到，他们喝红酒时，红酒每次都是只倒“三分之一”杯吗？是不是不少人都想过这是为什么？红酒杯本身就要比一般的杯子更大一些，为什么明明可以装很多红酒，却还是只倒“三分之一”呢？其实，这个倒酒的尺度，可是大有讲究在的。关于为何红酒只倒“三分之一”这个问题，我怀疑8成人都想错了，不信来...
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If I had a thousand sons,the first human principle I would teach them would be to forswear thin potations and dedicate themselves to Sherry.——William Shakespeare3000多年以来，不同的历史环境共同塑造了雪莉酒的特性。从上文莎翁的话中不难看...
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