一般来说，酒杯虽然不会改变酒的本质，它的形状却可以决定酒的流向、气味、品质以及强度，进而影响酒的香度、味道、平衡性以及余韵，造成的影响之大，每每令人惊异。曾经有人做过试验，同一种葡萄酒用不同的酒杯来喝，专业的品酒师甚至都会出错，以为是不同的葡萄酒。下面这张图是人体舌头的4个味觉区域。我们对葡萄酒的品尝通常是通过鼻子和舌头，鼻子是闻香，舌头是尝酒。舌尖对甜味最敏感，舌面中前部对咸味敏感，舌面后部对苦...
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一般来说，酒杯虽然不会改变酒的本质，它的形状却可以决定酒的流向、气味、品质以及强度，进而影响酒的香度、味道、平衡性以及余韵，造成的影响之大，每每令人惊异。曾经有人做过试验，同一种葡萄酒用不同的酒杯来喝，专业的品酒师甚至都会出错，以为是不同的葡萄酒。下面这张图是人体舌头的4个味觉区域。我们对葡萄酒的品尝通常是通过鼻子和舌头，鼻子是闻香，舌头是尝酒。舌尖对甜味最敏感，舌面中前部对咸味敏感，舌面后部对苦...
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根据海外权威行业媒体Meininger's Wine Business 报道称，近期西班牙加泰罗尼亚的卡瓦酒生产商发生骚乱，迫使西班牙政府采取不同寻常的应对措施，将种植新葡萄的决策权移交给卡瓦法定产区管委会（Cava DO.）。这一历史性举措于9月20日正式通过，看来是为了平息卡瓦骚乱引起的紧张局势。9月5日，卡瓦葡萄种植者们进行了集体大罢工，而在8月份，来自三大酒农协会和工会的几百名酒农聚集也在...
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大多数品味红酒之人，总是一点一点入口、入喉、入心。小时候隔着电视屏幕总以为红酒只是红色的，富家公子小姐坐在高大上的饭店摇晃着绯红的酒杯，瞬间觉得高端、大气，集优雅于一身。这样的场景其实装饰了好多人的梦，感觉红酒就是金钱和财富的象征。然而随着社会的进步，红酒在一二线城市已经非常普遍了，而且不只是红色的才叫红酒。今天我们来一起看看红酒到底是怎么分类的。一、从类型来看：1）静止葡萄酒，也就是我们平时看到...
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葡萄本身有两种很重要的天然物质：酵母菌和糖，而酵母很喜欢吃糖，当葡萄被榨成汁后， 酵母可以在葡萄汁里尽情的大口大口吃糖。大部分葡萄汁中的糖都被转化成了酒精和二氧化碳，当液体浓度大于15.5%，酵母就会死掉，整个反应自然就停止了。当只有一部分糖被转化的时候，还有一部分糖被留在液体中，所以这时葡萄酒是甜的。红酒按含糖量分为四类：干红葡萄酒含糖量小于4.0克/升。品评时,感觉不出甜味。这是最常见的一类葡...
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南澳位于澳大利亚中南部，设拉子是其重要的葡萄品种所酿制的葡萄酒备受追捧。南澳州还出产赤霞珠、梅洛和歌海娜等红葡萄酒。南澳产区气候多变,受海风影响，湿度较低;土壤类型多样，有砂质壤土和底层土为石灰岩的红色土壤。这里所产葡萄酒浓郁丰满，颜色深浓,通常带有巧克力和咖啡的香味。那么宝石树红酒怎么样？宝石树葡萄酒保质期是多少？下面给大家介绍。宝石树红酒怎么样？ 宝石树红酒，拥有古老稀有土壤的麦克拉伦谷，来自...
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红酒的基本分类经常买酒的朋友就会发现，市面上有干红、桃红、干白、甜白、香槟和加强酒等各式各样的葡萄酒，让人不禁眼花缭乱，甚至摸不着头脑。那么，葡萄酒到底是怎么分类的？它们分别又有什么含义呢？带着这个问题查询了葡萄酒相关标准《GB 15037-2006 葡萄酒》分享给大家参考。4 产品分类4.1 按色泽分类4.1.1 白葡萄酒 4.1.2 桃红葡萄酒4.1.3 红葡萄酒 4.2 按含糖量分类4.2...
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法国葡萄酒总共可分为四级。若以金字塔来表示价格，由基部至顶部的顺序为:日常餐酒 (Vin de France)、地区餐酒 (Vin de Pays )、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。日常餐酒（Vin De Table）日常餐酒是最低档的葡萄酒，作日常饮用，由不同地区的葡萄汁勾兑而成。地区餐酒 (Vin de Pays ，IGP)由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与...
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1、什么是红酒？经常听到一种说法：“很多人都认为红酒就是葡萄酒，但其实这两种酒是有一定的区别的。红酒（Red wine）是葡萄酒 的一种，但并不一定特指红葡萄酒。但通常来说，红酒一词作为葡萄酒的统称存在。2、葡萄酒分类？以成品颜色 来说，可分为红葡萄酒 、白葡萄酒 及粉红葡萄酒 3 类。其中红葡萄酒又可细分为：干红葡萄酒 、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒 。白葡萄酒则细分为：干白葡萄酒 、...
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