近年来，国产葡萄酒屡屡在国际葡萄酒大赛中崭露头角，逐渐进入消费者的视野。虽然国产葡萄酒工业化酿造仅有百余年的历史，但近几十年发展迅速。国际葡萄与葡萄酒组织（International Organization of Vine and Wine，简称OIV）2021年4月发布的报告显示，2020年我国葡萄种植面积为785,000公顷，与2019年相比增长了0.6%，是继西班牙和法国后的全球第三大葡萄...
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学习葡萄酒就如同学习一门语言。品种是字母，产区是单词，只有打好基础，才能将这些知识连成句子，真正理解葡萄酒。而据国际葡萄品种目录（Vitis International Variety Catalogue，简称VIVC）统计的数据显示，世界上登记在册的葡萄属现已多达23,000种，其中欧亚葡萄（Vitis Vinifera）在2015年就达到了12,250种，除去同种异名的，约有6,000种可用于...
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学习葡萄酒就如同学习一门语言。品种是字母，产区是单词，只有打好基础，才能将这些知识连成句子，真正理解葡萄酒。而据国际葡萄品种目录（Vitis International Variety Catalogue，简称VIVC）统计的数据显示，世界上登记在册的葡萄属现已多达23,000种，其中欧亚葡萄（Vitis Vinifera）在2015年就达到了12,250种，除去同种异名的，约有6,000种可用于...
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世界上有逾6,000种可以用于酿酒的葡萄品种，除大众所熟知的国际主流品种外，各产酒国拥有的本土品种不胜枚举。然而就种植力度而言，那些“质与量兼得”的葡萄品种最受青睐，于是这6,000逾种葡萄经历一层又一层的筛选，最终剩下约50种被广泛种植。澳大利亚阿德莱德大学（The University of Adelaide）葡萄酒经济学研究中心的主任基姆·安德森（Kym Anderson）在其2010年所著...
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回顾过去的二十年，中国的葡萄酒产业呈现了良好的发展态势，无论是葡萄酒的产量还是消费，都以较快的速度增长。那么，对于中国的葡萄酒，你了解多少呢？中国葡萄酒常用的酿酒葡萄品种又有哪些呢？基础数据概览国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）发布于2018年的《世界葡萄品种分布报告》显示，基于2000年至2015年的数据，中国葡萄种植面积为83万公顷，仅次于97.4万公顷的西班牙，位列世界第二位。中国的葡萄种植面积...
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虽然中国的葡萄酒发展比较晚，至今也不过百年时间，但已经发展为世界第六大葡萄酒生产国，而中国酿酒葡萄品种也比较齐全，基本上世界主流酿酒葡萄都有种植，但特有酿酒葡萄品种并不多，目前主要只有蛇龙珠、山葡萄和龙眼葡萄等，产量并不是很大。一、中国酿酒葡萄品种在建国初期，我国的葡萄酒年产量还不到100吨，到2020年葡萄酒产量已经超36万吨，不到百年时间增长了3600倍，从一个新世界葡萄酒国家成长为世界第六大...
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点击上方 中国酒业杂志 关注公众号～群雄崛起的四川白酒产区在“六朵金花”的带动效应下,实现今年1～6月主营收入652.4亿元，占全省54.5%。由此，扶持中小酒企及二、三线品牌壮大发展,培育和打造整体川酒概念品牌，被四川省提上了日程。提起川酒，在国人心中的地位牢不可破。泸州老窖、五粮液、剑南春，沱牌舍得、水井坊、郎酒，个个是中国白酒的重量级大V，川人也亲切的称之为“六朵金花”。最新数据显示，今年1...
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关于了解以色列主要葡萄种植区域和葡萄品种你知道多少？其实我们都知道，以色列的土壤是沿海地区以石灰岩丘陵为主，当然，在南部和火山地区都是有所变化，接下来跟着小编来一一学习吧！1、关于以色列葡萄酒以色列的土壤沿海地区以石灰岩丘陵为主，在南部和火山地区的北部以沙质黏土为主；在北部戈兰高地和内盖夫沙漠南部，以火山玄武岩土壤为主。以色列的主要葡萄酒产区仍然是传统的沿海区域的Sharon平原和Shimshon...
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近期，“一带一路”国际合作高峰论坛毫无疑问是最大热词。与以往历次国事活动中一样。在媒体的推动下，今年的“晒菜单”同样成为酒行业必不可少的热议话题。最近看到一篇文章，讲到国宴菜系的选择过程，通篇读来让笔者的思路豁然开朗。在文章中提到了“融合菜”一词，所谓“融合菜”就是融合了具有我国特色的川、鲁、粤等地方菜的共性，但又不突出某一特色，再结合此前媒体上多次介绍的国宴选用淮阳菜的报道，笔者发现，外交礼宾场...
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