近距离接触过香槟的朋友应该都知道，香槟晶莹剔透的泡泡，总能带给人们一种美妙的品鉴体验，很多的香槟椅设计也频频让酒友们大呼神奇和过瘾。而当小编问到身边的朋友，蘑菇帽是从什么时候开始出现的？为什么是蘑菇型的呢？能答上来的却寥寥无几。为此，小编特意翻阅了资料，才发现金属线圈与金属盖，竟然没有统一的中文命名，甚至连一个专门的称呼都没有，Wire、Cap、Capsule 都有人用。金属盖为“酒帽”，英文为 ...
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泡沫是啤酒体验的基本要素，从装瓶厂到你的嘴唇的旅程是一段迷人的徒步旅行，其中粗糙的表面像山坡上的峭壁一样，气泡聚集并像前进的暴徒一样成长，泡沫的表面瞬间出现，然后慢慢消失。泡沫改变了味觉感受，并在口感上增添了触觉愉悦，从那啵的一声开瓶声开始，它标志着瓶盖被扭曲，和大多数事情一样，您对啤酒的享受，以及那些泡沫只能通过快速的科学课程来改善。即使你发酵谷物制造啤酒产生二氧化碳，这种气体在进入瓶子之前就已...
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起泡酒是一种富含二氧化碳的葡萄酒，含有一定的酒精，酒精含量在8到15度左右，是很适合在各种节庆场合饮用的葡萄酒饮品。那么，起泡酒喝多了会醉吗？毫无疑问，不论什么酒喝多了都会醉，而且起泡酒相对其它静止葡萄酒要容易醉。那你知道为什么喝起泡酒更容易醉吗？为什么喝起泡酒更容易醉？ 有研究表明，起泡酒酒精融入血液的速率更快，因而更容易使人感觉到醉意（不过不尽然会醉得更深）。这是因为在饮酒后的15-30分钟内...
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起泡酒的口感是比最好的，颜色也非常的靓丽，不少女性朋友都比较喜欢。很多人都是问了起泡酒怎么喝?要想了解起泡酒的喝法，要了解什么是起泡酒!所谓起泡酒，解释是在20℃时，二氧化碳压力大于1巴的葡萄酒。下面就一起来了解起泡酒的正确喝法吧!（起泡酒一般在欧洲被作为餐前开胃酒，所以一般饮用时间为开餐前，如果饮用之前冰镇一下效果会更好，除此之外还有一个时间喝起泡酒比最好，这个时间就是睡觉前，但最好在十点之前饮...
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20世纪最伟大的美国作家之一，菲兹杰拉德是位不折不扣的香槟客，他曾说过“一切事情都要适可而止，除了香槟。”其实，越是酒桌上的老手，越怕喝起泡酒。即便是同样的酒精度，比起一般的静止酒，含有二氧化碳的起泡酒也能更快的让人进入到昏昏欲睡的状态。为什么喝起泡酒特别容易醉？关于这个话题的讨论一直都在进行，而且相关研究也从未中断。1924年，伦敦贝德福德大学（Bedford College）生理学系的师生们在...
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葡萄酒会起泡是因为在生产过程中产生的二氧化碳，在静置的时候，泡沫不会出现，但在摇晃过程中，泡沫就会出现，是正常现象，对葡萄酒品质不会有影响。酵母在发酵过程中以葡萄糖为食，产生酒精和二氧化碳。在蒸馏酒中，装瓶前，二氧化碳会从桶中释放并进入空气。但是，如果在所有酵母未完成其重要的吞糖工作之前就装瓶葡萄酒，则酵母和糖之间的相互作用将在瓶的密封环境中继续进行。红酒中有泡沫，其实这些泡沫对酒的品质是没有影响...
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起泡酒中含有大量气泡，这些气泡可以加快酒精吸收，使酒精更快进入血液；且起泡酒酒精度数较低，入口清爽，容易饮用，会不自觉的喝多，因此会更容易喝醉。所谓起泡酒，专业解释是在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.5巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒就是在酒里加入二氧化碳，使酒的口感更丰富。最著名的起泡酒就是香槟、卡瓦、普罗塞克等。起泡酒适合于各种喜庆场合的酒种。起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒，饮用前...
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任何一种带气泡的饮料，比如香槟、苹果酒汽水和部分啤酒，都需要使用特定的塞子来封瓶，以防瓶中的气泡“跑掉”。软木塞正是一种理想的封瓶材料。每一个香槟软木塞的主体部分通常都由多种不同类型的天然软木制作而成，然后使用经过食品安全局批准的胶水进行粘合，而与主体相叠连的“帽子”部分由两三个天然软木盘组成，这个部分的延展性。香槟塞的直径一般为31毫米，为了把它塞进瓶口，还需要把它的直径压缩至18毫米。而一旦把...
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在“砰”的一声开瓶之后，大家有没有留意到，起泡酒的酒塞形状与普通静止葡萄酒酒塞的圆柱体有很大的不同呢？起泡酒酒塞为什么是蘑菇状？起泡酒酒塞与静止葡萄酒的酒塞形状上的不同，主要原因在于酒瓶里的二氧化碳——一瓶起泡酒里面承载着6-8个大气压，而酒塞的上下部分由于承受的二氧化碳的压力不同而造成形状的变化。起泡酒软木塞的主体部分，通常由多种不同类型的天然软木组成，加上食品级的硅胶粘合而成。一开始它们就像棉...
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