中国酒文化源远流长，酒类产品也博大精深，喝酒已经成为国人生活的一部分。都说酒是粮食精，越喝越年轻，那么问题来了：白酒是怎么酿出来的？本期话题，小编将和各位酒友共同见证一下白酒的酿造的神奇过程。酿酒的原理其实很简单，无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，当然，实际操作的时候远远不是这么简单。大致来讲，一瓶白酒的诞生，一般要经过这样几个步骤：选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装。小编...
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酿酒的原理其实很简单，无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，当然，实际操作的时候远远不是这么简单。大致来讲，一瓶白酒的诞生，一般要经过这样几个步骤：选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装。小编尽量用简单易懂的文字为您具体呈现。一、选料。粮为酒之肉，一般是将高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等(不包括薯类与果蔬类)作为原料，要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀...
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啤酒是文明史的一部分，有证据表明人们自公元前3500年以来就开始喝啤酒。有证据表明，动物（包括灵长类动物）在此之前很早就开始喝发酵果汁喝醉了。尽管啤酒在当今已经广受欢迎，并且已有近6000年的历史，但是大多数人都不知道啤酒是如何制成的。让我们看一下啤酒酿造过程中的五个主要步骤么，首先，我们需要从主要成分入手：大麦，啤酒花，水和酵母。注意：并非所有啤酒都含有啤酒花！步骤1：制作麦芽制作啤酒的麦芽麦芽...
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啤酒是文明史的一部分，有证据表明人们自公元前3500年以来就开始喝啤酒。有证据表明，动物（包括灵长类动物）在此之前很早就开始喝发酵果汁喝醉了。尽管啤酒在当今已经广受欢迎，并且已有近6000年的历史，但是大多数人都不知道啤酒是如何制成的。让我们看一下啤酒酿造过程中的五个主要步骤么，首先，我们需要从主要成分入手：大麦，啤酒花，水和酵母。注意：并非所有啤酒都含有啤酒花！步骤1：制作麦芽制作啤酒的麦芽麦芽...
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葡萄酒是我们日常生活中的一个关键的酒类。很多地方都需要酒来娱乐助兴。不过酒有很多种，比如纯粮酒，葡萄酒。但是日常买的葡萄酒一般价格高，而且都不好喝。很多人选择自己做葡萄酒，那么，葡萄酒的酿造过程是怎么样的呢？或许我们喝葡萄酒的时候，一边品味着这世上独占鳌头的甘醇，一边却在钦佩着酿酒师的能力。酿酒师能够酿造出如此好的甘霖，固然很值得称赞，但当你真正了解怎么酿造葡萄酒的时候，你就会毫不犹...
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随着人们生活水平的不断提高，人们追求的饮品也不一样，果酒在中国市场才起步十几年，目前还没有一个非常成熟的市场，果酒酿造也只有一个相对简单的行业标准。那么，是怎么样的呢？下面我们一起看看吧。 酒精 酒精能防止微生物(杂菌)对酒的破坏，对酒的质量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度。 酸 果酒中的酸有原料带来的，如葡萄中的酒石酸，苹果中的苹果酸，杨梅中的...
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基本信息 山荆子俗称山定子，属蔷薇科、苹果属乔木，野生于山谷、阳坡或林间隙地。据分析，山荆子果肉中含糖量在10％左右，有机酸含量0.8％～1.2％，并含有多种维生素及矿物质，且果香味浓，风味特，是酿造或配制果酒的良好原料。制酒工艺 1、山荆子果汁的提取 原料→选择→清洗→破碎→压榨 2、山荆子果酒的酿造 山荆子果汁→硫处理→前发酵(加糖调配)→倒桶→后发酵→陈酿→过滤→山荆子原酒→调...
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关于菠萝相信很多人都听过，但是要想拿菠萝来酿酒，相信没多少人知道吧！今天小编酒味大家介绍如何制作菠萝酒。今后有其它水果上市，再陆续将各种水果酒的制作方法介绍给大家。 1.先干净，并凉干。 将酿酒用的水果洗干净，凉干。 将菠萝切成小块装入这种自酿果酒的专用瓶中（一定要用这种专用的自酿果酒瓶才行），不要放满，装入图示瓶中的不锈钢圈的位置处即可。像菠萝这种水果是可以带皮切块酿酒的。这就是为什么说喝果...
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