#头条创作挑战赛#因为每个不同的个体对于葡萄酒主要基本味道的敏感度或多或少都会有所不同。史密斯(Smith)和玛戈尔斯基(Margolskee)在2003年的实验研究中，将实验对象分为A、B、C三组，分别对应着甜味敏感、咸味敏感、酸味敏感，通过对受到味道刺激而产生的神经脉冲数量进行测量，也证实了一个事实——这些天生的、由基因而获得敏感度，本质上是可以通过后天的训练而发生改变的。例如，我们从法国国家...
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市面上有各种不同的白酒，而且每种白酒之间在味道上的差别比较大，有些人可能对这个方面不是非常的了解，他们也不清楚为何在味道上会有如此大的差别，所以就是通过网络渠道来进行一个了解。那么问题就来了，为何会出现这么大的差别呢？下面就同小编一起来了解一下吧！首先，白酒在味道上的差别和他总体上的生产工艺有关。不同的品牌在生产的过程中，他们所使用的生产工艺是不一样的，有针对性地做好各个方面的了解，并且能够确定具...
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洋酒其实指的就是外国输入中国的酒。目前习惯把洋酒分为六大类：即白兰地、威士忌、龙舌兰、伏特加、朗姆酒和金酒;而低度酒则有葡萄酒和各色果酒等。白兰地(Brandy)最早起源于法国，是对葡萄酒的再次蒸馏而成的葡萄酒。白兰地的生产遍及世界各地，但品质最好的葡萄白兰地，当首推干邑(Cognac)。白兰地在装瓶出售时，用以下几种符号来表示贮藏年代：★表示3年陈;★★表示4年陈;V.O表示10-12年陈;V....
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在上一期，我们主要介绍了洋酒的大部分种类。本期我们来说说它们的喝法。白兰地喝法(Brandy)1、直接品饮白兰地在整个欧洲都是一种很高贵的酒，平时人们可以直接便宜，但是需要使用专用的白兰地酒杯，在偏远以前把酒杯准备好，然后倒一盎司白兰地入酒杯，再用手握住酒杯的肚，然后轻轻摇摆，用手掌的温度去蒸发酒的独有香味，在饮用以前需要先闻一下，感受到它独特的诱人酒香在慢慢品饮。2、品尝饮法平时想品尝到白兰地的...
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食物的甜味和美味可能导致葡萄酒味淡、苦、酸，让人感觉不舒服；但是食物中的盐和酸可以让葡萄酒更丰富、更顺滑，有时甚至会让葡萄酒吃起来太油腻、太淡。香气平衡是一种烹饪技巧，比如经典的法式和意式烹饪，保证了食物的美味和平衡，那么，餐酒如何巧搭配呢？ 1、甜 食物中的甜味可以增加苦味、酸味、涩味和灼热感；减少...
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【品酒 来源：网络】葡萄酒里的各种味道，我们都是通过什么来尝到的呢？你看到这样的标题，肯定马上就会 想到，当然是舌头啊！那不是有味蕾吗？难不成还是腿？其实，你错了，虽然各种味道肯定不是用腿尝到的，但也肯定不仅仅是舌头，如果我说，舌头仅仅只尝到了葡萄酒各种味道里的少部分，你会不会惊诧呢？我们今天就来讨论这个问题。首先，说起葡萄酒的各种味道，我们要分析一下这些味道大概其都是什么。这些味道主要有：甜、酸...
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有朋友问我：不是说雷盛葡萄酒有李子、柑橘、香草、巧克力等各种香气吗？为什么我一样都喝不出来呢？雷盛葡萄酒的世界里面大有学问呢。喝不出雷盛葡萄酒中的各种果香、巧克力、香草等味道也是很正常的，这并不令人惊讶，那是因为你喝得还不够多。除非你每天、每周、每月品尝不同的雷盛葡萄酒，或者你是一个葡萄酒品鉴专家或者葡萄酒研究专家，否则很难识别这里面微妙的差异。当你喝得越多雷盛红酒，你就越注意到香草、香料、烟草、...
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在饮用各种洋酒时，最好选择合适的酒杯，只有这样，才能起到“相得益彰”而非“大煞风景”的效果。白兰地最好与白兰地杯搭配。虽然白兰地杯容量较大，但一般杯中的酒不宜满至杯缘。需预留一些空间，让杯中的白兰地呼吸。此外，品尝白兰地时，还可选择郁金香杯。它的杯口小于杯腹，香味碰到杯壁会反弹回来，然后在杯子中间混和而转变成另一种香味，逐渐挥发。在酒吧，饮用风格突出的“加冰”烈酒时，低球杯正越来越受欢迎。低球杯底...
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白兰地（Brandy），因其特殊的工艺造就了酒体结构稳定不易被破坏的特点，这也使得其能够创造出如此多的花样饮法。想怎么饮用你的这一杯中物，完全由你来做主。白兰地也是世界上香气最丰富的酒，拥有400多种酒香。法国人对白兰地的品鉴绝不亚于葡萄酒，庄重而优雅；倒入少许量至矮脚白兰地杯内，一只手掌握住杯身底部轻轻旋转，让酒香缓缓溢出，凑近鼻子，轻轻闻香，紧接着小啜一口， 让馥郁的酒香充满整个口腔，萦绕在口...
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