上一篇我们说到，黄酒起源于北方的大地，到炎帝带着种子来到南方，发现黍米在南方水土不服，改用糯米酿造了南方黄酒，如今北派黄酒却没有形成大规模的气候。其实，这个问题一直萦绕在很多人的脑海中，其实古时候，张家口地区家家都有自酿黄酒的习俗，随酿随用，在民间曾经是规模斐然，黄酒产业相当一段时期是非常兴旺的，然而，在历史走到元代之后，在包括张家口在内的大部分北方地区，被蒙古的成吉思汗所统治，作为马背上的游牧民...
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上一篇我们说到，黄酒起源于北方的大地，到炎帝带着种子来到南方，发现黍米在南方水土不服，改用糯米酿造了南方黄酒，如今北派黄酒却没有形成大规模的气候。其实，这个问题一直萦绕在很多人的脑海中，其实古时候，张家口地区家家都有自酿黄酒的习俗，随酿随用，在民间曾经是规模斐然，黄酒产业相当一段时期是非常兴旺的，然而，在历史走到元代之后，在包括张家口在内的大部分北方地区，被蒙古的成吉思汗所统治，作为马背上的游牧民...
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王紫兆 华夏酒报 《报告》显示，2022年，我国低度潮饮酒市场规模预计达到338亿元。随着消费群体对饮酒观念的转变，以及国内低度潮饮市场的进一步成熟，至2025年，该行业的市场规模预计743亿元······近年来，随着贝瑞甜心、兰舟、落饮等低度酒品牌受到资本的青睐，让低度潮饮酒一度成为高关注、高热度赛道。近日，由天猫酒类行业与百润集团发起，天猫新品创新中心（TMIC）与凯度共同联合发布了《202...
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白酒行业仍呈现挤压式增长，头部名酒集中度显著提升。茅台作为白酒行业老大，飞天茅台酒在2000+价位带一骑绝尘、地位稳固。从品牌效应来看，作为贵州茅台核心产品的茅台酒，终端仍供不应求，且已具备投资、收藏属性，超90%的毛利率仍将持续。随着酱酒热的不断升温，热度正在从渠道端进入到上游产业，各路资本纷纷入局酱酒产业，国内酱酒产业也进入新一轮的产能扩张期。图片来源：网络根据国家统计局公布数据，2022年一...
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随着酱酒市场不断升级，消费需求和消费结构进入深层次调整，酒类消费升级在白酒行业愈加明显。市场更愿意接受品牌优质与品质过硬的白酒品牌，消费者也更加青睐高标准、高品质的白酒产品。在《中国老酒白皮书》中显示，相较于普通白酒，愿意购买老酒的人群中，有近六成愿意溢价20%以上购买老酒。另外据中国酒业协会、京东超市、云酒传媒联合发布的《中国白酒消费趋势报告（2022年》，未来随着国民消费水平将进一步提高，酒类...
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夏天，历来是白酒的消费淡季，但今年这个淡季里，高低端白酒不是降价促销，反而是“涨声”一片。国窖1573、泸州老窖、古井贡、西凤酒等品牌在最近两个月左右的时间里相继宣布涨价。特别式五粮液在高端市场层面的活跃度表现颇高，上市不足两个月的第八代经典五粮液获市场和渠道的高度认可，终端价大幅上涨。品牌白酒一起上涨并非偶然。国家统计局数据显示，2017年全国规模以上白酒企业共生产白酒1198.06万千升，同比...
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作为世界上最古老酒类之一的黄酒，与啤酒和葡萄酒并称为「世界 3 大古酒」，有且只有我们国家才有。但每每说起黄酒，总觉得有些惋惜。看看现在全世界都在喝的啤酒和葡萄酒，反观黄酒的普及率……哎，明明黄酒很好喝呀~为什么就是火不起来呢？到底如何才能让大家更加接受黄酒？先来看看这篇网易与投资机构联合展开的市场调查《网易酒行业睿享生活报告》，了解一下 2020 年中国黄酒市场消费趋势吧！P.s. 今天这篇 2...
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不久前，世界排名第五位的啤酒商苏格兰·纽卡斯尔(简称苏纽)携12款品牌来华，亮相我国春季糖酒商品交易会上。在体现苏格兰风情设计的苏纽展台，该公司特意增设了啤酒品尝区域，以便参会者体验苏纽卓绝的品牌啤酒产品。苏纽亚洲区董事总经理约翰·亨特身穿苏格兰民族服装，热情地向来宾如数家珍般地介绍英国较大啤酒商苏纽品牌的发展历史和独特口味。成立于1749年的苏纽啤酒公司是以爱丁堡为基地的酿酒业佼佼者，目前在运营...
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中国食品报中国酒周刊、酒庄号报道水果作为果酒的主原料，目前我国已成为世界水果生产第一大国，在果酒产业发展领域有着天然的优势。截至2020年，我国果酒企业已超过5000家，市场规模超过200亿元，大多数果酒企业年产量在300-2000千升之间。至2020年，产量达2.87亿吨。依托果酒行业与现代农产品精加工技术，延长水果加工产业链，进而解决水果滞销问题，也是受政策鼓励的发展方向。国家统计局数据显示，...
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