囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信公众号：酒百科（baikejiu）上周在家过腊八节，家里煮了一大锅腊八粥，正当小编兴高采烈地想往粥里放白砂糖时，背后突然挨了一掌，随后是来自母上大人的一句：“白砂糖吃多了不好！你要放就放红糖或者冰糖！”放个糖而已，为啥还有鄙视链……不过一个问题从此就在小编心里生根发芽：红糖和冰糖真的就比白砂糖好吗？于是本好奇宝宝就去查了关于糖的种种，不查不知道，一查吓一跳，...
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随着近几年的酱酒热，经常出现一种说法，那就是酱香型酒比浓香型酒和其他香型的酒要好喝。而且一旦你要是习惯了酱酒的口感，很难再去喜欢别的香型的酒。也就是有的专业人士所说的酱酒的排他性。如果你要说你不喜欢酱酒的口感，那对方一定会或神秘或轻蔑的对你说，那是因为你不懂，你喝的太少。喝的次数多了，你就会喜欢的！事实是果真如此吗？单从口感上看确实有这种可能性。就好比一个人习惯了重口味，如果再让他吃清淡的东西，可...
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宁夏枸杞为茄科枸杞属下的一个种。原产于东南欧和亚洲，主要人工种植地区在中国宁夏。1730年代被第三代阿盖尔公爵阿齐巴尔德·坎贝尔引入英国，现在仍被用作树篱，其果实也已经可以合法售卖。2018年，宁夏枸杞种植面积占全国种植面积的46%。宁夏红枸杞酒诞生以来，便因其独特的品质、时尚健康的定位，引领了“健康饮酒，饮酒健康”的风潮。都说“宁夏红”好，那么和其他酒种相比，宁夏红枸杞酒究竟好在哪里？宁夏枸杞酒...
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高度酒不一定比低度酒好。酒精度数只是白酒的其中一个参数，虽然大部分高度酒口感会比低度酒更醇厚，但也不缺乏一些品质高的低度酒，因此不能只靠酒精度数来判断白酒品质。白酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等，它的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。白酒酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵...
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如今很多酒类媒体和酒类爱好者都在大力普及关于“白酒勾兑”的概念，但由于当前不容乐观的食品安全形势，很多消费者对于白酒还是谈“勾兑”而色变。那么问题来了：纯粮酒究竟要不要勾兑?不勾不兑的纯粮酒，就一定是好酒吗?所谓勾兑，至少涵盖了两种工艺的白酒，一种是“酒精酒”，也就是我们常说的“三精一水”的液态法白酒;一种是“粮食酒”，也就是“酒勾酒”的固态法白酒。本期我们要讨论的正是后者：酒勾酒有没有必要?在这...
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花雕酒，属于发酵酒当中的黄酒，从古时“女儿酒”演变而来，其酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚，是很有特色的一款黄酒饮品。那么，常喝花雕酒好吗？平时喝点花雕酒有什么好处？下面小编就带大家一起来了解下这两个问题。常喝花雕酒好吗？花雕酒营养丰富，内含21种氨基酸，含多种蛋白质、糖类和维生素。具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛，体力充沛。所以，常喝花雕酒是...
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飞天是茅台最受欢迎的大单品之一，其实飞天可分为很多种，容量不同、度数不同，渠道不同，其价格差别巨大。例如市面上的出口茅台就比内销茅台要便宜得多。以前，出口茅台酒主要用飞天商标，内销茅台酒主要用五星商标。2005年，飞天商标开始同时用于内销和出口外销。出口茅台与内销茅台在价格、包装、口感上有细微的区别。坊间一直有传言，出口茅台比内销的好，但是官方却说二者酒质一样，那么出口茅台真的要比内销茅台好吗？如...
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贵州酱香酒香型人们都喝过，而且也喝过其他的酒水，但是相比之下，还是觉得贵州的酱香酒好喝一些，因为酱香酒的香味比较香醇，就像吃正宗的地方菜系一样，感觉味道比较香，那为什么酱香型白酒的味道怎么会这么香呢？小编查阅了诸多资料，也只是简单的了解了一下，下面和大家分享下酱酒为何这么香吧！酱酒为何这么香 酱香型白酒的主体香味有三种:一是酱香，二是窖底香，三是醇甜香。一、酱香 酱香型白酒的典型主体香味为“酱香”...
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黄金酒是在五粮液的基础上诞生的，为了减少白酒对身体的伤害，五粮液配方传人在“五种粮食”经典配方的基础上，融入了“六味中药”，酿造出新的代表作——黄金酒。黄金酒怎么样黄金酒被誉为中国功能白酒第一瓶，和一般白酒最大的区别就是采用“五种粮食、六味中药”千年古方酿造，既保留白酒口感，又具有养生作用。真正做到了入口柔，一线喉。“黄金牌”万圣酒(以下简称“黄金酒”)，以优质基酒，遵循四百余年中医古方，精选老龟...
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