过去，人们一直认为“中国”一称的伟岸光华，在于我们的先祖们自创天立地来，就认为是因自己地处中央而得名。但这种认识有种种缺陷。第一，任何一个民族与国家，均难承认自己所居处的地理空间为边缘。这应该是每一个民族集体精神中的“民族主义”精神所决定的。故中华民族的先祖们若只以地理位置来定义自己的位置居中央，是没有更优越的价值与意义，是没有其他国族能够承认这种纯地理定义的。第二，在古代，一个国家或民族若要标明...
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过去，人们一直认为“中国”一称的伟岸光华，在于我们的先祖们自创天立地来，就认为是因自己地处中央而得名。但这种认识有种种缺陷。第一，任何一个民族与国家，均难承认自己所居处的地理空间为边缘。这应该是每一个民族集体精神中的“民族主义”精神所决定的。故中华民族的先祖们若只以地理位置来定义自己的位置居中央，是没有更优越的价值与意义，是没有其他国族能够承认这种纯地理定义的。第二，在古代，一个国家或民族若要标明...
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逼近10亿元级大单品，君品习酒的500天做了什么？文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）12月3日，2020比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛（中国区）颁奖典礼在河南漯河举行，贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司党委书记、董事长钟方达上台接受了“2020比利时布鲁塞尔国际烈酒大奖赛大金奖”荣誉证书和奖章。一天后——12月4日，习酒在郑州举办了“君品习酒荣获比利时布鲁塞尔大奖赛大金奖新闻发布会”。布...
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国际上的蒸馏酒，白兰地、威士忌和劳姆酒都采用了液态发酵、壶式蒸馏、橡木桶贮存，伏特加酒采用的是食用酒精的生产工艺，而金酒则是将发酵蒸馏得到的食用酒基加入杜松子配以芳香性植物进行提香。由此可见，这些蒸馏酒中独特的风味物质主要来自后续的储存、浸提工序，是从植物材料、储存容器中通过浸渍萃取得到的，国外蒸馏酒功能的研究也主要集中在有限的植物原料成分、储存容器成分、经验和概念层面上。与国外蒸馏酒相比，为了达...
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白酒在我国具有悠久的历史，酒文化也是源远流长，可是现在市场上白酒种类越来越多大家应该怎么鉴别呢？（白酒的异常现象及补救方法）一、眼盯包装细触六面要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的现象。好的白酒其标签的印刷十分讲究：纸质精良白净、字体标准清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。二、开盒...
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正宗酱酒的酿造原料为：茅台镇本地红缨子糯高粱、本地小麦和赤水河河水。 红缨子糯高粱俗称小红粮，具有颗粒坚实、饱满均匀、粒小皮厚等特点，并且含有丰富的支链淀粉，其含量达88%以上，使得它结构难溶解、不易老化，所以高粱经得住九蒸九煮，七次取酒等酿造工艺，也正是如此才形成了酱酒层次丰富的口感体验。 小红粮的单宁含量适中，为1.5%-2%左右。单宁不仅具有抗氧化作用，还能有效的避免酱酒因氧化而变酸，在...
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关注本头条号并私信，我们将免费送出初级品酒师电子课程，每天只限前20名关注的葡萄酒爱好者。香槟和其他起泡酒的区别是什么？.mp31:18来自葡萄酒世界在线编者：英国葡萄酒与烈酒教育基金会高级品酒师（WSET四级DIPLOMA在读），葡萄酒世界在线，11年的葡萄酒进口商经验，帮您直接对接国外酒庄，是您身边的葡萄酒专家...
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年份葡萄酒年份葡萄酒：所标注的年份是采摘葡萄的年份，且年份葡萄所占的比例不低于酒含量的80%(体积分数)。作为多年生植物，一旦在某一地点定植，葡萄酒必然要受到当地每年的外界条件的影响。这些外界因素包括每年的气候条件(降水量、日照、葡萄生长季节的活动积温等)和每年的栽培条件(修剪、施肥等)。这些外界条件决定了每年葡萄浆果的成份，从而决定了每年葡萄酒的质量。这就是葡萄酒的“年份”概念。产地葡萄酒产地葡...
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酱瓶茅台酱茅，是一种特殊的存在。在贵州茅台酒的大家庭中，有一种茅台酒，它的造型和普通茅台酒完全没有区别，同样也可以区分为“五星”和“飞天”商标，唯一不同的是它使用的包装瓶是施黄釉或酱釉的陶瓷瓶，它就是业界俗称的酱瓶茅台。酱瓶茅台酒由来在中国，茅台酒是一种文化，是一种精神。特别新中国成立以来，在我国无数次的重大活动中，都可以看到贵州茅台酒的身影，有的是被当做国礼赠送给外国领导人；有的则是被当做国宴用...
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