中国第一酒友社区 最受欢迎图文公号点击题目下方蓝字关注 酒评网很多朋友问我，市面上这么多大曲、小曲、特曲、头曲、二曲、三曲，都把大家搞昏了，那么到底这些曲是什么意思?一、曲为酒之母酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化作用，可以加速将粮食中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。图1白酒酿造...
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中国白酒都是用“曲”来酿造的，可以说都是曲酒，至于头曲酒和二曲酒的区别，就在于取酒的时间不同，白酒在蒸馏取酒时，是根据质量来进行分段曲酒，也就有了特曲、头曲、二曲等不同类型，通常来说头曲比二曲品质更优一些，同时窖藏的时间也会更长一点。头曲酒和二曲酒的区别“曲”指的是酒曲，白酒都是粮食在酒曲的作用下糖化发酵产生的，所以都属于曲酒。但通常在蒸馏取酒时，会根据品质不同来进行分段曲酒，第一段为特曲，随后是...
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45度丰谷头曲酒价格行情走势，45度丰谷头曲酒450mlx12瓶整箱装价格表，45度丰谷头曲酒450mlx12瓶整箱装价格多少钱？45度丰谷头曲酒口感如何，好喝吗？下面由知酒网为您介绍45度丰谷头曲酒450mlx12瓶整箱装的市场价格行情!45度丰谷头曲酒450mlx12瓶整箱装市场参考价：￥240.0045度丰谷头曲酒450mlx12瓶整箱装线上销售参考价：￥210.00产品名称：丰谷酒业丰谷头...
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酒的种类超级多，想要选一款物美价廉、喝了不上头、香味十足的美酒，近期看到一款谷小酒五谷头曲酒，打算买来尝试一下，那么，五谷头曲酒怎么样？谷小酒五谷头曲酒多少度？下面给大家介绍。五谷头曲酒怎么样？ 谷小酒五谷头曲酒，酒体醇厚，精选优质五粮，纯粮酿造，入口老陈，三年优级基酒，传统陶坛窖藏。入口窖香浓郁，口味经久不息，香气悠久、甘美醇厚、入喉净爽，各味谐调。看得见酒花，看得见品质，酒体清亮透明，酒花细密...
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经常接触白酒的朋友都知道，一些白酒品牌会不时以“某某特曲、某某头曲，或某某二曲”的方式来发布新品，这种等级划分看似清楚，但是因为自己无法区分三者的区别，所以导致在选择的时候总是出错，买回来的酒不仅味道不够丰富，而且极具刺激性。因此，为解决酒友们对于特曲酒、头曲酒、二曲酒的区别划分，贵州酱王酒业有限公司特别咨询企业内部的酿酒大师，对三款不同类型白酒做出详细介绍，看完之后你就知道哪款是好酒！1、特曲我...
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55度泸州老窖头曲酒625ml的价格大概在108左右，55度泸州老窖头曲酒625ml是一款浓香型白酒。55度泸州老窖头曲酒625ml浓香扑鼻，开瓶后浓香喷涌旋绕纠缠，口感新鲜甘冽，齿颊留香，令人耐人寻味，具有窖香浓郁、绵甜爽口、清澈透明、回味悠长的特点。下面就由小编带大家详细了解一下55度泸州老窖头曲酒625ml的信息！55度泸州老窖头曲酒625ml价格约为：108名称：55度泸州老窖头曲酒625...
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特曲酒、大曲酒、头曲酒、二曲酒......“曲”调如此多，你都了解吗？纵横酒场多年，喝过很多白酒，见过很多品牌，那到底什么是特曲酒、大曲酒、头曲酒、二曲酒，你知道吗？想要知道它们之间的区别，首先来解一下酒曲的知识吧。— 酒粬一般写作酒曲，在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。通俗解释，实际上就是粮食发霉之后演变而成。纵观世界各国用谷物原料酿酒的历...
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52度泸州老窖头曲酒2011年老酒6瓶整箱以古法酿造的技艺精华成就浓香百年，酒体绵甜醇香，回味悠长，觥筹熠熠，经典无限。跟着小编一起了解一下52度泸州老窖头曲酒2011年老酒6瓶整箱价格多少钱！52度泸州老窖头曲酒2011年老酒6瓶整箱价格约为：1000-1200名称：52度泸州老窖头曲酒2011年老酒6瓶整箱品牌：泸州老窖产地：四川香型：浓香型酒精度：52度净含量：500mlx6瓶包装：整箱装泸...
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酒友们都知道，白酒都是用“曲”来酿造的，也可以说白酒都是曲酒，但“曲”分有头曲和二曲，白酒在蒸馏取酒时根据质量来进行分段曲酒，也就有了特曲、头曲、二曲等不同类型，接下来就给大家聊聊头曲酒与二曲酒之间的区别。酿酒“曲”的介绍首先，给各位酒友科普一下“酒曲”，“酒曲酿酒是中国酿酒的精华，据世界各国用谷物原料酿酒历史记载，发现有两大类：一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖分，...
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