黄酒文化知识

来源:原创 时间:2023-04-02

黄酒是世界三大古酒之一,而绍兴黄酒又是黄酒中较有名的。在说到黄酒,多数指的是绍兴黄酒。下面小编来给大家详细介绍一下绍兴黄酒的文化!绍兴黄酒起源于何时已很难查考,目前只能靠文物考古进行推断,初步认为位于余姚河姆渡文化和杭州良渚文化中间的绍兴,酒的起源应于之同步。其证据是河姆渡文化出土大量的粮食(水稻)和类似酒器的陶器。这样推测绍兴酒应起源于6000年前的河姆渡文化中期。绍兴黄酒的传说:从前,绍兴有个... 查看全文 >

绍兴黄酒文化介绍(绍兴黄酒的文化)

专题目录

01.儒家文化熏陶下的黄酒文化(儒家文化熏陶下的黄酒文化传承)

黄酒作为较古老的酒种,与儒家的文化有着渊源的相似。黄酒是较古老的酒种,被誉“国粹”,儒家文化乃较具特色的民族文化,称之“文化精髓”。两者源远流长,博大精深。黄酒生性温和、风格雅致,酒文化古朴厚重,传承人间真善之美、忠孝之德;儒家内涵讲究中庸之道,主张清淡无为,宣扬仁、义、礼、智、信等人伦道德。细细体味,黄酒与儒家文化可谓一脉相承,有着异曲同工之妙。“中庸”黄酒之格。中庸曰:“中者,天下之大本也;和... 查看全文 >

02.关于黄酒知识「关于黄酒知识的书」

黄酒是世界上古老的酒类之一,源于,且唯有之。在饭桌上,它是长辈们爱喝的那种传统酒,如此地贴近我们的日常。关于它,个人有个人的说法。你已经有的关于黄酒的常识,是否真的恰当解读了这种悠久古老的酒饮呢?为什么叫黄酒,顾名思义因为颜色是黄色所以得此称谓。与白酒清澈透明不同,黄酒颜色多褐色、黄色、,棕色等,也有部分黄酒呈现无色的状态。对于黄酒颜色的成因,有很多朋友比最好奇,在这里做一个简单的介绍。黄酒按照酿... 查看全文 >

03.黄酒——文化积淀的瑰宝_黄酒文化传承

记得在以前的时候,我爸爸就喜欢给我爷爷买黄酒喝,说是黄酒有保健的作用,而且爷爷本就喜欢喝酒,以前不太理解,觉得酒怎么会有保健的作用呢,现在,明白了,黄酒之所以被称为液体面包,也是有它的道理的。黄酒,与啤酒、葡萄酒同列世界三大古老酒种,有着五千多年的历史积淀,是中华民族珍贵的历史遗产,当之无愧的国之瑰宝。其酿造以大米、小麦为原料,经麦曲和酒母边糖化边发酵而制成。内含12种以上的氨基酸,且富含维生素A... 查看全文 >

04.黄酒品种知识介绍「黄酒的品类」

黄酒也是我国特有酒类品种之一,已有数千年历史,因其酒色而取名为黄酒。黄酒的主要源料是以糯米、大米或黍米为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、压榨而成。黄酒为低度(15%-18%)原汁酒,色泽金黄或褐红,含有糖、氨基酸、维生素及多种浸出物,营养价值高。成品黄酒用煎煮法后用陶坛盛装封口。酒液在陶坛中越陈越香,故又称为老酒。黄酒之分类: 黄酒品种繁多,制法和风味都各有特式,主要生产于长江下游一带,以浙江绍兴的... 查看全文 >

05.中国黄酒文化知识-黄酒文化习俗

黄酒作为土生土长的国酒,华夏五千年的历史文化滋养出的黄酒文化与习俗,虽然开端于封建礼教,但是从现代文明的角度看过去,这都是在体现着华夏土地人民的内心真善美品格。随着社会生产的发展,我国各地的饮酒风俗也随之不断演进,有的地方也产生了一些新的内容。作为黄酒文化的集大成者,千百年来无处不酿酒,无处没酒家,人人以酒为朋,出处与酒结缘,也积累了丰富的黄酒习俗传统。【婚嫁酒】 黄酒经常出现在婚庆场合。以酒为纳... 查看全文 >

06.读黄酒历史品黄酒滋味(中国黄酒知识)

青砖灰墙、石框黑门、格子窗户、暗黄色路灯,眼前的一切让人似乎置身于上世纪二三十年代的老上海,再加上四周散发着的淡淡迷雾,更增添了些许怀旧的色彩。这样的意境是今天上午开馆的“酒事馆”刻意营造出的老上海风情,旨在说明黄酒与上海有着深久的渊源。地处金山区枫泾镇工业园区的“酒事馆”是为了弘扬黄酒文化筹建的一个与黄酒有关的行业博物馆。走在具有石库门特色的展厅中,参观者可以通过画家韩和平创作的《宋朝酿酒图》了... 查看全文 >

07.关于黄酒的百科知识(关于黄酒的百科知识书)

黄酒是我国的民族特产,属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙派黄酒以浙江绍兴黄酒、宁波阿拉老酒为代表,苏派黄酒以苏州的吴江市桃源黄酒(桃源镇有黄酒酒厂几十家)和张家港市沙洲优黄、江苏白蒲黄酒(水明楼黄酒)、锡山黄酒为代表,海派黄酒以和酒、石库门为代表,北派黄酒以山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;闽派黄酒以福... 查看全文 >

08.国粹|黄酒文化你了解多少?黄酒文化和红酒文化哪个更深远

黄酒是中国的汉族的特产、是历史最悠久的产品,甚至是东方酿造界的楷模,在中国,不只有白酒文化,黄酒文化同样丰富而悠久。  黄酒文化历史发展  自然酿酒  远古时代,农业尚未兴起,先祖们过着女采野果男狩猎的生活。有时采摘的野果食用不完,便被贮存起来,因没有保鲜方法,野果里含有的发酵性糖分与空气中的霉菌、酵母菌相遇,就会发酵,生成含有酒香气味的果子。这种自然发酵现象,使祖先有了发酵酿酒的模糊意识,时日... 查看全文 >

09.中国黄酒知识「【黄酒知识大全】你知道的」

黄酒,既熟悉又陌生。它就是饭桌上长辈们爱喝的那种传统酒,它是如此贴近我们的日常以至于都不会引起人们的注意。关于它,个人有个人的说法。下面小编给大家介绍一下关于黄酒知识大全!1.黄酒是南方人喝的,国酒白酒是北方人喝的?其实历史上黄酒统治版图的时间远长于白酒。商周时期,酒曲式发酵法已经被发明,黄酒大量酿制。而通过蒸馏获得的白酒大约起自元代。直到清朝中叶,人饮酒的主流都还是黄酒,白酒的普及程度完全无法和... 查看全文 >

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