其实好多酒友对于白酒都不是很了解，大部分人的人只是从销售人员或者广告上了解到白酒的细微信息、昨天我们网上看到“酿酒的白酒不能直接喝、需要经过调酒师傅勾兑”这句话，其实这个问题在内行人看来挺简单的、因为白酒根本不是什么酿造酒、它跟酿造酒有很大的区别，现在白酒的宣传语都是什么“纯粮酿造”不管是广告还是电商他们的广告永远都是“纯粮酿造”这句话一直用到现在、久而久之人们都以为白酒是纯粮酿造的，“但白酒其实...
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古拉帕葡萄蒸馏酒由葡萄渣蒸馏而来，是白兰地的一种；在意大利通称Grappa渣酿白兰地，古拉帕葡萄蒸馏酒主要原料由Valpolicella Classica地区酿造Recioto的葡萄渣蒸馏而来，其蒸馏系统是利用热，将葡萄渣转换成挥发性物质，制作白兰地必须迅速蒸馏完全已发酵的葡萄渣。蒸馏完成的浓度是75，稀释之后才可饮用。装瓶前的Grappa冷藏于－10°C的冰箱里48小时之后，过滤然后装瓶；有葡萄...
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米酒又称江米酒、甜酒。一般来说，米酒的酒精含量较低，是可以直接喝的。因为米酒是糯米酒发酵后的产物，味道是甜的，只有一点酒的味道，这对人体也有好处。除了直接食用外，还可以再次加工，如煮鸡蛋、煮肉丸等，都是不米酒可以和什么一起煮着吃？米酒可以和大多数常见的食材一起烹制，以下是几种主流的食用方式。1.水果汤将水烧开，放入米酒，然后放入切好的水果，如梨、橘子等，根据自己的喜好加入配料即可。2.米酒煮蛋水加...
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饮酒是我国人民比较喜喜欢的一种习惯，但是现在由于白酒市场不断发展扩大，致使市面上的白酒种类非常多，而且现在人们随生活水平的提高，就越来越重视养生的问题，所以许多酒者都很怕饮用到勾兑酒，毕竟这样对自己的身体不好，因此，小编为我们分享下喝酒时怎么避免喝到勾兑酒。一、用水检测白酒在白酒中，有纯粮酒和酒精勾兑酒之分，而纯粮食酿制出来的白酒和酒精勾兑出来的白酒是有很大的区别的，那对于不了解怎么辨别的，那我们...
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人们在刚开始喝酱香酒的时候，会有一种感觉，觉得并不怎么好喝，因为自己习惯了其他香型的酒水，所以在接触酱香酒的时候，感觉不怎么样，可是身边的其他人却对酱香酒有着很高的评价，这让他们发现自己可能出现与众不同的地方，但这并不是酒水造成的，而是自己不懂喝酱香酒而导致的，那么怎么才能学会喝酱香酒呢？下面小编和大家一起学习下酱香酒怎么喝才会觉得好喝吧！对于初次品尝大曲酱香酒者的朋友，可以遵循地道的“三三三”饮...
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用酿酒设备蒸馏酒时，若遇到白酒糊锅味重、杂味重、口感不好，可进行二次蒸馏提高酒质，但是同时也需要做好以下几点。白酒是原料经过发酵后蒸馏得到的高度酒。对白酒而言，发酵完成只是一个半成品，需经过蒸馏提纯得到更高度数的酒才算完成一个完整的工序 ,所以蒸馏对白酒的影响至关重要。有的酒醅在发酵过程中出现问题，蒸馏出来的酒的口感不佳,可以采用再蒸馏一次来改善,这也就有了白酒的第二次蒸馏,也叫复蒸。二次蒸馏的注...
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背景知识：白酒生产工艺分类世界六大蒸馏酒工艺中，中国白酒最为复杂。分固态发酵（纯粮酒）、半固态（纯粮基酒+食用酒精勾兑酒）、液态发酵（食用酒精勾兑酒）。传统纯粮固态白酒遵循自然发酵规律加之曲药、老窖中的微生物作用，酒体复杂庞大，除水和酒精外，可检测到1500种以上的酸、酯、醇、醛等有机化合物（占总量约2%），这决定了白酒香型、风味和质量。而食用酒精酒由于其发酵工艺（液态发酵）及短发酵周期（几天到十...
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现在喝红酒的人，越来越多，那么红酒要怎么喝才能对身体有益？日常生活中，有哪些需要注意的，小编为大家解析一翻红酒一次喝多少量最好？红酒也是酒也有酒精，喝多了对身体也是有一定的坏处，所以每天应喝不超过150毫升左右。150毫升相当于1/5瓶葡萄酒，也就是2杯左右，男士可以适当地多喝一点。为什么男女适宜的饮酒不一样多呢？因为通常男士体液多比较容易出汗，能够代谢更多的酒精。女士体液少，所以不适合多喝。有些...
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干红最好选择净饮，不要添加任何饮料混合饮用。喝干红葡萄酒可以先倒进醒酒器中进行醒酒，然后倒入杯中，轻轻摇晃酒杯，观察酒液颜色，闻红酒香味，然后喝一口，品尝味道。所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在 4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。干红怎...
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