酱酒的区别是什么，酱酒分什么等级？除了我一直在强调的大曲捆沙酒之外，还有什么酒呢？分几种：翻沙酒，碎沙酒，串香酒。01什么叫翻沙酒？翻沙酒是指我们七轮次取完酒之后准备丢掉的酒糟，再次发酵做出来的酒，它呢，从意义上来讲，它其实是八轮次酒，因为七轮次取酒并没有把酒糟里面的淀粉全部糖化完。大概里面还有13%左右的淀粉，但是按照自然的这种工艺来做呢，到七轮次之后新一年的高粱来了，新一年的酿造季来了，我不得...
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“沙”是指“高粱”，“坤”是音译词，也叫“捆”，“完整”的意思。“坤沙”（也叫“捆籽”）翻译出来就是完整的高粱；相应的，“碎沙”就是指被碾碎的高粱；“翻沙”，就是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒；“窜沙”也叫串香，是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，这种生产工艺已经被废弃了。贵州茅台镇贵州茅台镇那么这几种酒有什么区别呢原料破损率“坤沙酒...
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白酒是我国的特色酒水，很多人都好奇白酒真的存在保质期吗？一般情况下都会标注的，不过相信不少人都试过白酒的保值时间是相当长的，前提条件是要存放好。白酒保存温度的环境都要受到一年四季气温变化的影响，夏天很热，冬天很冷。酒的储藏过程当中，它的陈酿老熟的过程中，受到太多外界的影响，特别是温度和湿度的影响使酒的变化是剧烈的，因此储藏环境对白酒品质的影响甚大。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地...
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“沙”是指“高粱”，“坤”是音译词，也叫“捆”，“完整”的意思。“坤沙”（也叫“捆籽”）翻译出来就是完整的高粱；相应的，“碎沙”就是指被碾碎的高粱；“翻沙”，就是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒；“窜沙”也叫串香，是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，这种生产工艺已经被废弃了。贵州茅台镇贵州茅台镇那么这几种酒有什么区别呢原料破损率“坤沙酒...
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目前市场上茅台镇酱香酒的四个等级第一等级：坤沙酒（酱香大曲酒）——真正名副其实的茅台镇酱香酒。坤沙酒也叫“圆籽酒”，在茅台镇也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，专业术语为酱香大曲酒，也即人们常说的正宗酱香型白酒。它是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率较低，品质最好。其工艺精髓为“多次高温堆积发酵”工艺（即“回沙”工艺），即将原料经9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，并经过3年以上窖藏才能...
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许多人视法国葡萄酒为世界最好的葡萄酒因为法国得天独厚的多样化气候和土壤，以及累积了2000年的酿酒工艺、严格的法定产区（原产地域控制命名）管理法规，使得法国能够给消费者提供风格各异的上好葡萄酒。法国葡萄酒分为4个等级，分别是：日常餐酒（VIN DE TABLE）、地区餐酒（VIN DE PAYS）、优良地区餐酒（VDQS）和法定产区葡萄酒（AOC）。日常餐酒（VIN DE TABLE）是最低档的葡...
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白酒质量等级一共分几个等级？主要有特级、优级、一级、二级共4个等级。市面上最常见的等级就是优级和一级，特级和二级比较少见，通常二级的品质较差，而特级白酒，目前只有沱牌舍得达到标准，当然白酒质量等级只在同品牌中才有效，而不同品牌之间质量等级并不能作为品质好坏的依据。白酒质量等级划分在白酒的生产销售中，国家根据工艺、品质和各项理化指标对白酒划分了等级，至于白酒质量等级一共分为几个等级，目前主要有特级、...
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俗话说的好：在中国有茶道，在法国则有酒道，法国人浪漫已为世人所知，在法国饮酒则可谓人生之一大享受。 品味一顿丰盛的法国大餐，饮饮酒，已经不仅仅是“吃饭”而已，它还代表着一种礼仪、一种品味、一种浪漫及一种精致的享受。就像爱情一样，需要人细细思量、细细体会而且永远令人着迷！同时，因为吃法国菜耗时极长，也是观察对方耐心及教养的最佳时机！ 法国人对酒很讲究。一餐中可以饮几种不同的酒，而且是先后次...
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醉酒的五个等级酒醉的专业叫法是急性酒精中毒，听起来还挺吓人的。随着饮酒量的增多，人体血液中的乙醇浓度也不断增加，喝酒人的状态也有明显的差异。通常，醉酒可以分为五个等级：1级-兴奋期。血液乙醇浓度0.1～0.2%。喜欢讲话，开玩笑，感到愉快；走路脚步和平常一样，不紊乱，有的人还喜欢用鼻音哼歌曲。2级-微醉期。血液乙醇浓度0.2～0.3%。有醉意，讲话唠叨，甚至高声歌唱，旁若无人。不过尚能自主，还不致...
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