“百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才可以清口甘爽回味悠长。实际上，并不是所有的白酒都能满足如此境界，而只是茅台酱香型酒等极少数真正靠酿制、绝无任何添加剂的酱香白酒所拥有的专利。曾经有人用气象色谱仪对陈年老茅台酱香型酒进行解析，竟惊奇的发现其中含230余种香气成分，2/3至今仍无法区分属于何种物质。相比较而言，一般白酒随着时间的推移，添加成分会逐渐挥发，相应，香气与价...
查看全文 >
文丨大家酒评内容中心 巩星白酒是中国国粹，生产历史悠久，酒文化更是源远流长。酒在人类文化的历史长河中，它不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征。酒文化以酒为载体，以酒行为为中心形成独特的文化形态。白酒，除了它的物质属性外，消费者更看中的是社会属性、情感属性和精神属性。随着酒历史的发展，不同的酒品牌也根据自身的特点融汇出自己精神层面的深层意义，让美酒沐浴在精神文化的长河中，喝酒，变得不再是味觉...
查看全文 >
中古世纪的骑士都是温文尔雅的武士，他们必须精通骑术、剑术等战斗技能。一个人在正式被受封为骑士后，必须效忠其领主，献身于教会，而且有责任追求一切伟大男性与武士的美德。这种中古世纪的“骑士精神”，至今仍深深地影响着欧洲，尤其是欧洲男士。像今日男士被要求须具备的“绅士风度”，即是由“骑士精神”演化而来。由于欧洲的酒庄有许多是中古时代骑士们所居住的古堡，所以骑士精神有很多也反映在现在酒庄的葡萄酒文化中。欧...
查看全文 >
酒文化是文化百花园中的一朵奇葩，源远流长、根深叶茂，自出现至今已发展了数千年，具有鲜明的时代烙印。千百年来，多少文人墨客饮酒吟诵、借酒明志，留下佳作无数，这些文人墨客与酒有关的诗文词曲，构成了中国酒文化丰富的表现形态，中国人在饮酒过程中所体现出的价值观、生活情趣、思维方式、审美意象、精神追求等等，是“中国酒文化精神”的核心所在。中国先民可以说是最早发现并制造酒的族群之一，在漫长的历史发展过程中创造...
查看全文 >
酒文化是文化百花园中的一朵奇葩，源远流长、根深叶茂，自出现至今已发展了数千年，具有鲜明的时代烙印。千百年来，多少文人墨客饮酒吟诵、借酒明志，留下佳作无数，这些文人墨客与酒有关的诗文词曲，构成了中国酒文化丰富的表现形态，中国人在饮酒过程中所体现出的价值观、生活情趣、思维方式、审美意象、精神追求等等，是“中国酒文化精神”的核心所在。中国先民可以说是最早发现并制造酒的族群之一，在漫长的历史发展过程中创造...
查看全文 >
酒在人类文化的历史长河中，它不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征。酒是人类生活中的主要饮品之一。中国是卓立世界的文明古国，酿酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前的商周时代，中国人就开始了大量酿制黄酒，随后又发明了蒸馏技术，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式，...
查看全文 >
日前，汾酒集团“2016重阳封藏大典”举行，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉受邀出席并发表演讲，对中国名酒精神进行了重要阐述。宋书玉表示，说到中国名酒精神，那什么是中国名酒精神？中国名酒精神是敬畏，是坚守，是传承，是创新。中国白酒的本源就是道法自然，天人合一，敬畏自然，保护生态是中国白酒酿造之命脉；坚守品质，方能赢得尊重，名酒品牌植根于消费者心中，品质是保障，没有坚守就没有中国名酒品质；中国白酒...
查看全文 >
酒在人类文化的历史长河中，它不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征。酒是人类生活中的主要饮品之一。中国是卓立世界的文明古国，酿酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前的商周时代，中国人就开始了大量酿制黄酒，随后又发明了蒸馏技术，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式，...
查看全文 >
《水浒传》是我国四大名著之一，其中有许多脍炙人口的饮酒场景，武松的景阳冈打虎，鲁智深醉打蒋门神，大闹五台山等等，无不与酒有关，水浒传中许多描写大碗喝酒，大块吃肉的场面，酒在我国历史悠久，源远流长，随着饮酒的盛行，也衍生出不同时代的酒文化，到底酒在宋朝为何会如此盛行、是施耐庵单方面的人物性格的刻画，还是真正有历史的渊源，出于这种好奇，我专门研究了一下《水浒传》中的宋代酒文化和对当时社会的影响，今天就...
查看全文 >
