孔府家酒原名“孔府自家私酿酒坊”，至今已有2000多年的历史，目前的孔府家酒出自曲阜酒厂，始于1986年，属于创新性低度优质白酒的一种。孔府家酒的特点以高粱为主要原料，高温小麦曲为糖化发酵剂，采用老五甑混蒸工艺进行生产，经长期贮存和科学调配而成。孔府家酒无色透明，柔和甘甜，回味悠长，醇厚。孔府家酒为何不受欢迎？2006年8月4日，内蒙古河套酒业集团收购了孔府家酒75%的股权，成功成为山东省孔府家酒...
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黑啤酒其实是商人取的名称，正统的啤酒分类中并没有黑啤酒这个品项，这名称顶多是对“黑色”啤酒的总称。黑啤酒为什么呈现黑色？黑啤酒在制程上各有不同，而大部分的黑色啤酒，是因为酿造时加入了烘焙过的巧克力麦芽，巧克力麦芽因颜色得名，不含巧克力，所以最后产出的啤酒为黑色，而比利时黑啤酒则大多为加入糖浆来调色与调味。酿造黑啤怎么分？一派为英美派啤酒，其中又因口味与酿造法不同演变成Porter 与Stout 两...
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按照葡萄酒行业人士的说法，一般超过35年的葡萄藤即可称为“老藤”。然而关于老藤的定义并没有一个官方的规定，因此一些酒庄甚至会将他们葡萄园内只种植了10几年的霞多丽也标称为“老藤”，这种拙劣的公关手段需要广大消费者多加注意。在19世纪70年代，一场席卷欧洲的葡萄根瘤蚜虫害使得这片酿酒历史悠久的土地并没有留下多少真正的老藤。与一般人的印象刚好相反，一些新兴的新世界酿酒国反而保留了更多的葡萄老藤。例如，...
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国内讲究“酒是陈的香”，因此很多人都喜欢收藏白酒，升值后再转手卖掉，而洋酒的进入让人看到商机，那回收洋酒价格一般原价多少呢？其实洋酒并没有中国白酒那种装瓶后的熟化能力，所以实际并不会增值，反而会贬值，一般会折价20%，也就是会以原价的8折回收。回收洋酒一般是原价的8折很多人都有收藏酒类的习惯，都知道“酒是陈的香”，收藏多年后，不仅可以自己喝，还可以增值后转手，有些年份的白酒通常价格翻几倍，但其实对...
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近，高端白酒出现了一波涨价潮，那么动辄几百上千元的高端白酒与几元、几十元的低端白酒到底差在哪呢？逢年过节，离不开喝酒；走亲访友，离不开送酒......而白酒的价格则是上到几千元，下到几块钱，同样是酒，差别可不是一般的大！但是具体差在那，却又说不清，甚至还有人说再好的酒成本也就几十块，真是这样？1.酿造工艺的区别酿酒是个技术活，高端白酒都是用纯粮酿造的，根据各种不同的香型特征，通过独特的工艺酿制而成...
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一款酒是否该接与氧气接触——或接触多久——在葡萄酒专业人士之间可能会展开广泛的讨论。有些人认为，额外增加与氧气的接触可以激发葡萄酒的潜力，产生其它的特点。如果一瓶已经开瓶的酒，尝起来口感不如次丰富，这个时候将它倒入滗酒器中并再次进行适度的与氧气接触，来试试能不能改变一下，这种做法其实不会对葡萄酒产生伤害。另外一些人则认为，滗酒会加速葡萄酒颜色变暗。此外，当你旋转酒杯时，杯中的葡萄酒会暴露在大量的氧...
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在市场上，每一种白酒都有人喝，而且说这些白酒好的人也有、说坏的人也有，许多人不理解人们为什么一直在纠结一个问题，市面上的白酒那么多，区别又何止一种，不过为了让人们对白酒有更深层次的理解，接下来就说下好白酒和一般白酒的区别在哪里以及怎么去判断白酒的好与坏！一、生产设备的区别好的白酒一般生产设备都比较齐全、而且设备保养以及清洗都有专门的人负责，这样不仅能够保持设备的正常食用，而且还能保持这些酿酒设备处...
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