葡萄酒新酒好还是老酒好？显然都比较关注老酒，普遍认为葡萄酒的年份越老越好，但实际这其中存在一定误区，因为并不是所有葡萄酒都值得陈年，甚至可以说，绝大多数葡萄酒都是新酒好，只有不到1%的葡萄酒，才是老酒好，关键得看该葡萄酒的适饮期。葡萄酒新酒和老酒的区别所谓新酒，也就是刚酿制出来的葡萄酒，不过平常也将三五年内的葡萄酒，都称之为新酒；所谓老酒，也就是陈放时间比较长的葡萄酒，通常将陈放时间长达10年以上...
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白酒的度数一般都很高，而且喝起来给人的味觉又或者说是舌头的触觉是辣的。但是白酒有着很大的功用与作用，可能还有很多人不了解，本期白酒文化，就来介绍清香型白酒，以及它的代表。一起往下看看吧！清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。宝丰酒，“清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长”的特点，也是我国清香型白酒的典型代...
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喝酒喝吐是很常见的，酒量小的人基本上每次喝酒都会喝吐，这是非常难受的；不过可恨的是，有些人却怎么喝也不会醉，即便醉了也不会吐，这不免让那些喝吐的人心生疑问，为什么有些人喝再多都不吐？结合一些资料，分析下来有以下几个原因。一、为什么有些人喝再多都不吐1、酒量本身就大一个人的酒量跟自身的乙醛脱氢酶含量有很大的关系，乙醛脱氢酶含量高的人，喝酒基本上很难醉，更别说吐了，喝到胃里的酒精能够很快得到分解，身体...
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固态法白酒和液态法白酒的区别是酿酒工艺不同。固态法白酒是使用粮谷为原料，以固态形态酿造而得的白酒；而液态法白酒则是把原料蒸馏成食用酒精后，再经过串香、勾兑、调配而成的白酒。固态法白酒传统固态法白酒是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用...
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高度酒不一定比低度酒好。酒精度数只是白酒的其中一个参数，虽然大部分高度酒口感会比低度酒更醇厚，但也不缺乏一些品质高的低度酒，因此不能只靠酒精度数来判断白酒品质。白酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等，它的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。白酒酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵...
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众所周知，中国酒文化源远流长，博大精深，在千百年的历史中，诞生了众多的美酒佳酿，很多品牌也相继开发出了新的产品，而这其中就不得不说说来自茅台公司的茅台王子酒与赖茅酒了。那么赖茅酒与王子酒哪个好，二者的区别是什么呢?一、赖茅酒赖茅在酱香酒市场上算是一颗“重磅炸弹”。尽管之前由于品牌纠纷，市场上赖茅酒一度做得很杂很乱，但在商标确定重新归属茅台集团后，其“国民品牌”的优势逐渐显现出来。“赖茅”酒的酿造工...
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喝白酒的人，可能心里一直有个疑问，是喝低度白酒好呢还是喝高度白酒好呢？ 可能大家平时喝白酒都会有这样的感觉：三，四十多度的低度酒入口的时候没有那么辣，喉咙口比较顺滑，而五十多度的高度酒喝的时候是不是会相对低度酒来说会辣，喝下去从喉咙口一只到胸口都是热热的。低度酒喝多之后，是不是会有第二天头疼，长醉不醒的情况？然而高度酒喝多后上头的情况就要明显少很多。 那这究竟是为什么呢？那喝酒时到底喝低度的好还...
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红冰酒和白冰酒的区别是酿酒葡萄品种不同，两者都是用经过自然霜冻的晚收葡萄酿制而成，红冰酒使用的是红葡萄品种，而白冰酒是使用白葡萄品种，一般白冰酒更常见。冰酒是一种甜点酒，是由葡萄在葡萄还在葡萄树上的时候冷冻制成的。这些葡萄中的糖不会冻结，但是里面的水会冻结。这导致了一种非常甜的葡萄酒。但是，因为冷冻发生在发酵之前，所以葡萄酒也保持酸度。最终的结果是一种既甜又酸的葡萄酒，这对于任何混合物来说都是罕见...
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稗子别称“稗草”，属于药用纤维植物，外形与稻子极为相似。顾名思义，稗子酒使用稗子酿造而成。稗子是古代的五谷杂粮之一，因产量太低便成了杂草。所以稗子酒的酿造成本极高，且少有人酿制，稗子酒被部分酒爱好者称为“货真价实的粮食酒”。100斤稗子能酿多少酒？近年来，种植稗子的人越来越少了，因为稗子的亩产量只有500多斤左右，产量较低。小编询问了西藏林芝的一位酿酒师傅，师傅说“100斤稗子可以酿50度左右的稗...
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