近日有酒友向酱香荟咨询酱香酒中的苦味问题，其实经常喝酱酒的朋友会发现酱香酒会有苦味，为什么酱香酒有苦味？这是一种正常的现象吗？有苦味是正常现象苦味主要来源于酱香酒发酵中的一些化合物，以及酿酒的原辅料、配料和温度控制等因素。所以在酱香酒中有一定的苦味是很正常的。在《本草纲目》中记录了有关烧酒苦味：味苦、甘、辛，性温，入心、肝、肺、胃经。由此可见纯粮酒有苦味是正常现象，酱香酒发酵过程中，醇类物质会产生...
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近日有酒友向酱香荟咨询酱香酒中的苦味问题，其实经常喝酱酒的朋友会发现酱香酒会有苦味，为什么酱香酒有苦味？这是一种正常的现象吗？有苦味是正常现象苦味主要来源于酱香酒发酵中的一些化合物，以及酿酒的原辅料、配料和温度控制等因素。所以在酱香酒中有一定的苦味是很正常的。在《本草纲目》中记录了有关烧酒苦味：味苦、甘、辛，性温，入心、肝、肺、胃经。由此可见纯粮酒有苦味是正常现象，酱香酒发酵过程中，醇类物质会产生...
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有一些朋友喝红酒以后舌头发黑，担心是不是中毒，需要告诉大家的是，喝酒之后舌头会变黑这可不是中毒哦，也不是遇到了假酒，喝酒之后舌头变黑其实是非常正常的现象。那么喝酒之后为什么舌头会变黑呢？小编来给你解答！为什么喝红酒以后舌头发黑？ 红酒中含有单宁，花色素苷，它们能够着色在舌头和嘴巴上。葡萄的皮含有大量的花色素苷。花色素苷是苯并芘喃的衍生物，广泛存在于绝大部分陆生植物的液泡中(除仙人掌、甜菜外)，是水...
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红酒有沉淀物正常吗？很正常，特别是一些陈年红酒中，通常都会出现沉淀物，这些沉淀物主要是酒石酸、单宁和色素的析出沉淀，这些物质在葡萄酒中属于不稳定物质，当然也要注意这些沉淀是红色沉淀还是白色絮状物沉淀，如果是白色絮状物沉淀也可能是变质造成的。红酒有沉淀物很正常偶然发现红酒有沉淀物，大多会以为是变质了，但实际并不然，其实红酒中有沉淀物是很正常的。葡萄中本就含有大量酸类物质以及色素等，在发酵过程中就会有...
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红酒没有保质期正常。红酒没有保质期的说法，只有适饮期，一般在3-5年左右，过了适饮期的红酒，并不是不能喝，只是风味变差，变得不好喝。而我国规定，只要度数超过10度的酒，可以不标保质期。国际上，葡萄酒没有保质期的说法，人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的佳饮用期。葡萄酒经过一系列的酿造工艺后，一般还需要熟成一段时间才能到达佳饮用期。随后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时，并不代表它变质或过了保...
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红酒喝了嘴唇染色不一定是假酒。红酒是使用红葡萄连皮籽发酵而成，而葡萄皮中含有大量的花色素苷，也一起浸染到酒液中，喝红酒的时候，只要积累到一定的量，色素就会在嘴唇中沉积，使嘴唇变色。红葡萄皮和桑葚是一样的，都含有大量的花色素苷，而人类的舌头、牙齿以及嘴唇有一层粘膜组织容易吸附色素，积累的多了，发紫发黑的现象就明显了。一般情况下如果你喝葡萄酒嘴唇染色越黑就说明葡萄酒的成熟度以及年份都是属于高品质阶段的...
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每次喝红酒的时候，我们都会先观察一下它的外观。而有些红酒中会有一些沉淀物，那么这些沉淀都是怎么形成的呢？它们的出现对于红酒的品质来说，到底是好是坏？红酒的沉淀物出现，并不代表着红酒的变质。其实对于葡萄酒中出现的沉淀物的问题，大多数的微粒都是完全无害的；即使不挑出来（如果它们比葡萄酒轻），或者在倒酒之前没有让它们沉淀到瓶底（如果它们比葡萄酒重），那它们也只不过是个小小的麻烦而已。如果你的酒杯中有从瓶...
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喝完红酒嘴唇发黑不一定是假酒，因为红酒中含有大量的花色素苷，是随着葡萄皮籽浸染到酒液中的，喝红酒的时候，色素会在嘴唇和舌头中积累，等积累到一定量后就会发黑，这是正常现象。红葡萄皮和桑葚是一样的，都含有大量的花色素苷，而人类的舌头、牙齿以及嘴唇有一层粘膜组织容易吸附色素，积累的多了，发紫发黑的现象就明显了。再差的葡萄酒，也是有天然色素沉积在唇部、牙齿、舌头。葡萄酒的颜色来自于葡萄皮。在酿制葡萄酒，尤...
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很多爱喝红酒的朋友经常会发现，平时聚会喝了红酒之后，第二天照镜子或刷牙时，会突然发现自己的嘴唇、舌头、牙齿都变成了紫黑色。很多人乍一看到都被吓了一大跳，这是咋了？到底是酒精中毒了？还是“涉世未深”买到了假酒？其实真相跟你想象的恰恰相反！你不仅没有喝中毒，还有可能是喝到了一瓶好酒！01喝红酒嘴唇为什么发黑？其实喝完红酒嘴唇发黑是一种正常现象，因为红酒中含有一种来自葡萄皮的天然色素——花青素。当我们喝...
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