全球气候正在变化，由于酿酒葡萄是一年生作物，所以气候变化是影响葡萄酒口感和风味的重要因素。从1901年到2017年，所有葡萄酒产区在生长季节的日平均气温都显着上升。当然，每年都有变化。但是，总体趋势明显上升。澳大利亚的珀斯上升了3.3°F，纳帕谷上升了3.1°，勃艮第上升了2.7°，英格兰南部以前是凉爽的葡萄酒，现在正在制作起泡酒。温度上升的速度也在上升，平均而言，自1950年以来，全球凉爽葡萄酒...
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对于葡萄酒爱好者来说，一瓶上好的葡萄酒佳酿，瓶陈数年之后却变成了难以入口的不明液体，这可真是一件令人伤心的事。许多消费者在买到一瓶葡萄酒后，心中都会有一个疑问：这瓶酒能放多久?众所周知，葡萄酒是有生命的。随着时间的推移，葡萄酒的状态和口感都会发生变化。在很多人的观念中，一瓶酒好像是越陈越好，而实际情况却是当一瓶酒达到最佳适饮期后，就会开始走下坡路。从年轻到成熟再到衰老，这是它不可避免的生命轨迹。对...
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有些红葡萄酒比其他的陈酿得好。这种现象有很多原因，其中之一是葡萄品种。葡萄酒的酸度和单宁的自然特性为其随时间的推移而发展(甚至改善)创造了条件。这就是为什么有些品种的葡萄酒在陈年后味道会更好，反之亦然。那么，葡萄品种与质量影响葡萄酒品质有关系吗？ 葡萄品种与质量影响葡萄酒品质有关系吗 不同葡萄品种在色泽、大小、形态及所含成分上都有着很多不同，葡萄的颜色、皮的厚度及酸、糖、多酚类...
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葡萄酒的品质是会受到很多的因素的影响，像选用的葡萄原材料也是会影响葡萄酒品质的，那么，各位朋友们是否知道葡萄酒发酵对质量有何影响呢？下面，就让小编来为大家讲解一下吧。 葡萄酒发酵对质量有何影响 酿造白葡萄酒必须低温发酵。发酵适宜的温度为15~18℃，较低温度为14℃，较高温度为20℃，超过20℃或更高温度发酵的白葡萄酒，香气不清新、口感不细腻。而在较适宜温度下发酵的白葡萄酒具有清雅悦...
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所有葡萄酒爱好者都梦想拥有自己的酒窖，可以为不同的庆祝场合和美味佳肴搭配合适的饮料。现实中，生活在大城市的人，一年四季拥有11-12摄氏度的房间是非常困难的，人们的收藏往往受限于自身的品味和消费习惯、存储容量、价格等因素。可见不存在统一标准的“理想酒窖”，要根据具体情况打造适合自己的酒窖。 藏酒五要素1、众所周知，11至12摄氏度的恒温较适宜长期保存美酒。但其实这一数字还不是关键，因...
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由于葡萄酒具有收藏价值，它就成为了投资品，一些人愿意花高价去购买别人收藏的葡萄酒，所以许多人通过投资收藏葡萄酒价钱，葡萄酒的功能更多，自然可以引起人们的关注。普通人也希望自己成为投资葡萄酒人士，那就需要了解相关内容。 首先，从选购品种上说，大多数红葡萄酒经不起多年存放，一般须在上市后2-5年内饮用。只有占总量0.1%的红葡萄酒才具有存放10年以上的潜质，值得收藏。值得投资收藏的葡萄酒是哪些可...
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葡萄酒的温度对葡萄酒的质量有很大的影响。如果葡萄酒储存环境的温度不合适，不仅会影响葡萄酒的口感和品质，还会影响葡萄酒的寿命，削弱其陈酿能力。如果温度过高，会使葡萄酒尝起来像熟水果。对于需要长期保存的葡萄酒，最好的温度是10到13摄氏度。 葡萄酒发酵温度对酒质量有影响吗酿造白葡萄酒必须低温发酵。发酵适宜的温度为15~18℃，较低温度为14℃，较高温度为20℃，超过20℃或更高温...
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不少人在闲暇时会和亲朋好友小酌一杯！毕竟，小饮怡情，适量喝点红酒还能美容养颜。而相信买过葡萄酒的都知道，葡萄酒的价格有高有低。平时超市里面葡萄酒标价大到几千、几百、小到几十块钱都可以买到。面对价格悬殊如此大的葡萄酒，可能会有人疑惑这么便宜的酒会不会有假，为什么价格差距会这么大？那么，影响葡萄酒价格的因素都有哪些呢？今天就来跟艾隆堡小编一起了解一下。一．原料成本在制作葡萄酒时，葡萄酒制作酒庄需要将葡...
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