俗话说姜是老的辣，但对葡萄酒来说可并非越陈越香。平时我们在超市、酒铺看到的酒，大多以即饮为目的，一般来说日常饮用的红葡萄酒大约有5年的寿命，而白、桃红葡萄酒只有大约2-3年的寿命。而且，与人们普遍看法不同的是，绝大多数葡萄酒并不具有陈年潜力。那么我们应该如何判断一瓶酒所处的陈年期和它的陈年潜力呢？红葡萄酒颜色葡萄酒的色调能在一定程度上说明它的陈年潜力。过早进入成熟期的红葡萄酒，颜色通常黯淡无光，在...
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龙舌兰酒作为墨西哥的国酒，同时也是世界八大烈酒、六大基酒之一，对鸡尾酒感兴趣的朋友一定接触过龙舌兰酒，至于龙舌兰酒分为哪几种？作为一种草本植物酿制蒸馏烈酒，主要是根据陈年时间来划分为5个等级，最常见的往往都是最基础的龙舌兰酒。龙舌兰酒5大等级：银龙舌兰、金龙舌兰、微陈龙舌兰、陈年龙舌兰、超陈龙舌兰龙舌兰酒的种类划分1、银龙舌兰酒（Blanco）Blanco银龙舌兰酒又叫白龙舌兰酒，其陈年时间最短，...
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【五粮液尖庄王陈年老酒】 五粮液集团有限公司其前由50年代初几家古传酿酒作坊联合组建而成的“专卖公司四川省宜宾酒厂”，1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”，1998年改制为“五粮液集团有限公司”。五粮液倾情巨献---尖庄王！精选高粱、糯米、大米、小麦、玉米，严格按配方比例酿造而成，具有浓香纯正、醇和甜绵、尾净舒适的特点。03年五粮液尖庄王52度是一款限量生产陈年好酒，现在市面非常稀有，外包装也是...
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拿到一瓶酒，我们都会疑问是现在喝呢，还是陈年一段时间更好喝，不少酒在陈年后都会发挥出更复杂的风味变得更好喝，但也有一部分酒陈年之后反而会丧失风味，因此我们需要学会判断一瓶酒的陈年潜力。价格要判断一瓶葡萄酒是否值得陈年，前列条黄金法则就是看它的价格。一般而言，大批量生产的平价酒款基本都以果味为主，适宜早饮；而高端优质葡萄酒才有可能在瓶陈中得益，发展出微妙的三层香气。当然，这并不意味着平价酒的品质不好...
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陈年老酒，也叫年份酒，是指上了一定年纪的白酒，通常以3年起步，没有上限，所以才叫年份酒，因为白酒越陈越香，时间放得越长，白酒中含有的许多导致上头的物质也被挥发得差不多了，产生了许多的乙酯，也就是香气，所以年份酒的年份越高，香气越浓。但是相对的，陈年老酒年份酒的价格自然也就越高。陈年老酒年份酒一般分为3年、5年、10年、12年、15年等，也能达到30年以上之久，每一种年份的陈年老酒价格也都不同，都说...
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随着陈年酒市场逐步规范和扩大，消费者也越来越关注陈年酒。近期，中国酒业协会名酒收藏委员会联合京东酒业，以京东大数据资源为技术支持，并加以筛选分析，形成如下陈年酒价值指数及关注指数报告。指数报告对各香型的整体价格变化和线上高关注度的陈年酒产品及其近期市场价进行了排名汇总。同时也对近半个月以来，增速较快的陈年酒产品进行了梳理，为广大陈年酒收藏从业者及爱好者提供参考。从香型维度看，本期关注榜及增速榜共有...
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陈年葡萄酒的特点有单宁含量高、酸度高或含糖量高，这些葡萄酒更有陈年潜力。具有陈年潜力的葡萄酒经过一段时间放置，单宁会变得更柔和，香味更浓郁，口感更好。世界上大部分葡萄酒都不适合陈年，但存在一些高单宁、高酸或高糖的葡萄酒可以长时间陈年：坚硬、干涩的年轻葡萄酒有机会变成柔和、复杂的成熟葡萄酒。陈年葡萄酒的最佳适饮期是在年轻和成熟达到平衡的时候，既有一点花果香气，也有一些陈年香。说实话，开瓶要开得恰到好...
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在市场上，我们会发现许多陈年的老窖酒、年份酒等，包括葡萄酒和烈酒，但对于许多不太了解酒的人来说，这是一个谜。陈年是什么酒？可能很多人脑子都有很多困惑，今天，小编就和大家来说说这些困惑吧。一、怎样才算是陈年？每个人家裡大概都有个电视柜，放着一些酒标泛黄、不知从何人何代传下来的各种酒类。许多人会认为：「只要没开瓶，放着就是陈年」，打算放个十几二十年，再去卖个好价钱。太天真啦！烈酒的算法很单纯，只有「在...
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喜欢葡萄酒的人更是喜欢收藏葡萄酒，适合收藏陈年的酒一定要躺着放，因为这类酒用的都是软木塞，如果长时间竖着放的话，软木塞会收缩干瘪，空气会漏进酒里，酒会氧化变质；躺着放软木塞可以和酒液接触，保持湿润和膨胀，这样的话外面的空气就进不来，可以延迟氧化，酒放得更久。如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥，这将使空气进入而破坏酒质。 其实，葡萄酒概念里真正的“呼吸”现象并非发生在软木塞，而是发生在酒窖中的...
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