原创 记者 岳晓声 华夏酒报 今天见到76岁的河南省郑州市某麦芽公司王总，《华夏酒报》记者颇有几分酸楚，他告诉记者，他近来因病住院了，可总放心不下两家啤酒企业欠他的货款，虽然已过七八年了，但近百万元的货款还是杳无音信，他希望记者能给他帮个忙，帮助他要回货款。和王总有同样经历的并不只他一个人，一位长期与某地酒企做生意的原料供应商告诉《华夏酒报》记者，如今和酒企做业务，拖欠货款是最大的困惑。不做生意吧...
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说起酱香型白酒，人们第一时间想到的肯定是茅台酒，其实除了茅台之外，还有很多知名品牌的酱香白酒，而珍酒就是比较出名的酱香白酒之一。珍酒是贵州酒乡茅台镇数百年酿酒技艺之集大成者，得来国色天香之品质。具有正宗酱香的典型风格，深受消费者青睐，被誉为“酒乡明珠”、“酒中珍品”。珍酒是珍酒系列酒的总称，是一个商标。珍酒是有很多的系列的，其中有陈酿系列：珍酒珍五、珍八、珍十五、珍三十，还有其他系列如：珍品珍酒...
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如果你热爱啤酒，那么你一定知道世界有德国慕尼黑、英国伦敦、美国丹佛这三大啤酒节，这些国家的啤酒节盛大而隆重，是每一个啤酒爱好者都不能错过的一次狂欢盛宴。 德国慕尼黑啤酒节 啤酒节源于德国，已有100多年的历史，它的起源一般有两种说法。一说是在1810年，马伐利亚的卢德亲王结婚，举行赛马活动，赛马活动结束后，人们痛饮啤酒以示庆贺，这个庆典沿袭下来后，就成为今天的啤酒节。还有一说是当地农民为庆祝大麦和...
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随着生活水平的提高，酒逐渐纳入我们的日常生活。我们所熟知的白酒大多是以粮食作为原材料酿制为成，而朗姆酒和伏特加却不是，作为两款烈酒它们的区别在哪里呢?下面我们一起来看看吧!1、原料不同朗姆酒是由糖蜜和甘蔗汁制成的，而伏特加是由土豆和谷物制成的。2、工艺特点不同朗姆酒选择甘蔗蜜糖或甘蔗汁为原料，加入特殊生香酵母(产酯酵母)和丁酸菌等共同发酵，采用间歇或连续蒸馏，放入橡木桶储存数年，再经...
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如今，“精酿”一词已经被玩坏了，不管什么啤酒扣上“精酿”帽子就能卖个高价。还是那句话：不是所有的高价啤酒就是精酿。美国对精酿啤酒的定义：年产量小于600万桶，非精酿酿造者或者商业机构持股比例不能超过25%，大部分啤酒的风味都必须从传统或者创新的原料与发酵工艺中获得。精酿啤酒的发展历史要比工业啤酒的早。19世纪40年代，德国啤酒酿造师在皮尔森生产了世界上最早的工业啤酒啤酒——皮尔森啤酒精酿啤酒的主要...
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众所皆知，珍酒也叫异地茅台，香味及微量元素成分与茅台酒相同，具有茅台酒基本风格，珍品珍酒是一款性价比很高的入门级产品，采用八年的调味酒勾调，也受酒友们的喜爱，今天彬哥就来尝尝看！原料水、高粱、小麦观色酒体微黄透明，酒花绵密均匀，但消散得快，酒柱形成得不是很明显。闻香闻起来比较柔和，酱香突出，粮食香明显，淡淡窖底香，没有酒精的刺鼻感。口感酒体入口感受到微微的辣感，一开始舌尖能感受到明显的甜味，但消散...
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我国早的啤酒——哈尔滨啤酒哈尔滨啤酒概述 哈尔滨啤酒集团有限公司创建于1900年，是我国早的啤酒制造商，其生产的哈尔滨啤酒是我国早的啤酒品牌，至今仍风行于我国各地。哈尔滨啤酒集团有限公司位于哈尔滨市香坊区油坊街20号，是我国大陆第五大啤酒酿造企业，共拥有13家啤酒酿造厂。哈啤集团的市场份额在哈尔滨约为66% ，在为5%左右。目前，哈尔滨啤酒销往除西藏以外的其他省区，并远销英国、美国、俄罗斯、日本、...
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奥华啤酒厂占地面积8万多平方米。坐落于环境优美的国家森林公园——云山西麓，的天然地下泉水（湘西南的天然地下泉水——龙皇泉），距离省道不到3公里，交通发达，环境清洁，是啤酒生产的理想场所。企业拥有资产5000多万，其中固定资产3842万元，净值2446万元。全公司员工为118人，其中各类管理人员、技术人员30人。年生产啤酒的能力为50000吨，是生产啤酒的企业。奥华啤酒有限公司为啤酒协会会员，是邵阳...
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原料：（制35000克） 糯米15000克、小曲75克、黄桂酱120克、糖精5克 制作： 一、将糯米倒入高66厘米、直径40厘米的缸内（缸内必须洁净无油污），倒入清水，以没过糯米为度。接着，用木瓢搅拌，使米中的脏物上浮，砂粒下沉，撇去杂质。浸泡4小时后，用笊篱将米捞至加一个缸内，接连淘洗两遍，捞在筛子里，控干水分。二、将糯米倒入蒸笼内，旺火蒸约15分钟，达八成熟，即米粒松软时离火，放在空锅上，用凉...
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