回答这个问题前须得搞清楚什么是酒庄酒什么是工厂酒。酒庄酒概念来自欧洲老世界。欧洲发展葡萄酒历史较早，许多酒庄动辄几百年上千年历史，那文化厚重到一般人背不动。老世界酒庄一般产量都不高，少则年产不到一万瓶，多则三四十万瓶，合年产葡萄酒三四百吨。但新世界比如澳洲美国，年产千吨以上的酒庄很多，工业化大批量生产代替了原来的传统工艺和手工基础，慢慢被称作工厂酒。因此酒庄酒给人的印象就是：传统工艺、手工酿造，品...
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气泡酒和起泡酒有什么区别？听起来是一样的，都是含有气泡的酒，但实际有一定区别，严格来说，起泡酒是经过二次发酵的葡萄酒，而气泡酒则是在酒中加入二氧化碳形成的，就像碳酸饮料一样，所以现在市场上有很多非葡萄酒类型的气泡酒，而并非传统意义上的起泡葡萄酒。气泡酒和起泡酒的区别所谓起泡酒，其实就是葡萄酒进行二次发酵得到的类型，在葡萄酒中添加酵母，令其在酒瓶中进行二次发酵，产生气泡，部分起泡酒则是在不锈钢罐中进...
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很多人往往无法区分蒸馏酒喝发酵酒之间的差异，今天，酒文化网将向您解释蒸馏酒和发酵酒的区别。发酵酒常见的发酵饮料包括葡萄酒，啤酒，清酒或苹果酒。发酵过程中，主要成分中存在的天然糖（葡萄和苹果中的葡萄糖和果糖，谷物中的淀粉……）在酵母的作用下转化为酒精和二氧化碳。无论是啤酒还是一杯葡萄酒，它都含有酵母。最常见的酵母类型属于两个类型： Saccharomyces cerevisiae和Saccharom...
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葡萄酒是西方的舶来品，我们都知道西方人是很讲究礼仪的，而喝葡萄酒也是，酒桌文化很丰富，其中葡萄酒可以是餐前酒、佐餐酒和餐后酒，可能有些朋友并不知道这些“酒”都是什么酒，下面一起去跟随小编了解一下吧！ 一、餐前酒 餐前酒（Aperitif）指在进餐之前饮用的酒精饮料，也叫开胃酒。餐前酒并不是特指某一种酒；餐前酒是专门用来刺激人的食欲的酒精饮料，所以也可以成为开胃酒。 饮用餐前酒的目的是为了刺激食...
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气泡酒和啤酒的区别是酿制原料不同。气泡酒一般是指起泡葡萄酒，是使用葡萄为原料制成；而啤酒是使用麦芽、啤酒花等为原料制成，两者都含有大量的二氧化碳，但啤酒酒精度数更低。啤酒啤酒是由麦子酿造，含有大量糖分、蛋白质、17种氨基酸和12种维生素，主要是B族维生素。当然啤酒当中富含许多微量元素，这些也是可以预防癌症的。很多人都喜欢夏天喝啤酒，因为啤酒清凉解渴，还很开胃。啤酒最是下火，那些容易便秘、口渴、上火...
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气泡酒和起泡酒是一样的，一般都是指起泡葡萄酒，是一种带气泡的葡萄酒。起泡酒是使用葡萄为原料酿制而成，经过二次发酵等方式，使酒液中二氧化碳含量提高，产生气泡。起泡葡萄酒，专业解释是在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.5Mpa的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8~12度为佳。酿造起泡酒的方法有很多种（1）...
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起泡酒大家应该都不陌生，很多人觉得起泡酒除了品牌之外，其他的应该都差不多，那就大错特错了，不然怎么会有那么多地区。生产多个品牌的气泡酒，而且根据气压大小也分为三种气泡酒，为起泡酒半起泡酒和完全起泡酒，你懂不懂呢？一起看一下吧！微起泡酒是装瓶后，气压小于一个标准大气压的葡萄酒，在开瓶后靠近瓶壁或杯壁的地方有气泡，而半起泡酒是装瓶后气压在1~02.5个标准大气压范围内的起泡酒有轻微的气泡儿，完全起泡酒...
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日常生活中很多人都非常喜欢喝酒，并且喝的酒也是各种各样，但是很多酒，大部分人都没有品尝过。比如说气泡酒和香槟，很多人都分不清它们之间的区别，那么气泡酒和香槟的区别是什么呢，两种酒哪种比较好喝呢？下面一起去了解一下吧！1.它们的不同点就是他们来自的地方是不一样的，气泡酒主要是来自于意大利的东北部，香槟主要是来自于法国的东北部，并且随着葡萄酒的历史，这些地区也有他们自己的风土气息。并且香槟还可以说是气...
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波特酒和雪利酒都属于强化葡萄酒。波特酒和雪利酒都会在酿制过程中加入蒸馏酒，使其酒精度数增加，波特酒一般是在发酵过程中加入，而雪利酒则是发酵完成后加入。波特酒波特酒是强化葡萄酒，发酵开始后，一旦葡萄一半的糖被转化，发酵必须停止。为了做到这一点，将葡萄酒与透明白兰地(一种从葡萄酒中蒸馏出来的烈性酒)混合，其中含有150的标准酒精度。白兰地中的酒精杀死了葡萄酒中的酵母，导致发酵停止，防止葡萄糖继续向酒精...
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