威士忌在明治时代（Meiji Era，1868—1912年）引进日本，并于上世纪20年代开始商业化酿制。受苏格兰酿酒文化的影响，日式威士忌与苏格兰威士忌的风格相近。尽管日本威士忌的酿造历史相对较短，但如今它们已经可以与一些最为优质的苏格兰威士忌相媲美，赢得了许多国际知名威士忌赛事的奖项。日本山崎威士忌（图片来源：whisky.suntory.com）鸟井信治郎（Shinjiro Torii）和竹鹤...
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烈性酒实际上是蒸馏酒的另一种叫法，因其酒精度高而被称为“烈性酒”。所谓的蒸馏酒指的是指由谷物或替代原材料(如土豆、水果、糖浆和其他淀粉原料)制造而成的酒精饮料。中国保健、白兰地、威士忌、朗姆酒、龙舌兰酒、杜松子酒、伏特加和日本清酒的受欢迎程度和消费市场的规模，它们被公认为世界八大烈酒。世界八大烈酒1.中国白酒坛装白酒中国白酒是以小麦、大米、玉米、高粱、糯米等杂粮为主要原料，在酒曲的作用下进行糖化发...
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清酒是由米饭发酵制成的传统日本酒，在日本被称为nihonshu（字面意思是“日本酒”），它是该国的全民饮料，通常在正式仪式，特别活动和国家法定假日期间饮用，它通常是由高瓶子倒入小瓷杯。清酒起源清酒的确切起源尚不清楚，因为它早于有记载的历史，但最早的已知饮料产量大约在公元前500年左右在中国发生。这个过程很粗糙，村民们会聚在一起咀嚼米饭和坚果，将内容物吐到一个公共浴缸中，然后将其储存起来并让其发酵（...
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啤酒（ビール）是日本最受欢迎的酒精饮料，日本目前有四家啤酒公司主导市场：朝日，麒麟，三得利和札幌。在居酒屋，酒吧和餐馆销售的标准啤酒类型是淡啤酒，酒精含量约为5％。此外，近年来区域精酿啤酒也变得非常受欢迎。日本啤酒历史在江户时代，荷兰人开始在长崎酿造啤酒。第一家服务于日本市场的啤酒厂于1869年由一位外国商人在国际港口城市横滨成立。在所有权发生变化后，它于1888年开始生产麒麟品牌啤酒。与此同时，...
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日本威士忌来自哪里呢？日本威士忌当然来自日本，当然，它风格多样——事实上，它包含多种口味和特点。原料是什么 日本威士忌与苏格兰威士忌有许多相似之处，包括广泛使用麦芽作为主要原料，以及将麦芽和谷物威士忌混合的做法。日本的一些酒厂正在生产以大米为原料的陈年烈酒，这些酒在日本以外的地方被当作大米威士忌出售。怎么制作的 日本威士忌的酿造方法几乎没有规定。与苏格兰、爱尔兰、美国或加拿大一样，日本威士忌也是用...
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烈酒（Spirit）其实是蒸馏酒的另一个叫法，因酒精度数高被称为“烈酒”。所谓蒸馏酒，即以粮谷或替代用原料（如薯类、水果及糖蜜等淀粉质原料），利用由微生物培养的曲类、酵母等发酵剂，经蒸煮、糖化发酵、蒸馏等工艺制成后贮存的高酒精度饮品。依照知名度及消费市场的大小，人们约定俗成地认为白兰地（Brandy）、威士忌（Whisky）、朗姆酒（Rum）、龙舌兰（Mezcal）、金酒（Gin）、伏特加（Vod...
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清酒是由米饭发酵制成的传统日本酒，在日本被称为nihonshu（字面意思是“日本酒”），它是该国的全民饮料，通常在正式仪式，特别活动和国家法定假日期间饮用，它通常是由高瓶子倒入小瓷杯。清酒起源清酒的确切起源尚不清楚，因为它早于有记载的历史，但最早的已知饮料产量大约在公元前500年左右在中国发生。这个过程很粗糙，村民们会聚在一起咀嚼米饭和坚果，将内容物吐到一个公共浴缸中，然后将其储存起来并让其发酵（...
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日本清酒不算烈酒。日本清酒是一种发酵酒，酒精度数不高，因此不属于烈酒。日本清酒使用大米为主要原料发酵而得，酿酒的大米的需要经过磨皮，而磨皮越多，清酒品质越高。清酒在日本约有两千年的历史。从日本的游牧时代转移到农耕时代的过程中，人们将农作物酿造成祭天神的一个重要祭品──清酒。发展过程一开始即是以米酿酒，直到中国唐朝文化风靡全日本，也一并将中国的酿酒技术带进，米酿酒逐渐转变成为特有的细致清酒。清酒的酿...
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