目前,很多人迷上了自己酿制不同的酒,下面,我们来教大家酿制西瓜酒,步骤非常简单。1.选料。选成熟、含糖量较高的新鲜西瓜为原料。2.取汁。先将西瓜用清水冲洗干净并沥干水分,然后去皮捣烂榨汁。榨出的西瓜汁用纱布过滤,滤出的西瓜汁倒入瓷缸或铝锅内,加热至70—75℃,保持20分钟左右备用。注意瓜汁不能用铁锅存放和加热,以免发生反应,影响酒的品质和色泽。3.发酵。待西瓜汁冷却澄清后,用虹吸管吸出上层澄清液...
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首先我们要用一些制作白酒的设备: 1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。 2.拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、持续蒸煮机(大厂使用)、甑桶(小厂使用)、晾渣机、透风晾渣设备。 3.发酵设备。水泥发酵池(大厂用)、陶缸(小厂用)等。 4.蒸酒设备。蒸酒机(大厂用)、甑桶(小厂用)等。 ...
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冬天来临,寒气袭人,想不想喝一杯华丽精彩的鸡尾酒来温暖一下身心呢?众多美酒品牌也推出冬季特饮鸡尾酒配方,而配方仅供参考,想调出独占鳌头、“私人定制”的鸡尾酒,还要多尝试,“实践出好酒”。潘趣包这款鸡尾酒一改在杯中饮酒的习惯,光是形式就已经非常吸引人,里面添加洋甘菊茶、蜂蜜和可食用蓝色花朵,美味的同时还很养生。配方:15毫升伏特加、15毫升菲诺雪莉酒、30毫升冷却的洋甘菊茶、约8毫升鲜榨柠檬汁、约8...
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白酒的制作方法 1、原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上。 2、配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定,配料得当与否的具体表现,要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当,一般以淀粉浓...
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郧县黄酒是湖北省十堰市郧县的特产。郧县老黄酒罐装存放,越久越好,饮用时,开瓮满房生香,色泽黄亮,醇香可口,微带梅酸,味薄平和,颇富后劲,酣饮不伤人。郧县老黄酒源于民间,历史悠久,流传全县各地,家家有酒,人人喜饮,为传统饮料之一。郧县老黄酒制作不难,家庭主妇,人人会制,但在制曲配料、酿酒方面均有一套世袭相传的独特技艺,制作黄酒曲的主要原料是全麦面,或麸皮及花色草。黄酒一年四季均可酿制,以农历9月9日...
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小米酒是很多少数民族家庭中的家常便饭中的食品。小米酒在生活、祭祀、礼俗都占有非常重要的角色。今天小编来给大家介绍一下小米酒的制作方法及小米酒的功效! 小米酒的制作方法(一)1、将筛选干净的糯米,用水洗净,放入锅中用猛火蒸1小时左右,待熟透后取出。2、然后把蒸好的米,倒入一盆温开水中,进行搓洗(这样避免糯米相互粘连)再捞起滤干。3、待温度降至40℃左右,把一定量(一般甜酒曲每袋做米酒10斤)的甜酒曲...
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香蕉酒,听起来很像是水果的饮料,但是一旦你轻视它,跟着当地人大口大口地猛喝,那可就容易醉得失态,醉得狼狈,甚至醉成一滩烂泥。香蕉酒的做法是什么呢?下面给大家介绍一下! 传统的香蕉酒的制作在坦桑尼亚的300年的历史。它开始于香蕉汁的制作。 首先把埋在地下坑里的香蕉取出来,扒了香蕉皮,到伴着干草,挤进一口如同棺材大小的木箱里,木箱里有水,香蕉在干草中揉搓,被挤进了木箱的水里,然后一挤再挤。 男人那粗...
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甜白酒具有很高的营养价值。以甜白酒煮鸡蛋,是彝族等民族待客的佳品。明清以来,相袭成俗。时至今日,每逢佳节良辰,泡米蒸饭酿白酒仍是许多少数民族最要紧的节前准备工作之一。白酒煮鸡蛋还是滋补身体。恢复元气、催奶的保健型食品,彝族聚居区“产妇必食”。历史文化 甜白酒是以大米、玉米、粟等粮食作物为原料,用清水浸泡或煮熟,再蒸透后,控在不渗水的盆、罐、桶等盛容具中,待其凉透,撒上甜酒曲,淋少许凉水,搅拌...
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现在是夏季较炎热的时候,如果每天能吃到自制的葡萄酒刨冰来消暑,那就最好不过了,下面来看一下葡萄酒刨冰的种类和制作过程吧!1、可乐 葡萄酒兑可乐,听起来确实有点奇怪,但它们可搭了,而且这一组合还有一个广为流传的名字——“Kalimotxo”。调配方法:把可乐和葡萄酒以1:1的比例混合而成,然后再加些冰块和柠檬汁使得口感更为清爽。可谓是简易版的桑格利亚水果酒(Sangria)。2、苏打水 只要加上一点...
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