香槟（Champagne）象征着“优雅、尊贵和富态”，是王室和贵族们的宠儿，常出现在的晚会和活动上，也是婚礼和庆祝场合的用酒。香槟也是走进贵族世界的敲门砖，一杯香槟就能拉近贵族和平民的距离，也能拉近陌生人之间的感情。那你了解香槟吗？什么样的香槟才算是好香槟呢？1、什么是香槟？只有在法国香槟省出产，使用瓶内二次发酵法（香槟法）酿造而成的起泡酒才能称为香槟。香槟与起泡酒较大的区别，除了产地外，更重要的...
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葡萄酒，其都是主要用葡萄作为原材料所酿造而成的，是跟其它酒类不一样的，那么，你们知道做葡萄酒是到底用什么葡萄比较好呢？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 给大家介绍一下葡萄酒做法 主料：葡萄10千克 制作流程： 选材： 俗话说好吃的葡萄酿不出好酒，要选皮红酸涩为优。如果能买到酿酒用的头牌葡萄当然理想，但真正酿酒用的葡萄无市售。购买葡萄要选择那些成熟、饱满、没有病害的，葡萄...
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好年份，坏年份。在社会有所谓的生辰八字，根据出生的时间，彷佛一生成就早已决定。葡萄酒虽然是洋人开头的产物，也有着像生辰八字一样的存在，但却 - 年份。在侍酒师的生涯中，常有客人问：哪些是葡萄酒的好年份？哪些是坏年份？当时的我，会先反问他：请问您说的是法国波尔多（Bordeaux），还是哪个葡萄酒产区的年份啊？脑中同时浮现出许多葡萄酒产区与年份的对照图。好年份与坏年份？酿酒的葡萄是农作物，三大元素 ...
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世界上的酿酒葡萄品种是有很多的，而不同的酿酒葡萄品种的风格都是不一样的，所以其酿造的酒也是不一样的，那么，你们是否知道什么品种葡萄酿酒是比较好的呢？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 什么品种葡萄酿酒较好？葡萄是世界上栽培较早、分布较广、栽培面积较大的果树品种之一。按植物学分类，世界上的葡萄有70多个种，我国的葡萄有35种。据较新统计，我国现有酿酒葡萄品种面积达72万亩，其中赤霞珠、蛇龙...
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元宵节是我国自古以来的一个喜庆节日，而在这种时候往往都需要做许多美食来去品尝的，那么，大家知道在元宵节时候要喝什么葡萄酒是比较好的呢？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 元宵节与葡萄酒的搭配 酒和菜的搭配并没有一个严格的规律来遵循。欧洲国家百年前就开始饮用葡萄酒，他们的葡萄酒和菜肴搭配方式早已经过千锤百炼，趋近完美。而各国饮食之间是有共同之处的，我们可以把欧洲菜肴配葡萄酒的方式，引申到...
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含糖量超过45克/升的葡萄酒(香槟和起泡酒是50克/升)，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。这部分糖必须是来自葡萄果实—也就是说对于酿酒工艺和葡萄质量有相当高的要求，因此甜葡萄酒有时被喻为“液体黄金”，可见其珍贵。常见的甜葡萄酒类型 01. 迟采收类型甜葡萄酒 在葡萄正常成熟后，仍然将葡萄果实留在树体上不采收，经过一段时间之后，果实进一步积累糖分，形成特殊香气，同时，也有一定程度失水使得葡萄...
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打开一瓶葡萄酒后，空气中的氧气会进入酒瓶，与葡萄酒发生反应。葡萄酒经过适量氧化，已经一层一层散失了它的香味，充分拓展了它的个性。但是打开的葡萄酒若是不能尽快喝完，葡萄酒会失去强烈的香气，然后产生醋味。那么，保存开瓶后葡萄酒比较好的方法有哪些？方法一： 用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶，并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度。如果是红葡萄酒，在侍酒前把酒从冰箱中取出，放置足够长的时间使酒温回复到18℃，这种方...
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