雪莉酒（Sherry）是来自西班牙的一种加强型葡萄酒（Fortified Wine），不仅拥有悠久的历史，风格也多种多样，熟化方式更是独具特色。伟大的戏剧家威廉·莎士比亚（William Shakespeare）曾多次在剧作中提到雪莉酒，足以见其独特魅力和受欢迎程度。一、雪莉酒的历史雪莉酒的历史与西班牙葡萄酒酿造的历史密切相关，作为世界上最古老的葡萄酒之一，其发展过程受到不同文明的影响，腓尼基人、...
查看全文 >
在大多数西方国家，一场正式的晚宴绝不仅仅只搭配一瓶酒那么简单，餐前酒和餐后酒在西方酒水文化中同样十分重要。如何挑选合适的餐前、餐后酒，如何为你的晚宴搭配合适的佐餐酒，如果你能毫不费力的hold住这一切，一定能让你魅力大增。餐前酒餐前酒指在进餐之前饮用的酒精饮料，也叫开胃酒。顾名思义，餐前酒的作用即是使宾客打开食欲，与开胃菜的作用相近。正如红烧肉之类的“硬菜”不宜当作开胃菜一样，餐前酒普遍酒体轻盈，...
查看全文 >
毛铺酒不是勾兑酒，也不是粮食酒，属于配制酒。毛铺酒是使用清香型白酒为基酒，加入葛根、枸杞子、山楂等中药材精华酿造而成，原料中含有多种药材，因此不属于粮食酒。毛铺老酒是大冶劲酒公司精心开发的一款产品，采取独特的摘酒工艺，精选原酒，优中选优，经陶缸多年陈酿而成。产品秉承劲牌公司小曲清香型白酒的传统风格，具有清香纯正，甘冽爽净的典型风格，虽具有68度的超高酒度，但高而不烈，浓而不腻，品之具有独特的风味和...
查看全文 >
神秘园教你区分餐前酒、佐餐酒以及餐后酒 我们在看红酒、葡萄酒信息的时候，经常会看到用食用时间来分类，分成餐前酒、佐餐酒以及餐后酒，那么一款酒到底是餐前酒还是餐后酒？如何区分餐前酒、佐餐酒以及餐后酒？你能区分开吗？ 如同字面的意思，餐前酒是进餐之前饮用的酒，具有激发食欲的作用，也可以称谓开胃酒，与“开胃菜”有异曲同工之妙。而餐后酒是在进餐之后饮用的酒，能够帮助我们消化食物。 一、餐前酒 对于餐...
查看全文 >
去超市或者实体店买酒时不知大家是否听导购说过这款酒香气xxx ，口感xxx适合做餐前酒or佐餐酒or餐后酒康哥品酒餐前酒、佐餐酒、餐后酒这三个名词大家了解吗？01 餐前酒 餐前酒，顾名思义，是进餐前喝的酒它的作用是刺激胃口、增加人的食欲与“开胃菜”有异曲同工之效所以又名“开胃酒”因为糖分会使人感觉很饱，降低食欲与餐前酒的目的背道而驰所以糖分含量高的酒需要pass掉那些不给味蕾增添太大负担酒体轻盈、...
查看全文 >
健康饮酒宜小酌，笑颜佐餐酒好选择著名中医学家徐文兵在其著作《饮食滋味》中介绍中国民间“吃”的智慧中时说道：中国人吃螃蟹时总要加上姜一起蒸，或者蘸着姜末吃。这样不仅可以使用姜末去腥也在食用螃蟹这种至寒食物的时候用生姜来祛寒暖胃。徐文兵同时也介绍了：海鲜海产品属于湿寒性的食物，摄入过多有可能会使人体受到寒气的入侵，影响健康。但是在很多的沿海地区的饮食文化中，海鲜却占据着不可动摇的地位。那么海鲜配酒就显...
查看全文 >
如今，人们的生活质量不断提高。随着用餐场景的多样化，人们在选择餐桌酒时不可避免地会遇到一些困难。因为选的酒不适合用餐现场，气氛往往会降低。那么，佐餐该如何与酒搭配呢？下面再说吧。由于萄萄酒历来是作为佐餐饮料而存在的，所以建议应配合其它食物一起饮用，较好是在进餐时饮用。在喜庆家宴上吃鸡、牛肉等红肉时，一般都要搭配饮用干红葡萄酒；干白酒具有新鲜幽雅果香及酒香、细腻、醇正、爽净的特点，在吃...
查看全文 >
在国外高档的西餐厅，大多有专门的侍酒师(sommelier)，任务就是根据客人点的菜肴，从酒单中选择合适的葡萄酒，提出建议。中餐就没有这样的岗位设置，所以，在国内的中餐厅选择葡萄酒时，往往就得靠自己了。 首先是上酒的顺序，按香槟、白葡萄酒、红葡萄酒、甜或半甜葡萄酒(如果有大分量的甜品搭配的话)、烈性葡萄酒(雪利酒、波特酒或干邑)的次序，基本上是不会错的。 其次是同类葡萄酒的上酒顺序，应该...
查看全文 >
新春将至，旧的一年过去，新的一年缓缓而来。有家的地方就是年，无论是你是拾掇行囊远归，还是选择就地过年，走近饭桌团圆，把酒满上，便是寻找年味最好的方式。 复古好酒醉新年什么是年味？有人说，年味就是，在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚韧等情感和新年混合在一起的，是才下舌尖又上心尖，让我们分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀的味道。一瓶好的过年团圆酒，是在打开酒盒端详酒瓶的那一眼入心的亲近感。越是口...
查看全文 >
