酒海对凤型酒的最大贡献是:①独具特色，自成体系，创造特异性。②影响品质，造成西凤酒具有独特的口味。③老熟较快，对环境要求不高，促使氧化还原反应发生。④酒海制作时，使用了蜂蜡，给凤型酒赋予了一种蜜香，使白酒更加优雅。酒海给凤型酒带来的缺陷是:①储存时间不能过长，否则，给白酒带来“海子味”，难以消除。②降低总酯、总酸含量、升高高级醇含量。③固形物含量大大高出其他白酒。④除杂效果较差。经过试验认为，在酒...
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凤香型听起来很陌生，但其代表品牌西凤酒肯定不会陌生，作为中国四大名酒之一，也是最早一批被定性的香型，但除了西凤酒，凤香型白酒有哪些品牌代表呢？除了省内酒友，恐怕都说不出两三个来，因为凤香型白酒就西凤酒一个出名，其他品牌都比较小众，例如秦川大曲、延安酒等。凤香型白酒代表品牌：西凤酒、太白酒、秦川大曲、延安酒、唐金凤酒等凤香型白酒的品牌代表早在1952年的第一届全国评酒会上，西凤酒就被评选为中国四大名...
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凤香型白酒和浓香型的区别是酿酒工艺和主体香味不同。凤香型白酒的主体香味成份以乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主；而浓香型白酒的主体香味成份是己酸乙酯和丁酸乙酯。凤香型白酒凤香型白酒以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过一年），酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。凤香型白酒主体香味成份是乙...
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西凤酒始于殷商晚期的“秦酒”，盛于唐宋时期的“柳林酒”，距今已有三千年历史，是中国凤香型白酒的典型代表。西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇。凤翔古称雍，为炎黄文化和周秦文化发祥地，是中国著名的酒乡，文化积淀十分深厚。这里自古盛产美酒，唯以柳林镇所产之酒为上乘。据史料记载，周文王时“凤凰集于岐山，飞鸣过雍”，凤凰常在此栖息。唐肃宗至德二年（757年），朝廷根据民间典故将雍城改名“凤翔”。柳林镇古名“玉泉里...
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凤香型白酒是我国白酒十大香型之一，凤香型白酒的代表酒有陕西凤翔县柳林镇西凤酒等。凤香型白酒无色透明、无悬浮物、无沉淀，蜜香秀雅，具有以乙酸乙酯为主体，一定量已酸乙酯为辅的复合香气，醇厚丰满、甘润挺爽，尾净悠长。它是以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，凤香型白酒是以乙酸乙酯为主，已酸乙酯为辅的复合香气的蒸馏酒。其工艺特点为新窖泥发酵，发酵期短（一般14天），酒海贮存：“酒海”是用柳条编...
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中国白酒的香型现在有酱香型、浓香型、清香型、凤香型、兼香型、馥郁香型、米香型、特香型、芝麻香型、老白干香型、药香型和豉香型十二种香型。白酒香型还在持续增加，没有最后定论。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。中国白酒现在分为12种香型，包括浓香型、酱香型、清香型、馥郁香型、兼香型、凤香型、米香型...
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在白酒中主要是以香型来划分的，而我国的白酒香型有酱香型、清香型、浓香型、米香型和凤香型等白酒，我想其中大家比较熟悉的是酱香型、浓香型、清香型三种白酒，但是现在小编为大家分享的凤香型白酒，凤香型：以陕西的“西凤酒”为代表，下面我们一起来看看吧。一、凤香型白酒的特点凤香型酒在酿造工艺上主要是以高粱为原料，以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵(窖龄不超过—年)，酒海...
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52度西凤有凤来仪红瓶浓香型白酒500ml的价格大概在168左右，52度西凤有凤来仪红瓶浓香型白酒500ml是一款浓香型白酒。52度西凤有凤来仪红瓶浓香型白酒500ml承百年工艺，以优质大麦、小麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂，取泉水，融现代科学技术，精工酿制而成，具有“甜、绵、软、净、香”的独特风格。下面就由小编带大家详细了解一下52度西凤有凤来仪红瓶浓香型白酒500ml的信息！52度西凤有凤来仪...
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凤香型白酒有西凤酒、太白酒、柳林酒、谷选圆窖和百老泉等。凤香型白酒使用高粱为原料，在窖龄不超过一年的土窖发酵而得，酒液清澈透明，醇香秀雅，尾净悠长。凤香型白酒以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过一年），酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为...
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