文 / 酒斛网喝了那么多酒，见得最多的词就是“Château”了吧？无论在旧世界，还是新世界，无论是一级名庄酒标，还是OEM都爱把Château放在酒标上。Château到底有啥含义？标了Château的就是好酒吗？Chateau是什么意思？Château本是欧洲贵族们修建的建筑，一般用于居住或军事防御、以及领土扩张（有点占地为王的意思）。所以，法语中的Château即英文的“Castle”，德语...
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我的观点温度对于葡萄酒有着很大的影响，因为葡萄酒的颜色、香气以及风味都会随着温度的不同而发生变化。然而，很多情况下，人们侍酒时的红葡萄酒的温度往往高于其理想侍酒温度，而白葡萄酒的侍酒温度又低于其理想侍酒温度。因此，为了使饮用的葡萄酒达到最佳口感，充分了解红白葡萄酒各自的最佳适饮温度就显得尤为重要了。1白葡萄酒根据葡萄酒的风格，白葡萄酒侍酒温度偏低，大部分白葡萄酒的最佳试饮温度在7摄氏度至10摄氏度...
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的饮食文化博大精深，从其诞生的那天起，“饮”和“食”就相辅相成，密不可分。在吃与喝的搭配上，我们必须感激历史上的那些吃货前辈们，正是他们的苦心孤诣和孜孜以求，才让我们的饮食文化源远流长。喝白酒配的菜是什么？估计任何一个吃货随口都能报上一大串菜名：花生米、茴香豆、鸡爪子、烤羊肉……但如果问为何呢？想必我们就不一定了解了。嘿嘿，我们来看看专家们是如何解答这个问题的。健康原则喝酒时，一定要有几样能够保肝...
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“你好，两杯焦糖玛奇朵，热的，中杯，谢谢！”站在我面前，穿着小碎花裙的女孩，跟星巴克服务员说道。“为什么不点拿铁、卡布奇诺？我觉得它们好喝”，旁边的男生不解地问，看似是女孩的男朋友。“我们就是要喝焦糖玛奇朵”，小女孩嘟嘟嘴。我站在后面，目睹这一幕，心里暗笑，青春年少的男孩，总是不懂女孩儿的心。女孩坚持要喝的“焦糖玛奇朵”咖啡，你可知道它名字背后的寓意？焦糖玛奇朵 Caramel Macchiato...
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名字是人一生的符号，每次听到一些特别的名字，我们都会一（si）本（bu）正（yao）经（lian）地去八卦：你的名字真好听，谁给你起的呀，有什么含义么？那你第一次听到拉菲、拉图、玛歌……这些波尔多顶级庄的时候，有没有好奇过它们的名字是怎么来的？今天咱们就来说说名字那些事儿。拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）拉菲在十四世纪就已经相当有名气，“Chateau Lafite ...
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在很多法国葡萄酒瓶，尤其是波尔多地区的葡萄酒瓶上，常常可以看到 Château （法语：城堡/古堡）这个前缀词，让人不禁浮想联翩： 巴洛克式的建筑，优雅的庄园，漫漫的历史和传奇故事…不经意间给这瓶葡萄酒增添了一丝神秘的逼格气息。碧尚男爵酒庄Château Pichon-Longueville的城堡但幻想终归只是幻想，翻开最新版的权威波尔多酒庄名册——“Cocks et Féret”，你能找到大概7...
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喝白酒最配的菜是什么？估计任何一个吃货随口都能报上一大串菜名：花生米、茴香豆、鸡爪子、烤羊肉…...但如果问为什么呢？想必大家就不一定知道了。我们来看看专家们是怎么解答这个问题的。健康原则糖醋鱼喝酒时，一定要有几样能够保肝护肝的食品。比如糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜。松花蛋酒精入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品。豆腐白酒不可避...
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此次周四的品鉴主题一定，就给我们开心坏了——澳洲名庄添瑞（Tyrrell’s，也称泰来）。这个酒庄上次酒展我们喝了他们家的霞多丽和赛美容，那种浓郁、油滑的感觉，非常讨喜，给我们留下了非常深刻的印象。所以这次说要喝他们家的酒，大家都很期待。添瑞酒庄·澳洲醉早一批葡萄酒生产商，5代传承澳洲醉杰出家族酒庄之一；·澳洲“年度酒庄”、获奖醉多酒庄，酒款于近 50 年斩获 5,650枚大奖；·其霞多丽和赛美蓉...
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葡萄酒的名字似乎让人弄不清楚，大家往往用国别来区分，所以就常常听到“法国葡萄酒”，“意大利葡萄酒”，“美国葡萄酒”等等以国别分类，其实不用说这些国家都盛产葡萄酒，不说名字了，就种类都不胜枚举。如果让我们记住复杂的法语名称或是拗口的意大利品牌名，确实是一件费神伤脑筋的事儿。其实，熟悉葡萄酒的人就知道，葡萄酒的命名大致上分为一下几类:1、区域命名法 欧洲古老的产酒区多以此种方式命名。例如：法国波尔多区...
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