红葡萄有数百种品种，红葡萄可以在全球各个角落种植。话虽如此，您可能只见过少数的葡萄。在这里，酒文化将介绍最常见的红葡萄酒的风味特征和区域。红葡萄酒的类型1.品丽珠味道：紫罗兰，蓝莓，土，黑橄榄，咖啡与赤霞珠和梅洛一起，品丽珠是必不可少的混合三合一的一部分，构成了美国生产的波尔多混合（和Meritage）红葡萄酒的大部分。就其本身而言，品丽珠（Cabernet Franc）是赤霞珠（Cabernet...
查看全文 >
正如“一千个读者就有一千个哈姆雷特”，个人主观感受不同，看法自然不一致，对于隶属于食品类别且风格多变的葡萄酒而言，也是如此。个人喜好的不同，对好喝的定义也不尽相同，因而无法从一个绝对标准上来说定义好酒的口感到底是怎么样，只能从一些相对客观的层面分析一下影响它口感的因素。世界葡萄酒大师曾说：“葡萄酒90%的风味都来自于葡萄品种本身，什么样的葡萄品种就决定了葡萄酒具有什么样的风味。”葡萄品种对葡萄酒的...
查看全文 >
成就顶级红酒的葡萄品种高贵、馥郁、芬芳、甜蜜、柔滑，轻抿一口仿佛就陷入了甜酒编织的美妙幻境，周围的一切都开始变得美好……优质的甜酒来之不易，其酿酒葡萄在品种选择、种植、管理与采摘等方面要求非常高，酿造工艺也十分复杂。那么到底是哪些葡萄品种成就了这些弥足珍贵的佳酿呢？1、赤霞珠（Cabernet Sauvignon)赤霞珠是全世界评价最高的葡萄品种，美国加州、智利、澳洲、纽西兰、南非等国家都有种植，...
查看全文 >
新西兰是新世界葡萄酒产国之一，同时也是是目前葡萄酒出口大国之一，主要出口市场有美国、英国、澳大利亚、加拿大、荷兰、中国及香港、德国等。究竟新西兰红酒由哪些葡萄品种酿造的？新西兰葡萄酒以长相思（Sauvignon Blanc）最负盛名，用黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和雷司令（Riesling）酿制的葡萄酒也具有较高的品质。1、长相思（Sauvignon Blanc）...
查看全文 >
波尔多（Bordeaux）的名声早已无需赘言，而名震天下的波尔多混酿更是许多酒友心中挚爱，这种混酿法早就成为了其它产地争相模仿的对象。波尔多红酒用的什么葡萄酿造波尔多红葡萄酒素以混酿著称，这主要是由于当地多变的天气使得单独依赖某一葡萄品种风险较大。而波尔多不同葡萄品种的花期和成熟期不尽相同，因此能在一定程度上规避天气因素造成的损失。另外，不同葡萄品种的优缺点也不尽相同，因此采用混酿法可以扬长避短，...
查看全文 >
葡萄红酒对于全球消费者来说都有较深的认知和理解，葡萄红酒文化虽浓，但其涩味还是不能完全俘获国人的味蕾。蓝莓红酒文化的诞生，恰恰适应了近年来消费者开始倾向健康饮酒的新趋势。人们对新型果酒的追捧，也说明了越来越多的人更倾向于健康的饮酒方式，因此市场和消费者对酒品质的要求日益趋升。蓝莓红酒作为果酒中的典型、红酒中的新贵，在酿造过程中每一环节都必须严谨精细，最终成就了高品质的凯缘春蓝莓红酒。与葡萄酒的酿造...
查看全文 >
澳大利亚有65个地形地貌、土壤、气候等风土条件各异的葡萄酒产区；每天，全世界的人们要消费掉3,000万杯产自澳大利亚的葡萄酒。同时，澳大利亚大陆的土壤是地球上最古老的土壤，澳大利亚葡萄种植始于1788年，目前种植了超过100种葡萄品种， 葡萄品种那么多，每一种都有独特的个性，使得澳洲的葡萄酒充满独特魅力，接下来给大家介绍下澳大利主要的葡萄品种：·/01/澳大利亚葡萄酒之魂西拉/Shiraz西拉是澳...
查看全文 >
葡萄酒，通过葡萄制作而成，不同的葡萄品种之间总是有相当的区别的，我们在考虑稀有品种和主流品种的区别的时候，往往考虑的不是他们各自不同的品种特性，而是他们各自所代表的东西，主流品种为何成为主流，非主流品种为何非主流，因此，下面小编就给大家介绍一下哪些葡萄适合酿造葡萄酒吧！适合酿造葡萄酒的品种1、赤霞珠（CabernetSauvignon），晚熟品种，适合陈年，主要在左岸种植，是世界范围较受推崇的红葡...
查看全文 >
据悉，高加索（Caucasus）地区是葡萄酒的发源地，它涵盖了亚美尼亚、格鲁吉亚、阿塞拜疆、伊朗、俄罗斯和土耳其这 6 个国家。考古学家们曾在这些国家做过研究，前后在亚美尼亚发现了最古老的酿酒设备，在格鲁吉亚的古老黏土罐中找到葡萄残留物，以及在土耳其发现葡萄种植的痕迹。经检测，这些古物的存在时间均在公元前 4,100-8,000 年之间，是有历史记载以来有关葡萄酒的最早发现。如今，高加索地区依旧种...
查看全文 >
