啤酒是不少人夏日最爱的饮品，因为它的度数不高，而且冰起来以后无论是搭配烧烤、火锅，还是小龙虾等食物都非常契合。青岛、百威、乌苏等品牌都是大家耳熟能详的品牌，不过啤酒中有不少品牌，你以为它是国产啤酒，其实都是“舶来品”，因为它们的名字欺骗性太强了。乌苏啤酒乌苏啤酒被不少网友戏称为“夺命大乌苏”，其中的原因就是因为乌苏啤酒的口感不错，很容易让人在不知不觉中摄入大量酒精，从而上头、“不省人事”，第二天醒...
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时至今日，身边还有不少人提出疑问，啤酒到底有什么好喝的 ？我们这代人都曾经饱受工业啤酒和无良进口商的摧残，对于啤酒的认知长期以来都存在着极大的误区，所以在进入精酿的世界之前，你应该放下那些曾经对啤酒的误解。啤酒不就是黄不啦叽的东西么，它们的味道都差不多这些说都是我们身随处可见的那种绿色瓶子中的啤酒，这种从皮尔森风格（Pils）延伸出来的工业拉格（Lager）占据着啤酒世界绝大多数的市场份额，他们的...
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春天到了，夏天还会远吗？在春夏之分，人们最喜欢来上几瓶啤酒，喝着啤酒吃着烧烤，这是多么惬意而又舒适的生活啊！说到啤酒，有一个非常有意思的现象或许大家都未曾注意过，那就是啤酒瓶盖上的锯齿个数，不管是什么品牌的啤酒，它们的锯齿个数不多不少正好21个，这是为什么？在相关论坛，这个问题的讨论热度很高，还有朋友为了给网友扫盲，特地把这个问题设计成了一道选择题。在了解真正的答案之前，大家不妨也先来做一下这一道...
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又来到属于啤酒的季节，啤酒可以是生活必须品，有人每天都要饮用；啤酒可以是潮流，自从几年前精酿啤酒纷纷出现于香港，诸多种种的啤酒新名词出现，令啤酒也变得复杂起来。但始终是喝入口的事儿，我们必先要了解啤酒为何物。啤酒有两大宗Ale及Lager，而我们接触的很多是后者。啤酒的起源与分类据说早在公元前3,000年的美索不达米亚，因为一场大洪水令苏美尔人发现麦芽加水并发酵会变成液体面包，也就是啤酒的原型。这...
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虽然小麦，黑麦，燕麦，小米，高粱，大米和玉米都可以用于酿造啤酒，但大麦是啤酒的首选谷物。但是大麦籽粒中的淀粉不能直接发酵成酒精，因此大麦通常会转化为发芽的大麦，或“麦芽”。麦芽制作的过程包括浸泡大麦，使其发芽，然后烘烤。大麦麦芽的烘烤程度对于将要酿造的啤酒种类产生深远影响，啤酒中的所有颜色都来自发芽的大麦。轻微烤制的麦芽将产生颜色非常浅的啤酒，深度烤制的麦芽威士忌可生产颜色较为深厚的啤酒或黑啤酒。...
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我国是一个酒业大国，历史中也锻造了许多经典美酒，可啤酒传入我国，也只有一百多年，在我国算是一个年轻的酒品，以一个外来酒的身份却风靡了大街小巷，它独特的口感和经济的价格，都是它流行起来的因素。我们知道啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料酿造的酒类，它营养丰富，热量充足，甚至有着“液体面包”的美名。可啤酒究竟是哪里生产的？它的名字为什么叫啤酒呢？啤酒生产的历史几乎可以说和人类文明史一样久远，直接的证据...
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所谓精酿简单来说就是用更多更好的原材料酿造的高质量高浓度啤酒，关键是，各家精酿酒厂都可以加入不同辅料如巧克力、咖啡、水果，甚至是木头来调味，因此，精酿啤酒的口味千奇百怪，创作意味浓重。精酿啤酒（Craft Beer），这种在酒精度和口感上都绝对满足要求的好啤酒。当然也不是任何一家小厂出产的啤酒就算精酿，它的口感也不能含糊，不然劣质作坊啤酒也把自己叫精酿那可不就乱套了。根据美国酿造者协会BA的要求，...
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啤酒在我国的出现还不到一百年。只是从本世纪初才传入我国，属于外来酒种，就是人们所说的“洋酒”。就拿啤酒的“啤”字来说，过去的字典里是不存在的。后来，有人根据英语对啤酒的称呼“Beer”(贝尔)的字头发音，译成中文“啤”字创造了这个外来语文字，又由于具有一定的酒精，故翻译时用了“啤酒”一词，一直沿用至今。据遗下的文字记载考证，啤酒已有约5000年的历史。今天，啤酒已发展成为世界酒类中生产量与消费量较...
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啤酒花，别名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，拉丁文名：Humulus lupulus，是桑科、葎草属一种多年生草本蔓性植物，啤酒花蔓长6m以上，通体密生细毛，并有倒刺。叶对生、纸质，卵形或掌形，3～5裂，有粗锯齿。原产欧洲、美洲和亚洲。可用于酿造啤酒和药用。啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮试管内能抑制革兰氏阳性的生长，如炭疽芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、白喉杆菌、双球菌、金黄色葡萄球菌等。对革兰氏阴性无抑制作用...
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