目前这个温度并不是很适合做米酒的，如果几次都长毛了，我想可能是在制作过程中工具上有生水或者油导致的，我在家做的米酒出酒后就一直放冰箱，已经快一个月了也没有长毛和发酸。做米酒没有诀窍，我觉得比做馒头包子还简单，只要把所有用到的锅具和器皿全部洗净晾干，糯米泡好蒸熟在加入适量的酒曲抓拌均匀密封起来即可。这么说应该太过简单了，下面还是把具体的制作过程分享一下吧！食材：糯米、酒曲、凉白开步骤一：提前一晚上把...
查看全文 >
随着时代的发展，鸡尾酒已经成为日常生活中常见了酒水之一，此酒也凭借着独特的口感与缤纷的外貌赢得了无数消费者的喜爱与追捧。于是在这这种趋势的带动下，很多人也想在家自制鸡尾酒。那么简单易做的鸡尾酒有哪些呢?下面让我们一起来看一下吧!1、红粉佳人：金酒1盎司、柠檬汁0.3盎司、红石榴汁0.5盎司、蛋清1个、冰3块摇匀后到入杯中、饰红樱桃1个即可。2、玛格丽特：柠檬汁沾湿杯口，杯口轻沾一圈盐、1/4盎司龙...
查看全文 >
黄酒存放久了，很容易会产生酸味。这样的黄酒是坏了吗?黄酒变酸还能喝吗?那么，怎样才能使黄酒“越陈越香”而不是变成一坛子酸醋呢?接下来快看看怎样防止黄酒变酸吧。黄酒变酸还能喝吗优质黄酒都是纯粮酿制，如果暴露在空气中容易变酸，而一些劣质的黄酒因为是酒精勾兑的，则不存在这个问题。“黄酒微酸是正常的，但是太酸就不能饮用了。黄酒变质，像醋一样酸而且上面有白色的漂浮物。黄酒打开之后应该尽快喝完，即便没有打开，...
查看全文 >
酒类分为粮食酒和果酒两大类，而在果酒中，葡萄可以说是更适合酿酒的水果。为什么葡萄能做酒，其他水果一般只能做果汁？其实用其他水果酿造的果酒有很多，只是不如葡萄酒这样的流行。理论上来说，含有果糖葡萄糖的水果都能用来做果酒，而在不同的地区也存在着用不同的水果酿造的果酒。至于为什么这些果酒不如葡萄酒这样流行，这也是由多种因素决定的：地理、葡萄本身特点、历史、文化等等。首先，地理因素。很多水果都只在某种气候...
查看全文 >
提起品红酒，很多人肯定会说得头头是道，闻酒香，看挂杯，醒酒，可是你知道吗？红酒不光可以拿来品。葡萄酒还有它别的妙用，在这里推荐给大家，朋友们一起分享。厨房篇 冬天，家里一般都有苹果，但放置时间长了，即使不腐烂也会干巴巴的走了味。如果把这些不新鲜的苹果放在葡萄酒中，再加些砂糖煮一下，你会发现苹果别有风味。当你买了熟肉分次吃的时候，将暂时不吃的那块在切口处涂上一些葡萄酒，然后包好放在冰箱里，这样可以保...
查看全文 >
自己做的葡萄酒酒精度是多少怎么样的呢？其实每一次提到葡萄酒的酒精度，我们很多朋友都会有所疑惑，也会有所感触，接下来跟着小编来一一学习吧！一、葡萄酒酒精提起葡萄酒的酒精度，许多朋友可能有些疑惑，为何很多葡萄酒的酒精度会不一样呢？如果你也正为这个问题烦恼，那么相信这篇文章对你有所帮助。推荐阅读：自酿葡萄酒能放一年时间吗自酿的葡萄酒有多少酒精度取决与以下几个条件：推荐阅读：自酿葡萄酒该怎样装瓶（1）1次...
查看全文 >
米酒又称酒酿，甜酒，在吃汤圆、煮开水蛋的时候经常用到，小时候都是妈妈、外婆自己酿，现在一般都是外面买。这里介绍自己在家酿米酒的方法，周末记得尝试一下：主料：糯米半斤，酒曲3g步骤：一、简单清洗糯米，然后浸泡3个小时。二、把糯米放到电饭锅里，蒸煮半个小时左右，在闻到有糯米的香气以后，再煮十分钟即可。三、用筷子搅拌蒸好的糯米，让糯米凉下来。（有人选择用凉开水冲一下，也可以）四、根据买来酒曲的说明书，准...
查看全文 >
米酒大家都能够经常见到了，那糯米酒呢?糯米作为我们的一种主食，因为香甜软糯的口感被大众喜爱，经常用它来做一些美食，就比如说：糍粑，汤圆，酒酿丸子等等......都是源自于它呢。可是，这样一种美味的食材酿出的酒怎么样，糯米酒应该怎么酿，糯米酒可以放多久呢?让我们一起来了解一下吧。糯米酒的酿制 1.选择上等糯米放于盆中，用清水淘洗2遍左右，洗干净即可。2.往洗好米的盆中加入适量清水，淹没糯米3公分左右...
查看全文 >
黄酒存放久了，很容易会产生酸味，老人们都说没事，可以继续喝，下面就来介绍一下黄酒变酸还能喝吗以及怎样防止黄酒变酸。黄酒变酸还能喝吗优质黄酒都是纯粮酿制，如果暴露在空气中容易变酸，而一些劣质的黄酒因为是酒精勾兑的，则不存在这个问题。“黄酒微酸是正常的，但是太酸就不能饮用了。黄酒变质，像醋一样酸而且上面有白色的漂浮物。黄酒打开之后应该尽快喝完，即便没有打开，黄酒也是有保质期的。一般黄酒的保质期在12个...
查看全文 >
