中国白酒有十二大香型，酱香、浓香、清香，这三种香型算是市场占比最大的，其中酱香这几年更是火热异常已经有赶超浓香成为第一大香型之势了。虽然酱香型白酒价格普遍高于其它香型，但仍然深受酒友们的青睐。因为真正的酱香白酒都是历经漫长复杂的工序再经过数年的窖藏而出世的。市面上正规的酱香型白酒都是经过一年的周期酿造完成后，还必须要经过五年或以上的存放才能达到消费者的手上，而且在这五年之中还要经过反复的勾调品鉴追...
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俗话说“曲是酒之骨，粮是酒之肉”，这说明选择谷粮是非常重要的今天我们就一起来了解高端好酒为什么都选用优质的高粱酿制。为什么众多高端白酒都是选择高粱酿制酒首先，因高粱淀粉含量较高，易于发酵，而且内部所含的脂肪和蛋白质含量的比例是非常平衡的，也不容易产生邪杂味。另外，高粱中所含的单宁在酿酒过程中会产生丁香酸和丁香醛等香味物质，这可以增加白酒的芳香风味。其次，高粱里面的淀粉需要经过微生物的分解糖化变为糖...
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在日常生活中，总有不少朋友是经常参加宴会或应酬，而喝酒是在所难免的，那大家关心的也是酒质问题。当然酒包装印象也是很重要的，毕竟刻板印象偶尔也决定了朋友们的选择，但为什么高端白酒的包装反而受大众喜爱呢，而且还简单大气上档次，下面我们一起看看。首先、高端白酒品质在，不会因包装而丢了品质，白酒作为特殊快消品，其包装要遵守快消品特有的快速更替原则。但也要承载着千年的饮酒文化，必须适应行业特有的营销投入模式...
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相信经常喝白酒的酒友，特别是喜爱酱香白酒的人都会发现，茅台酒、赖茅、郎酒、习酒、国台等等知名的优质酱香酒，都是53度的。相信大家都会曾疑惑过：为什么中国的优质酱香白酒几乎都是53度的，而不是其他度数的呢?1-100中那么多个度数，为何偏偏就选择53度的?小编就带大家一探究竟。酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。在20摄氏度时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙...
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高度数白酒都是粮食酒这一点非常好理解，因为只有纯粮食酒才能进行长期保存。并且对于酒厂而言当需要制作高度数白酒时就需要用到年份较为长远的基酒进行勾兑，而那些勾兑过的成品酒水无法保存那么久远，这也就是高度数白酒都是粮食酒的主要原因。为什么高度白酒都是纯粮酒，原因是什么？白酒在我国是有着严苛的制造标准规格的。只有纯粮食酿造的酒水才能够做成高度酒，而用食用酒精勾兑的酒水是明文规定不能制作高度酒的。这也导致...
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俗话说“曲是酒之骨，粮是酒之肉”，这说明选择谷粮是非常重要的今天我们酒一起来了解高端好酒为什么都选用优质的高粱酿制。为什么众多高端白酒都是高粱酿制酒首先，因高粱淀粉含量较高，易于发酵，而且内部所含的脂肪和蛋白质含量的比例是非常平衡的，也不容易产生邪杂味。另外，高粱中所含的单宁在酿酒过程中会产生丁香酸和丁香醛等香味物质，这可以增加白酒的芳香风味。其次，高粱里面的淀粉需要经过微生物的分解糖化变为糖分，...
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首先，因高粱淀粉含量过高，易于发酵，而且内部所含的脂肪和蛋白质含量的比例是非常平衡的，也不容易产生邪杂味。另外，高粱中所含的单宁在酿酒过程中会产生丁香酸和丁香醛等香味物质，这就可以增加白酒的芳香风味。其次，高粱里面的淀粉需要经过微生物的分解糖化变为糖分，酵母菌再把糖分转化为酒精。而且高粱含有的脂肪和蛋白质含量比例是比较平衡的，而其它粮食的机构成分少能达到这样的均衡，就拿玉米来说，玉米的脂肪含量比较...
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目前市面上的白酒多用透明玻璃瓶包装为主，相对于传统的陶瓷和土陶，玻璃兼具了化学上结构的稳定性、硬度高、 低成本、易造型等一系列其他材料无可比拟的优势，成为了现代白酒包装的。传统的土陶和陶瓷由于其易碎、工业造型难、成本高、运输难度大等原因，逐渐成为高端、收藏级、个性化定制产品的包装材料，更能凸显出其产品价值与产品定位。在白酒包装行业中历来就有这样一个公式(左优于右)：土陶材质 >> 陶瓷...
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在日常生活中，总有不少朋友是经常参加宴会或应酬，而喝酒是在所难免的，那大家关心的也是酒质问题。当然酒包装印象也是很重要的，毕竟刻板印象偶尔也决定了朋友们的选择，但为什么高端白酒的包装反而受大众喜爱呢，而且还简单大气上档次，下面我们一起看看。首先、高端白酒品质在，不会因包装而丢了品质，白酒作为特殊快消品，其包装要遵守快消品特有的快速更替原则。但也要承载着千年的饮酒文化，必须适应行业特有的营销投入模式...
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