一、白酒的基本常识1、酒精酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精。乙醇含量的高低决定了酒的度数，含量越高，酒度越高，酒性越烈。2、酒精度酒精在饮料酒中的含量称为酒精度。目前酒精度的标注方式主要有三种，标准酒度、美制酒度、英制酒度。标准酒度：指在20℃条件下，每100ml酒液中有多少毫升乙醇，通常用%或GL表示。如果100毫升的成品酒中含有酒精50毫升，即称为50°。中国酒度基本采用标准酒度法表示。英美两国...
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温度对葡萄酒最大的影响在于香气与味道。其次在不同温度下味蕾的感知度也是不同的。 因此不同的葡萄酒需要搭配不同的饮用温度以帮助这瓶酒展现出最出色的一面。相关葡萄酒的最佳适饮温度如下起泡酒：大部分需要约5℃左右，但是陈年酒品需要大约10~11℃左右桃红葡萄酒：约6~13℃左右白葡萄：普通白葡萄酒：约9~12℃左右；优质陈年白葡萄酒：优质白酒不需要寒冷的侍酒温度约14~17℃左右；甜白葡萄酒：大约在7~...
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「鲜」是甜、咸、酸、苦之外的第五种味道，如何把「鲜」味与葡萄酒进行搭配是一件令人大伤脑筋的事情。如果用红葡萄酒搭配就会有铁锈味，而与白葡萄酒搭配，美味的感受反而会被进一步放大，而且还可以打开味蕾。白葡萄酒口感轻巧细致，可以当作餐前的开胃酒，也可搭配菜品就餐，口感清淡的白葡萄酒配搭生蚝、海虹等蚌壳类的海鲜冷盘，或者清蒸鱼，白灼的海鲜都是不错的组合；而口感饱满浓郁的白葡萄酒或桃红葡萄酒则搭配烹饪方式复...
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喝红酒时最恐怖的事情是什么？一定是瓶塞被腰斩甚至是掉进去了！所以总是有人吐槽，机械工具使用的小白伤不起啊……然而开瓶器会说，这锅我们不背！要知道我们开瓶器家族可是阵容强大，一部开瓶器的进化史就是活脱脱的人类智慧集锦！17世纪末英国出现用玻璃瓶盛放葡萄酒，并把橡木塞作为封口器，于是如何便捷地取出橡木塞成了当时的难题。17世纪80年代，军械工人将一种清洗枪筒的工具加工制成了简易的开瓶器。此后的几百年时...
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目前，世界上能酿酒的葡萄品种有6000多个，但只有大概50个葡萄品种能酿好葡萄酒。无论是红葡萄品种还是白葡萄品种，其生长特性和种植所需的自然条件，如气候、土壤和日照等因素，决定了葡萄酒各产区葡萄品种的选择。那么，红葡萄酒的各类品种有哪些？赤霞珠（CabernetSauvignon）别名：解百纳、解百纳索维浓，原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）地区传统的酿制红葡萄酒的良种，世界上生产葡萄酒的...
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很多时候，人们在饮用葡萄酒的时候认为“醒酒”最重要，饮用温度不必太重视，但是你知道吗，葡萄酒的饮用温度会直接影响到葡萄酒的口感和风味，因此，控制好温度绝对不可忽视！温度过高或过低会对葡萄酒造成哪种影响？温度对葡萄酒最大的影响在于香气与味道，同时，它还可以影响到酒的结构感与复杂度。如果温度过高，葡萄酒的酒体会一下子“松弛”下来，酒精在此时就会过分表现，压住其他的精细香气，在口腔里也会影响葡萄酒的平衡...
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一文讲透各类葡萄酒的适饮温度我们知道多少呢？在很多时候，人们在喝葡萄酒的时候我们任务醒酒非常重要，接下来跟着小编来一一学习吧！一、葡萄酒的适饮温度很多时候，人们在饮用葡萄酒的时候认为“醒酒”最重要，饮用温度不必太重视，但是你知道吗，葡萄酒的饮用温度会直接影响到葡萄酒的口感和风味，因此，控制好温度**不可忽视!温度过高或过低会对葡萄酒造成哪种影响?温度对葡萄酒**的影响在于香气与味道，同时，它还可以...
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现在葡萄酒已经普及到千家万户中，很多人都喜欢和红酒，葡萄酒也正吸引着越来越多的粉丝。那么，开瓶后的葡萄酒能放多久呢?下面就由小编为大家介绍各类葡萄酒保存诀窍吧。红葡萄酒对于红葡萄酒来说，酸度越高，单宁含量越高，酒在开瓶后，储存时间就越长。因此，酒体丰满的小西拉在开瓶后就比酒体较轻、单宁含量较低的黑皮诺保质期要长。一般情况下，红葡萄酒在开瓶后应用软木塞密封，放置凉爽处密封保存，保质期为3到5天。在无...
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酒类产品名目繁多、各式各样，有白酒、曲酒、果酒、啤酒等等，到底应该怎样来识别酒，划分酒的类别，让人一看就清楚呢?这就需要了解和掌握酒的分类情况。目前，酒的种类十分繁多，各地、各国分类的方法也不统一，但从传统的方法和多数人的习惯，可以从下面几个方面来划分。135编辑器一、按原材料根据酿酒用的原材料不同，可以划分为三类：1．粮食酒、就是以粮食为主要原料生产的酒。例如高梁酒、糯米酒、包谷酒等：2．果酒、...
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