华夏酒报记者 苗倩北方酱酒来自于不同的细分地域，所以，我们应该依托地域文化，将其与自身的酱酒酿造历史、酿造技艺结合起来，形成鲜明的产区概念。这样有利于多元化竞争格局的形成，也有利于塑造不同地域酱酒的个性化特征。2020年，中国酱香酒产业实现产能约60万千升，实现行业销售利润约630亿元，酱酒产业在产能占比不足行业十分之一的现状下，实现了行业近四成的利润占比。产业热、消费热，是解构“酱酒热”的两大关...
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提起酱香白酒，如今早已不是茅台一枝独秀、高处不胜寒的局面了。如果说茅台在早期为培育酱酒市场、营造消费氛围立下了汗马功劳，成为一众酒友心头“旧爱”的话，那么后来成长起来的一些酱酒品牌，则已经或者正在成为酒友们的“新欢”。这些名字，和茅台一起，形成了各具其美、美美与共的“酱酒大花园”。无论新欢还是旧爱，懂得欣赏才是真爱。作为一个酱酒爱好者，今天就和大家聊一聊酱酒圈的“新欢”——贵州安酒。为什么这个时间...
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百花仙酒是真的吗？相传这是明世宗年间大臣赵文华为讨好皇帝进献的仙酒，其实就是采百花花蕊加以特殊秘法酿制的百花酒，据说还有金枪不倒的功效，当然这种历史名酒已不可考，至于如今的百花仙酒怎么样？只是带有自然特香、口感绵甜爽净的普通酒而已。百花仙酒的特点百花仙酒算得上历史名酒，其实就是百花酒，只不过被赵文华进献给嘉靖皇帝，稍微改了一下名字和配方。据悉真正的百花酒有红白两种，红百花酒是慈城大户人家嫁女儿、娶...
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镇江百花酒是江苏省镇江市的特产。百花酒是镇江的特产名酒，具有酸、甜、苦、辣之味。其原料系用糯米、细麦曲和近百种野花酿制而成。其色深黄，其气清香，其味芬芳，糖分较高，酒精度较低，能养气，暖胃辟寒，为老年人滋补之品。读7月19日《镇江日报·文化周刊》一版 《红楼梦与镇江种种》一文，欣赏之余，也欲就文中所谈“百花酒”，略说一二。此文“江上鲥鱼与百花酒”中所云：“关于‘百花酒’，梁代《舆地志》中有记载：镇...
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古有“三十而立”的立世名言，如今长城华夏品牌站在“31岁”的重要节点上，正肩负“薪火相传、弘扬经典中国传承文化”的使命，昂首挺姿，意气风发。31年来，长城华夏品牌走出的每一步，都是葡萄酒行业的“进阶”。长城华夏酒庄“以山为体，依山而建，山窖合一，四季生凉”的绝佳优势，不仅推动着中国葡萄酒行业向前发展，更将华夏文明和经典文化在这里找到焕发新生机的轨道，令华夏文明中的葡萄酒文化走向世界舞台。8月18日...
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