小橘子可以告诉大家，这是正常的，所以不用怀疑是不是酒品变质，并没有，这是正常的好的白酒都会有点微苦，其实酿过酒或者爱喝酒的朋友，认为适量的苦味反倒有点增加白酒的风情，苦味说明酒是粮食发酵出来的，是纯粮酒。虽然苦味是很多不愿意体验的感受，但饮酒时，瞬时性苦味却可增加白酒的丰满。有苦味的酒不可怕，最可怕的就是太甜的酒，你反而要小心了，因为它也许是采用了添加剂。俗语说“曲大酒苦”，用曲量过大，使糟醅升温...
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白酒啤酒和洋酒哪个更容易让人喝醉？当然是白酒，无论是相同体积还是相同酒精含量，白酒都要比啤酒、洋酒更容易喝醉一些，因为白酒度数高，更少量就可以达到醉意，而啤酒、洋酒度数偏低，需要更多量才能喝醉，而在摄入相同酒精量的情况下，啤酒洋酒恐怕上厕所都排出不少了。白酒最容易喝醉喝醉主要就是酒精摄入量的问题，排除特别不能喝和特别能喝的人群，就拿普通大众来说，喝相同量的白酒、啤酒、洋酒，肯定是白酒更容易喝醉，首...
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尽管中国白酒根据香型划分，可分为白酒的四大香型和八小大小香型，但四大香型就占据90%的白酒市场，其中浓香型51%左右，酱香型27%左右，清香型15%左右，成为最主流的香型，而浓香型和酱香型区别主要就在于工艺不同，从而导致口感风味不同，但实际酱香型口味重，但最好入口。浓香型和酱香型的区别浓香型白酒和酱香型白酒是当下最流行的两大基本香型，而且市场份额浓香型要比酱香型大得多，可见浓香型有多么受欢迎。之所...
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Merlot美乐也叫梅洛、梅鹿辄，是世界上种植面积第二的红葡萄品种，如果说赤霞珠称王，能够成为王后的就是美乐，而且如今也是法国波尔多种植面积最广的葡萄品种，但美乐葡萄酒的特点却恰恰与赤霞珠相反，因其单宁柔顺、果香甜美，比较容易入口，成为葡萄酒初学者最喜爱的类型。美乐葡萄酒的特点美乐是赤霞珠最好的姊妹，起源于法国波尔多，如今也是波尔多种植面积最大、最受欢迎的红葡萄品种，但实际上美乐葡萄是十八世纪末才...
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干红和干白是市面上最常见的两种葡萄酒，而且同样都是干型，那干红和干白哪个好喝呢？虽然说每个人的口感喜好不同，但对于刚开始接触干型葡萄酒的人来说，干白会是更好的选择，因为干白并不会像干红那么涩，能接受度更高一些，但实际懂得品酒的人最终选择都是干红。干红和干白的口感区别干红是干型红葡萄酒，干白是干型白葡萄酒，很明显的区别就是颜色不同，但两者在残糖量方面一致，所以在口感上会有一定的相似之处，而要说干红和...
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中国白酒香型主要有酱香型、浓香型、清香型、兼香型等，其中清香型又称汾香型，以山西汾酒为代表。虽然原料上，不同香型选用的都差不多，但由于工艺不同，酿造出来的口感存在明显的区别，清香型白酒特点就在于一个“清”，喝惯了清香型白酒的人都表示酱香型的难以下咽。清香型白酒特点清香型白酒是以高粱等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清槽酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清香纯正、一...
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“双11”临近，各个品牌商、企业都摩拳擦掌地为即将到来的购物狂欢节准备着，其中，洋酒作为“舶来品”，自是不甘落后。据了解，目前，在天猫、京东，以及1919、酒仙网等诸多电商平台上，出现了包括帝亚吉欧、轩尼诗等知名外资洋酒品牌产品。近两年，随着中国消费者消费观念的转变更迭，且电商渠道愈加便捷，曾经活跃在夜场的小众洋酒，如今也走进了消费者日常生活中。为了适应中国市场的发展，洋酒开始入驻线上渠道。不过，...
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不论是什么酒，它或多或少有甜的味道，当然有些就是甜型的酒，本身含有糖分不在此讨论之内。绝大部分酒都属于干型的，也就是基本不含糖分。所以其甜味并不会来于糖分，而主要来源于醇类。酒精就是乙醇，那么酒精本身就会有甜味。只是乙醇的甜味感受比较弱些。另外，一些氨基酸、乙酸、乙酰，以及醛类也具有较强的甜味。这些非糖类物质的甜味和糖的甜味是不同的表达方式，它在味觉的表达上比较迟缓，是在其他味觉过后呈现出来的，所...
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在酒入口之前，把酒杯抬起，倾斜45°，看酒的颜色，通过边缘就能判断出酒的年龄，层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。再先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝红酒的做法，而真正懂的酒的人在品酒后一定会闻酒塞。 步：酒温冰镇后红酒味道较涩 传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红...
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