阿斯蒂起泡酒（Asti）是世界上最著名的起泡酒之一，地位仅次于法国香槟。皮埃蒙特产区一直以“酒中之王，王者之酒”的巴罗洛葡萄酒（Barolo）而闻名于世，殊不知阿斯蒂起泡酒（Asti）的产量是巴罗洛葡萄酒的10倍之多。 阿斯蒂DOCG 1993年，阿斯蒂起泡酒被评为DOCG葡萄酒。根据意大利葡萄酒法律规定，所有的阿斯蒂起泡酒必须由100%的白莫斯卡托（Moscato Bianco）葡萄酿制，葡...
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意大利是有着辉煌历史的欧洲文明国度，这是一个曾经创造欧洲历史、改变欧洲历史并不断给欧洲历史以新的动力的国家。显赫一时的古罗马帝国、庞贝古城、比萨斜塔、佛罗伦萨、被誉为世界第八大奇迹的古罗马竞技场，意大利丰厚的文化艺术遗产是国家的瑰宝。而意大利葡萄酒在这些历史中也一直扮演着不可或缺的角色。时光沉淀的传奇佳酿古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国(enotria)。在意大利，葡萄藤无处不在：不论是在国土最北...
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人们经常将意大利馥奇达（Franciacorta）与法国香槟（Champagne）这两种起泡酒进行比较，因为它们采用相同的瓶中二次发酵方式酿造，使用的葡萄品种也大致相同。但除了这些相似点之外，最好的馥奇达起泡酒都有着自己独特的个性。图片来源：www.franciacorta.wine近年来，在馥奇达产区，一些前卫的酿酒师不断革新种植和酿造工艺，例如转向有机种植、削减补液（Dosage）时添加的糖分...
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作为老牌葡萄酒大国，意大利的红葡萄酒闻名天下。但其实，它也是生产起泡酒的天堂。除了大名鼎鼎的普洛赛克（Prosecco），意大利其它起泡酒还包括蓝布鲁斯科（Lambrusco）、弗兰齐亚柯达（Franciacorta）和阿斯蒂（Asti）等。今天，便随同小编一起走近意大利浪漫的“泡泡世界”。1. 普洛赛克普罗赛克产自意大利东北部的威尼托（Veneto）和弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Ven...
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意大利拥有全世界最悠久的起泡酒酿造历史，一直可上溯到罗马帝国时期。作为起泡酒大国，意大利的起泡酒产区集中在东北部地区，以威尼托等产区最负盛名。在这片土地上，优越的地理环境给了他们得天厚的葡萄种植条件，勤奋的人们创造出了被世界各地公认的优秀起泡酒。意大利起泡酒按照起泡的大小程度可以分为：起泡酒和低起泡酒。按照酿造方法的不同，还可以分为化学式与古典式。前者在大型钢罐里发酵，气泡通过添加符合法律规定的添...
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盛夏三伏喝起泡酒的时间到了小暑已过，大暑将至。炎炎夏日，酒迷朋友们怎么少得了一杯冰镇的起泡酒？说到起泡酒，大家第一个想到的就是香槟，尤其是最近上热搜的“俄罗斯香槟”，但其实，意大利的起泡酒也是不错的选择，尤其是产自起泡酒的天堂——意大利的艾米莉亚-罗马涅产区的起泡酒。艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna），是艾米利亚和罗马涅两个地方的合称。当年罗马攻打意大利的时候，在这里修路了，把这个地...
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意大利起泡酒将在未来三年内产量达到10亿瓶，目前的产量为7.5亿瓶。这是《意大利葡萄酒邮报》（Corriere Vinicolo）在Spumantitalia会议上发布的信息。根据意大利葡萄酒联盟的葡萄酒观测中心数据显示，2020年的起泡酒生产几乎占意大利制造出口价值的1/4，价值约15亿欧元，其中69%来自普洛塞克Prosecco。作为意大利最为闻名的葡萄酒之一，普罗赛克不仅在意大利销量排名第一...
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葡萄是葡萄酒的原料。不同品种的葡萄适应力各不相同。意大利的地理环境和风土南北差异极大，所以各区种植不同的葡萄品种。下面我们来了解一下意大利的葡萄品种有哪些？ 内比奥洛（nebbiolo） 内比奥洛是意大利品质最为优良的葡萄品种，原产于意大利的皮埃蒙特（piemonte）。内比奥洛有着高浓度的单宁和酸味，适合在大木桶中长时间熟成。用该种葡萄酿成的酒，颜色深黑，酒体紧实，口感浓烈，有玫瑰、紫罗...
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白莫斯卡托(moscato bianco)是世界上最著名的起泡酒之一——阿斯蒂起泡酒(asti)的法定酿造品种，它是意大利人的骄傲，是意大利最重要的葡萄品种之一，酿造出来的起泡酒芬芳四溢，清香优雅，令人迷醉不已。意大利的白莫斯卡托(moscato bianco)起泡酒带有桃子、杏仁、稻草和花朵的芳香，隐隐带有一丝甜味，诱人十分。白莫斯卡托也叫做“白麝香”(muscat canelli)，或者“小粒...
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