囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！关注微信公众号：酒百科（baikejiu）提起日本清酒，大家最耳熟能详的一定是清酒界的拉菲和康帝——獭祭和十四代了，但其实除了这俩，还有无数优秀的清酒品牌。今天就来看看，知名的日本清酒品牌都有哪些吧~白鹤白鹤始于 1743 年，是国民度最高的日本清酒品牌之一，坐落于有第一酒乡之称的滩五乡，多年来一直是清酒中的翘楚，江湖地位不可动摇。白鹤的产品线非常丰富，从本釀造...
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囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！关注微信公众号：酒百科（baikejiu）提起日本清酒，大家最耳熟能详的一定是清酒界的拉菲和康帝——獭祭和十四代了，但其实除了这俩，还有无数优秀的清酒品牌。今天就来看看，知名的日本清酒品牌都有哪些吧~白鹤白鹤始于 1743 年，是国民度最高的日本清酒品牌之一，坐落于有第一酒乡之称的滩五乡，多年来一直是清酒中的翘楚，江湖地位不可动摇。白鹤的产品线非常丰富，从本釀造...
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为什么说“獭祭”是清酒中的“拉菲”？因为它在清酒市场的行情就如前几年的拉菲：知名度最高，产量不小但仍被狂热追捧至一货难求；最后，论风味和品质，也和拉菲一样，算得上非常高端、优质。全日本影响力最大的清酒网站“日本酒物语基本”每年都会举办“清酒人气榜”评选活动。獭祭深受日本酒友的喜爱，已连续 6 年盘踞该人气榜第一。其受欢迎的程度以至于东京大多数大型超市的专柜贴出通告版，獭祭清酒基本售罄。2、獭祭：奥...
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日本獭祭清酒最经典的两款纯米大吟酿就是“23”的二割三分和“39”三割九分，其实就是精米步合度“23%”和“39”，都属于日本清酒九大等级中最高级别，至于这款獭祭纯米大吟酿39清酒多少钱？一瓶常规款720ml的价格在390元左右，相对来说性价比非常高，口感清爽纯粹带有浓郁热带水果香。獭祭纯米大吟酿39价格及特点獭祭纯米大吟酿39清酒300ml价格：200元獭祭纯米大吟酿39清酒720ml价格：39...
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旭酒造创立于西元1947年，酿造日本酒之理念为，《酒不单只是醉人，更要能够令人回味》。酿造原料坚持使用酒米之王－山田锦，酒厂内清酒的精米步合平均为41%，而且只生产纯米大吟酿。酒产品名称惯以数字表现出精致的精米比例。旭酒造的酿酒技术已相当于在F1在车界的崇高地位。 将山田锦精碾至39%，创造出华奢又高雅的风味。獭祭酿造中的进阶商品。 新鲜纯美的花果香，表现出《獭祭》大方独特的魅力。是酒质高雅，带有...
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獭祭精碾三割九分纯米大吟酿清酒采用创新技术纯手工酿造而成，选用的原料为稀缺酒米-山田锦，水取自山口县山间的无污染水源。其纯米大吟酿虽以米酿成，却呈现水果的清香，甘甜淡雅，如魔法般不可思议。獭祭精碾三割九分纯米大吟酿清酒720ml，市场参考价：468.00獭祭精碾三割九分纯米大吟酿清酒1800ml，市场参考价：899.00酒精度：16%vol精米步合：39%原料米：山田锦生产厂商：旭酒造株式会社品牌...
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如果说獭祭三割九分还有一丝酒精味道让人有一丝遗憾的话，那么远心分离完全就是一次对于味觉的冲击。更馥郁的水果香气和扎实的酒体，余韵也更悠长有力。冰饮下不会感觉有一丝呛人的酒精味道。酒精度：16%vol精米步合：39%原料米：山田锦生产厂商：旭酒造株式会社酒厂所在地地名「獭越」的由来为「上游村落有年老的河獭，变身成小孩追越至本村。」所以称为獭越（出处：地下上申）。由此取地名一字命名为「獭祭」。獭祭的词...
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「不是为了让人一醉方休，也不是为了销售量而酿酒，单纯追求让人回味的酒」。獭祭命名的由来？“獭”在普通话中和“塔”同音，在粤语中和“刷”同音。“獭祭”来源于中国古籍，意为水獭抓鱼。另外，獭祭也是对节气“雨水”的描述。《周书·时训篇》道：“雨水之日，獭祭鱼；后五日，鸿雁来；后五日，草木萌动。”酿造獭祭的酒厂“旭酒造”位于日本山口县岩国市，该酒窖建于 1770 年，至今近 250 年。酒厂所在地地名「獭...
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无论是十四代、獭祭、锅岛，只要拿出一瓶清酒，都会看到精米步合这个词。喝清酒不知道精米步合那绝对不行的。今天我们就来聊聊 せいまいぶあい 精米步合。清酒和白饭一样，在加工时都会经历研磨大米这一步。而“精米步合”这个词的意思就是，研磨后剩下部分占原料米的比例。白饭大约会磨掉大米外层的8%，精米步合是92%。而清酒则要远远低于这个数字。这是因为大米外层含有的蛋白质、脂质等成分会给清酒带来颇为“复杂的风味...
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