喜欢喝茅台和其他酱香酒的朋友会发现一个问题，酱香型白酒一些年份酒会变得微黄，有人问我是坏了么？其实不是，首先来说酱香酒变黄是一个复杂的过程，原料、酿造工艺、储存环境及储存时间、都是它变黄的前提。酿酒原料酱香酒发生微黄来源可追溯到酿酒原料，酱香酒的主要原料高粱，高粱含有花黄素。酱香酒利用的固态发酵的温度较高，发酵的时间较长，加上蒸馏后的原酒贮存时间又较长，白酒会呈现微黄色。时间沉淀如果说时间有颜色那...
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基本上所有威士忌都是陈年酒，而且是陈年时间越长，卖的越贵，那买回来的威士忌放了20年值钱吗？如果是橡木桶装的原酒，那恭喜你，很值钱，但如果只是市面上普通的瓶装威士忌，那其价值只会下降，因为装瓶后并没有陈年能力，反而有变质的风险。威士忌放了20年不值钱威士忌本身就需要在橡木桶中陈年之后才能上市销售，所以本身是具有陈年价值，如果买到的是橡木桶装的威士忌原浆，那恭喜你，陈放的时间越长，就越值钱，但这样的...
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茅台酒的完美度数是53度，市面上所见的43度、38度茅台酒，都是经过了降度的产品，跟经典款的茅台酒是两个概念。科学家们曾经做过一个的实验：53.94ml的纯酒精加49.83ml的水，混合物体积不是103.77ml而是100ml，神奇地减少了3.77ml。即：53.94 + 49.83 = 100，而≠103.77。你可不要小瞧这个实验，这个实验对于白酒行业来说，有着深远的影响。原来，蒸馏酒在53%...
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勾兑酒放久了，酒精和一些香精类物质会有部分挥发，使白酒风味降低，口感变差。勾兑是白酒的酿酒工艺，但是我们常说的勾兑酒一般是指酒精勾兑酒，使用食用酒精和香精等勾兑而得。勾兑酒勾兑酒是用不同口味、不同生产时间，不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点。“勾兑”其实是白酒酿造工艺中的一个环节，因酿造过程中发酵和窖藏的时间不同，使得酒的香型和度数有所差别，但当酒出售时，...
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基本上所有威士忌都是陈年酒，而且是陈年时间越长，卖的越贵，那买回来的威士忌放了20年值钱吗？如果是橡木桶装的原酒，那恭喜你，很值钱，但如果只是市面上普通的瓶装威士忌，那其价值只会下降，因为装瓶后并没有陈年能力，反而有变质的风险。威士忌放了20年不值钱威士忌本身就需要在橡木桶中陈年之后才能上市销售，所以本身是具有陈年价值，如果买到的是橡木桶装的威士忌原浆，那恭喜你，陈放的时间越长，就越值钱，但这样的...
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38度白酒放了十年如果没有变质的话是可以喝的。白酒没有保质期的说法，只要不变质都是可以喝的，有些酒还会越放越香醇。不管放了多少年，最终品酒时候的味道取决于酒本身的品质和保存的条件。什么样的白酒适合存放酒精度数高的酒更适合存放。行家建议最好是52度以上的酒，因为酒分子比较稳固。还有纯粮酒更适合存放，也是同样的道理。不同香型的白酒存放时间也不一样。比如酱香型就适合长久存放，而浓香型一般最佳饮用时间是5...
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中国的酒文化可谓是源远流长，并且种类还是非常的齐全，酒的历史已有几千年，有很多的诗人当时创作的诗句，都是借助酒的韵味来进行抒发情感，给中国的酒文化带来浓厚的气息。不同白酒的香型各不相同，当然酒的度数也就不一样了，往往大家对酒的度数没有一个明确的感念，甚至对白酒度数的高低来决定对人体的好坏，今天小编就来给大家介绍一下。38度的酒比52度更容易喝醉？喝白酒选对度数，越喝越健康！一、白酒度数的划分人们...
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余市威士忌20年绝版了吗？是的，余市20年早在201年就宣布停产了，不仅仅是20年，可以说余市威士忌高年份酒款已经全部绝版，所以变得一瓶难求，价格也是一路飙涨，至于多少钱一瓶？目前国内已经涨至24000元左右，远高于其他同年份威士忌。余市威士忌20年已停产近些年日本威士忌如日中天，其价格远超同年份苏格兰威士忌，无论是单一麦芽还是调和威士忌，都成为“最贵威士忌”，其中单一麦芽就以余市为代表，成为日本...
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白兰地补称为英雄烈酒，它的保质期超长，所以没人会认为它为过期，只要储存得当几十年也很正常。白兰地酒没有过期之说，放得越久，酒香越醇，也正因此受到酒者的喜爱。白兰地这种高度蒸馏酒一般是可以保存10年以上。严格意义上来讲，白兰地是没有保质期的，它属于葡萄酒中酒精度数十分高的，密封好保存是不会过期，大量酒精下很难有一般微生物存活，一般标注的年份可能是葡萄收获年份或者出厂年份。白兰地可以长时间保存，所以没...
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