长达40年行业从业经历，近15年的协会工作履历，共同丰满了一个“中国酒头”的形象。文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）7月16日，中国酒业协会第六届会员代表大会暨第六届理事会第一次（扩大）会议在北京召开。大会经线上线下1131名会员代表无记名投票，选举产生了第六届理事会组织机构，宋书玉当选中国酒业协会新一届理事长。1981年进入酿酒行业，2006年调入中国酒业协会，2015年成为副理事长兼秘...
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不少人问二锅头是什么香型的酒，是清香型白酒，中国有有不同香型的白酒，造成不同香型之间的差异在于白酒中的呈香物质含量不同，决定呈香物质含量的因素很多，酿制原料、酒曲、酿造工艺、陈酿时间等都会影响到白酒中的芳香物质。二锅头是选取第二锅的“酒头”，所以酒中的芳香物质比较少，酒香呈清香。二锅头是清香型的酒1、二锅头是清香型白酒二锅头在国内是比较知名的品牌，白酒又分为许多香型，那么二锅头是什么香型的酒，答案...
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正所谓“生香靠发酵，提香靠蒸馏，成型靠勾兑”，想要生产出优质白酒，三者需要环环相扣，互相成就。不仅要在原辅料的发酵过程中下功夫，而在能最大程度将酒醅中的酒精以及其它可挥发性物质锁住在酒液中，且也能将大部分杂质除掉的“蒸馏”环节也不容忽视，需要严格把控。且蒸馏环节除了要对基酒进行分类储存外，所得到的酒头、酒尾进行处理后，也可应用在最后的勾兑成型中。提香靠蒸馏——掐头去尾留中段将酒醅出窖装甑后，随着甑...
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酿酒时接酒并不是全部接到一起，而是分阶段取酒，那酿酒第一道酒叫什么呢？通常被叫做“酒头”，是出酒时最开始的一段酒、也是度数最高的一段酒，通常香味物质最为丰富，但平常最主要喝的却是第二道酒，第一道酒和第二道酒的差别并不在于度数，而是在于口感。第一道酒和第二道酒的差别酿出来的酒一般分三道，第一道叫“酒头”，第二道为“中段酒”，第三道为“酒尾”。第一道酒头就是蒸馏过程中的前段，一般酒花比较大，但消失迅速...
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65度醉火酒头原浆酒清香型烈酒，正宗闷倒驴出品，纯粮食酿造，入口醇和，口味悠长，草原文化 经典酒！品牌：闷倒驴产品：65度醉火酒头原浆酒65度醉火酒头原浆酒价格：￥39.00产地：内蒙古酒精度：65度净含量：500ml香型：清香型注:65度醉火酒头原浆酒价格来源于网络，仅供参考，真实价格请以酒商报价为准。...
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酒头是原浆酒吗？答案当然是不是啦！有人说酒头就是一缸中位居上层，口感好，浓度好，喝起来比较烈的哪部分酒。这段酒中的香味物质极多，酒香也非常的浓郁。而原浆酒则是一种使用粮食酿造而的酒。一坛中没有好坏之分，是一款酒精度偏低，历史长久的酒水饮料。二者之间相比哪个更好喝？原浆酒是一款在市面上非常常见的酒水饮料,因为目前很多大品牌都有着原浆酒，而且口味鲜美，酒精度适宜，故而备受消费者的喜好。而酒头因为酒精度...
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原杜康酒厂技术厂长为弘扬杜康酒文化，借原瓷瓶杜康的外貌风格，以优质矿泉水、高梁、小麦精细酿造纯粮白酒为酒基，以十年以上陈年老酒为调味酒，经过精细勾兑而成，形成了95年前陈年老酒的风格，清澈透明、浓郁芳香、醇正甘美、回味悠长，具有生津、、健脾、强胃之功效，是2000年以来质量较高的批量产品，为喜爱收藏者的之佳品。56度 杜康 酒头 小酒版 125ml白酒价格：9.00元净含量：480ml度数：56香...
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世界单体储酒规模最大的陶坛在哪？哪家名酒厂有超过100万吨的储酒规模？...9月10日，白酒三甲之一的洋河，以一场2020中国头排酒开窖节告诉了消费者答案，也以这个坚持了数年的动作，展现了洋河在高质量发展上的底气。洋河股份董事长、党委书记王耀和洋河股份总裁钟雨陪伴中国文联原副主席、中国曲艺家协会名誉主席刘兰芳，中国非遗保护协会常务副会长兼秘书长张雅芳等嘉宾，以及来自全国的数十家媒体、经销商、消费者...
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酒对于我们来说已经不单单是饮品那么简单，它影响着我们生活的方方面面，大家在参加一些社交场合的时候，基本上都是杯酒不离手。酒是人建立情感沟通的桥梁，也是维系关系的纽带，所以酒如今成为了我们的必需品。不过，既然是必需品，我们对于酒的了解也不能少，经常有一些爱喝酒的酒友说，他们只知道酒的口感好与不好，但是关于酿造方面的知识一点也不了解。其实，酒对于我们来说是一个日常必备品，我们对它的了解深刻，也是对我们...
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