“红酒配红肉，白酒配白肉”是一个老生常谈的话题了，这话的确有一定的道理，不过并不是只有白葡萄酒才能搭配白肉，起泡酒甚至红葡萄酒都可以用来搭配海鲜。为什么呢？其实烹饪方式和海鲜种类对葡萄酒的选择有非常大的影响，尤其是像海鲜大餐中种类繁多，下次可别再只带白葡萄酒了哦！1、适合搭配红葡萄酒或起泡酒的海鲜（1）三文鱼三文鱼一向可以和葡萄酒完美搭配，因此是西餐中最常用来配酒的鱼类之一。通常而言，如果你是白葡...
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入夏以来，不少人喜欢一边吃海鲜，一边喝啤酒，殊不知此举很可能加剧体内尿酸形成，惹痛风病上身。相关人士从市区多家医院了解到，近来痛风患者明显增加。医生提醒，海鲜、啤酒中富含嘌呤，大量摄入很可能引发痛风。 22日上午，50多岁的老杨一瘸一拐地来到市二医院急诊科，脚踝痛得难以行走。老杨说，痛风已经是老毛病了，以前不严重也没在意，最近不知为何痛得厉害。 在医生的询问下，老杨才发现“元凶”竟然是啤酒...
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为海鲜找到最好的葡萄酒不仅能满足你的味蕾，而且比你想象的要容易得多。当搭配海鲜和葡萄酒时，有两件事需要考虑。一是鱼肉的重量和质地，二是制作过程中使用的酱料或调味料的类型。对于这两种情况，通常最好是匹配特征。清淡精致的鱼肉需要清淡的葡萄酒风格，而丰盛的菲力牛排则需要酒体更饱满、口味更复杂的葡萄酒。以下是一些例子。鱼型:白色，瘦肉，呈片状想想黑鲈、比目鱼和罗非鱼。如果你想要口感酥脆、入口即化、口味温和...
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在夏天，冰凉的啤酒加上美味的海鲜，对于很多人而言格外具有吸引力。在海滨城市，这几乎成了一种生活方式。不过，你有没有听说过吃海鲜不能就啤酒，否则就会痛风的说法。与其他传说的饮食搭配禁忌不同，不能说这种说法是错的，只是它并非问题的全貌。嘌呤确实会代谢成尿酸，尿酸的累积确实会导致痛风，海鲜中也确实含有相当多的嘌呤。不过，嘌呤在食物中广泛存在，并非只存在于海鲜中。一般而言，海鲜及肉类中含有比较多的嘌呤，动...
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冬天来了，气温下降的速度也是飞快的。在冬天这样寒冷的天气中，能吃上一顿热乎乎的火锅是较享受的了。如果说在吃火锅的时候能再来上一瓶啤酒，无疑是美好的生活了。那么冬天吃火锅喝啤酒有什么需要注意的地方吗?让我们来了解一下吧。冬天吃火锅要吃的锅底一定是少不了辣的。如果说能在这样麻辣辣的锅底中煮上一些海鲜，真的是美味极了。光是想想就让人忍不住心神向往，口水乱流啊。可是你知道如果是在吃火锅的时候吃了海鲜之类的...
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大家都知道“海鲜要配白酒”这个公式，但是和牛排一样，海鲜需要葡萄酒，但步骤很多。哪些鱼和海鲜适合搭配美酒呢，哪些适合饱满浓郁的酒？那么，日常海鲜该如何配美酒你知道吗？1. 贝、蟹代表食材：蛏子、青口贝；梭子蟹、青蟹这类食材的处理方法以蒸煮为主，意在保持食材的原汁原味以及细腻的口感。搭配酸度较高的葡萄酒能激发食材的新鲜咸鲜风味，品质上乘、口感细腻的白葡萄酒更能与细嫩紧致的肉质相得益彰。...
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红酒配海鲜在西欧和美国等国家是很流行的，这样的吃法也受到越来越多人的关注，甚至已经影响了部分人的饮食习惯，但是红酒配海鲜也有学问的，可不能随便搭配。夏季就将要过去了，到秋季的话，又是吃海鲜的好时期，这个季节是海鲜最肥美的季节，人们吃海鲜的时候都喜欢搭配一些红酒，但是你知道吗？红酒中有一种物质叫单宁，是一种会是海鲜变老的东西，如果海鲜和红酒搭配的话，红酒中的单宁就会损坏海鲜本该有的鲜味，从而让海鲜变...
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