收藏陈年白酒自然是以收藏1995年前生产的高度白酒为最佳，其主要依据是在这个年代之前的白酒采用的大都是纯粮、固态发酵。传统白酒的酿造更关注酿造师的技艺，更注重酿造的过程；而发展至今国内大多数中小型酒厂更多注重的是通过勾兑来酿酒。勾兑师们利用色谱仪检测酒的成分，以这些科技监测的数据为标杆相应地添加或去除缺少或多余的成分，忽略了产品的传统酿造过程。因此，收藏九十年代中期以前生产的纯粮固态酒是最具备收藏...
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女人如酒，不同的女人如同不同的酒，女人更适合适当的喝一点酒。总是听身边的女性朋友说：喝红酒对女人身体好，还美容。其实，我们中国的白酒（如：传统工艺的大曲捆沙酱酒）同样有诸多好处，相比于红酒，适量饮用白酒，对女性也是非常有好处的。不仅能够恢复和保持身材，更能改善女性虚寒的体质。01润肤养颜经过固态发酵所酿造的白酒富含蛋白质、氨基酸、酵素，提高神经和肌肉组织的兴奋性，让毛细血管充盈，使每个细胞扩张充满...
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白酒的收藏价值是否存在？我们这件事就应该从经济学的角度来思考这个事所有具备收藏价值的东西应该是考虑其存世量和文化价值。存世量我们知道白酒的基础其实依旧只是商品，但是当白酒已经讨论到其是否值得收藏的时候，人们应该讨论的不再是其物理性质的酒本身，而是酒的文化价值。中国白酒到今天看来除了飞天茅台在很早的时候就强调了每年的出厂都直接印刷标注年份以外，其他酒厂都并没有这么做。因为茅台酒厂的体量与严谨，我们不...
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白酒的成份非常复杂，其中散发香味的物质是乙酸乙酯。但是，新酒中乙酸乙酯的含量非常少，反而一些醛、酸物质很多，这些物质不仅没有香味，还会刺激喉咙，就是所谓的辣喉，所以新酿的酒会比较难喝一点。随着存放时间的增长，酒里的醛类、酸类等物质不断的氧化和挥发，并且逐渐生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香，所以越放越好喝。但酒变化的速度慢，如正宗的酱香型白酒从酿造到出厂就需要五年时间。另外，低温酒会...
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女人如酒，不同的女人如同不同的酒，女人更适合适当的喝一点酒。总是听身边的女性朋友说：喝红酒对女人身体好，还美容。其实，我们中国的白酒（如：传统工艺的大曲捆沙酱酒）同样有诸多好处，相比于红酒，适量饮用白酒，对女性也是非常有好处的。不仅能够恢复和保持身材，更能改善女性虚寒的体质。01润肤养颜经过固态发酵所酿造的白酒富含蛋白质、氨基酸、酵素，提高神经和肌肉组织的兴奋性，让毛细血管充盈，使每个细胞扩张充满...
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白酒的收藏价值是否存在？我们这件事就应该从经济学的角度来思考这个事所有具备收藏价值的东西应该是考虑其存世量和文化价值。存世量我们知道白酒的基础其实依旧只是商品，但是当白酒已经讨论到其是否值得收藏的时候，人们应该讨论的不再是其物理性质的酒本身，而是酒的文化价值。中国白酒到今天看来除了飞天茅台在很早的时候就强调了每年的出厂都直接印刷标注年份以外，其他酒厂都并没有这么做。因为茅台酒厂的体量与严谨，我们不...
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收藏陈年白酒自然是以收藏1995年前生产的高度白酒为最佳，其主要依据是在这个年代之前的白酒采用的大都是纯粮、固态发酵。传统白酒的酿造更关注酿造师的技艺，更注重酿造的过程；而发展至今国内大多数中小型酒厂更多注重的是通过勾兑来酿酒。勾兑师们利用色谱仪检测酒的成分，以这些科技监测的数据为标杆相应地添加或去除缺少或多余的成分，忽略了产品的传统酿造过程。因此，收藏九十年代中期以前生产的纯粮固态酒是最具备收藏...
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我们在购买商品的时候，一般都会习惯性地看下产品标签，看看是不是还在保质期内。然而我们仔细观察白酒瓶身的标签，会发现上面并没有标注明确的保质期。这是为什么呢？难道白酒没有保质期吗？带着这个疑问，小编查阅了相关资料，原来当白酒中的酒精度大于或等于10vol%的时候，可以不标注保质期。为什么酒精浓度要求是大于10%呢？这是因为当酒精浓度大于10%的时候，体内的微生物既不能繁殖，也不能继续生长，甚至连生存...
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酱香型白酒没有保质期，酱香型白酒酒精度数一般在10度以上，国家规定超过10度的酒精饮料可以不标注保质期，因为高酒精度数可以消灭细菌，而一般50度以上的酱香型白酒更适合长久保存。酱香型亦称茅香型，以茅台酒为代表，因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而...
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