很多朋友很固执，觉得葡萄酒就是要越放越好，都放坏了还不知道，还觉得自己喝了一瓶陈年美酒。今天就给大家教几个辨别葡萄酒是否变质的方法，大家可以回家看看自己私藏的美酒有没有变质~ 引起葡萄酒变质的原因主要有两种：软木塞污染和过度氧化。软木塞变质是导致酒变质的最常见原因，根据酒塞行业组织APCOR发布的数据，软木塞污染发生的概率高达0.7%-1.2%！大家在开瓶之前，一定要先观察软木塞的形态，如果酒塞已...
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红酒世界积分商城全新上线更为丰富的产品种类Riedel（醴铎）、Laguiole（拉吉奥）、KAGAMIVinaera和华为......多个国际知名品牌的酒具和智能设备为你带来更美妙的葡萄酒生活体验即日起通过【红酒世界APP】或【红酒世界积分商城】微信小程序便可进入崭新的积分商城页面换购心仪产品同时也有更多好礼等你来！精美酒具，增添葡萄酒的仪式感Riedel（醴铎）于1756年诞生于历史悠久的库夫...
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文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）定了！6支酒股被纳入MSCI指数体系，有望获资金、情绪双支持5月15日早间，明晟公司公布一系列MSCI指标的半年度审查结果，其中包括MSCI 中国A股指数和MSCI中国股票指数，2018年5月半年度指数新增和删除名单也随之出炉，A股纳入标的获确认(6月1日正式执行)。根据公告内容，234只A股被纳入MSCI指数体系，纳入比例为之前宣布的2.5%，今年8月明...
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红酒在遇到碱的情况下会变蓝。红酒中含有花色苷，在遇到碱时，会发生化学反应，酒液会变成蓝紫色、蓝绿色等色调，这也是简单的检验红酒真假的方法之一。葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的，葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎，葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。真的葡萄酒是100%的葡萄汁酿制的，而葡萄汁里含有花色苷，花色苷遇到碱就会发生化学反应，原来的...
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于葡萄酒行业而言，2020是不平凡的一年。这一年挑战重重，首先是从年初至今仍未结束的新冠肺炎疫情，再者是各种自然灾害，如遭受山火侵袭的美国加州（California）和遭遇春季霜冻的意大利普利亚（Puglia）。时至金秋十月，北半球的葡萄已陆续成熟。采收工人们做足防护，戴着口罩穿梭于葡萄园间，保持距离作业，细心而耐心地剪下一串串果实。让我们一起来看看2020的收成情况吧。图片来源：Chateau ...
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开封后的红酒不冷藏可以放3天，3天后红酒就开始醋化变酸；未开封的红酒不需要冷藏，常温下可以保存3到5年，只要少部分优质名庄酒可以放10年以上，但也不需要冷藏保存。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒呢，都是在装瓶之后3-5年就被喝掉了。这些酒也没有必要也没基础放很久。像一些法国波尔多的顶级城堡红葡萄酒，还有法国勃艮第的顶级佳酿，西班牙和意大利的...
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红酒在以下情况下需要醒酒：1、年份老的有沉淀；2、年份较新单宁厚重；3、打开后异味；4、经过橡木桶陈酿。红酒醒酒是为了让红酒在饮用达到更好的状态，让人品尝到它的最佳风味。许多关于醒酒的争论很激烈，争论哪些葡萄酒从醒酒中受益，以及实现醒酒的适当程序。年轻和年老的葡萄酒都可以从醒酒过程中产生的复杂性和增强的口感中获益。醒酒会使较便宜的葡萄酒的香气变得更加均匀，单宁也变得更加柔和可口。很多葡萄酒，如赤霞...
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近几年来，我们酒友判断一款酒的好坏，已经不再限制于品牌、工艺、原料，而是更加关注酒的质量。一款酒，即使是产自名地、出自名牌，质量不达标，我们也不敢随便喝。根据近期国内权威周刊《消费者报道》的最新报道，又有“酒质黑榜”发布，今天江湖君就来跟大家聊聊。通过此次报道可知，权威第三方检测机构对14款主流原浆啤酒进行检测，其检测指标项目包括保质期、酵母数量、蔗糖转化酶活性等。而检测结果显示，10款原浆啤酒不...
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