有些时候,约客户谈事情,我们会选择去西餐厅。在西餐厅,点好菜品后,又会点一支波尔多葡萄酒。服务员拿来酒后,给我们看了看酒标和瓶身,接着在我们面前打开。开红酒后,先倒了一小杯,让我尝尝味道怎么样?我一尝,稍微回味了下,说“好的”,然后,服务员依次给大家倒上。坐在我对面的钱总,目睹了整个过程后,很是不解,私下悄悄问我,这些都是什么意思?我回答道:“这是试酒,西餐中葡萄酒餐桌礼仪的一部分。”看着钱总还是...
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经常喝红酒的人会发现红酒在倒入杯子后,会出现换换上升的气泡,然而,静止葡萄酒在倒入杯子里也会有气泡的出现。这是为什么呢?倒红酒产生气泡是什么原因? 倒红酒起泡的原因是因为二氧化碳,在倒红酒的过程中,红酒的温度越高,流失的二氧化碳就会越多,这时候倒红酒就会起泡,但并不会影响红酒的质量。一般静止葡萄酒不会出现大量或比较多的气泡,如果出现这种情况,在倒红酒的时候可以稍等一下,或是换一只干净的红酒杯,倒酒...
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经常在外面喝红酒的,或看别人喝红酒的,都会发现刚打开的红酒并不会直接喝,而是倒出来放一会再喝,很多人不明所以,不知道红酒倒出来为什么要放一会,其实这就是所谓的“醒酒”,让红酒与空气接触,将其香气和味道释放出来,同时能够软化单宁,提升红酒的口感。红酒倒出来放一会是为了醒酒红酒装瓶后,由于出于密闭的空间中,所以会出于“沉睡”状态,当我们打开红酒后,里面的香气和味道无法完全释放,所以需要放一会,让它与空...
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红酒开起来要醒一下,是因为红酒在装瓶后就进入“沉睡”状态,香味和口感都处于封闭状态,需要“透透气”,与空气发生氧化反应,散发酒香,柔顺口感,让红酒风味更佳。将葡萄酒叫醒、恢复它的酒香这一过程被称之为“醒酒”。 简单说,就是在葡萄酒被饮用前,将它从狭窄的瓶中释放出来,倒入醒酒器中“透透气”,大量“新鲜”的空气有助于葡萄酒氧化,可以使葡萄酒从沉睡中渐渐苏醒过来,恢复到原来应有的风味,散发出葡萄酒特有的...
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在倒红酒的时候,经常可以见到红酒杯都是没倒满的。为什么在倒红酒的时候不能把酒杯倒满呢?下面就来了解一下关于倒红酒的那些事。1、为了更好地观察酒的品质在电视剧中,男女主角在喝红酒的时候,我们一般谁都会看到,摇晃着红酒杯,这可不是耍帅,这样做的目的是为了观察红酒的品质,红酒在轻轻摇晃之后就会有出现挂杯的现象,然后慢慢地会像杯中流淌下来,再摇晃的额时候还可以观察到酒的底部,看一下酒的颜色,颜色越纯粹的红...
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许多人都有这样的疑问:喝红酒为什么不能倒满酒杯呢?在酒展或者是参加宴会时,喝红酒时红酒杯都不会倒满一整杯,而只倒三分之一左右或者还会更少。 中国人对喝酒的讲究有这样一句话"酒满敬人,茶满欺人",意思就是喝酒的时候要给客人倒满,这样表示主人的敬意,但是喝茶的时候,就不能倒满了,给客人倒茶只能七分满,这样是表示想留住客人。 但是喝红酒的讲究却是不同的,...
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通常在喝葡萄酒前都会摇一摇杯子,一个简单的动作会让别人觉得你很专业,很有内涵。康哥品酒尤其是在异性面前时,轻轻摇杯的动作会瞬间把魅力值充满。但对于很多刚入门的朋友却不知道如何去摇晃,而那些老司机也说不清为什么要摇杯。当你学会摇杯之后,下次再喝一杯饮料时,不管饮料是什么类型的,都想用手摇一摇。1. 为什么摇杯当我们拿到一杯葡萄酒后,首先要看这杯酒的澄清度、颜色和颜色的深浅以及挂杯情况等,通过外观上的...
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红酒要醒酒是因为红酒在装瓶后,会进入“沉睡”状态,香气和风味被封闭起来,需要通过“唤醒”红酒,让它与空气发生氧化反应,使酒液达到最佳品尝状态,才能更好的品尝红酒风味。红酒要醒酒,是因为葡萄酒在喝之前,酒体都处于一个相对密闭的环境下,所谓腐水不流,醒酒就是为了让这潭死寂的水焕发出应有的活力,为了令本来很生硬的单宁变得圆润,为了葡萄酒达到更好的平衡,也是为了突出它的特点,喝起来味道更加柔顺。葡萄酒醒酒...
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