来源 ：中国国家地理图书这一切都要从葡萄开始说起……首先，科普时间。酿酒的葡萄不同于我们平时吃的葡萄。用来酿酒的葡萄品种很多，和我们平日食用的葡萄有着很大的区别。酿酒的葡萄皮厚、果肉少、汁多、颗粒小，基本不适合食用。另外种植酿酒葡萄需要得天独厚的地理条件，不是所有的地方都适合种植酿酒葡萄。气候。气候会影响葡萄酒的风格，也是决定葡萄酒品质的首要因素。凉爽的天气下出产的葡萄酒味道较清淡、酸感较强烈，而...
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喜欢喝葡萄酒的你，是否曾经想过「在家自酿葡萄酒」呢？想要用喜欢的葡萄，酿出具有独特风味的葡萄酒吗？一提到「酿酒」，多数人第一个尝试酿的，就是「葡萄酒」了，因其需要的材料非常容易，酿葡萄酒做法也不复杂，只要耐心的等待，就能完成专属于自己的葡萄酒。为了让想要自酿葡萄酒的新手，第一次酿酒就能成功，今天就让小编带大家一起认识葡萄酒酿造的原理、材料准备、酿葡萄酒比例、酿葡萄酒教学，从0开始入门红葡萄酒制作方...
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经常喝茅台的酒友们，或许都知道茅台酒的这个“小秘密”，茅台酒喝完啊咱们先别急着扔，瓶内还能到出一小杯酒，通常这一小杯酒就是咱们熟知的“发财酒”了。看到这，相信很多酒友们是不是后悔莫及的感觉自己不小心错失了这杯酒？那么，这杯“发财酒”究竟该如何倒出？今天就让小编手把手教大家倒出~扫码关注“大家酒评”抖音，今日份更新内容就是在线教程哦，还请大家移步一起找到茅台酒“深藏”的“发财酒”！...
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对于许多人来说，拥有酒庄是一生的梦想。从表面上看，酿酒看起来很简单：收集葡萄，将它们放入罐中，然后等待。过了一段时间，“瞧” 这就是酒！但是酿酒到底是什么样的呢？实际上，酿酒是一个艰苦的观察，消毒和实践过程，其目的都是通过发酵过程来养活数十亿个微生物。因此，让我们从头到尾逐一介绍酿酒的实际过程。葡萄酒的酿造流程1.葡萄采摘没有单一的酿酒方法，也就是说，有许多众所周知的生产主要葡萄酒风格的工艺和技术...
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人们普遍认为酿酒葡萄品种的葡萄藤，随着年岁的增长越显珍贵，但对于老藤葡萄酒的最低藤龄标准，行业内并没有做出规定，一些新世界葡萄酒产区对于老藤的藤龄起点是35年，不过很多酿酒师对此观点并不赞同。（图片来源于网络）巴罗萨谷葡萄与葡萄酒协会资料显示：35年树龄以上可以称为老藤，70年树龄以上可以称为幸存老藤100年树龄以上可以称为百年老藤，125年树龄以上可以称为始祖老藤。不过，市场上“老藤”往往被过多...
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一粒粒的葡萄，在这里，变成了一杯杯色泽明亮，香醇诱人的葡萄佳酿，当中之奥妙，谁来相告？今天，小蓝将带领大家一起深入探索葡萄酒的酿造过程，共同揭开“葡萄”蜕变成“美酒”的身世之谜！让您了解，从葡萄到美酒的多么的来之不易！采摘1. 葡萄酒的酿造从葡萄开始。葡萄种植在葡萄园里，春天夏长秋收，每年在北半球的9月份、南半球的3月份，葡萄园里的葡萄就成熟了。2. 葡萄需要达到足够的成熟度，果实的质量最大程度影...
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倒葡萄酒的实用技巧，葡萄酒为什么不能倒满是怎么样的呢？其实我们随着葡萄酒在中国越来越受到大家的欢迎，我们也知道很多的情况，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！1、葡萄酒的实用技巧随着葡萄酒在中国越来越受欢迎，有些人也会用葡萄酒来宴请宾客，但这时倒酒就成了一个问题。倒酒貌似看起来很简单，倒酒的姿态也能体现一个人的素质和修养。葡萄酒要怎么倒?怎样才能展现优雅良好的仪态呢?看似简单，其实是一门富有学问...
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为什么葡萄酒一般不倒满杯是怎么样的呢？其实我们细心的可以发现，我们一般喝白酒的时候也是在感受啤酒的时候，我们就知道把杯子倒满，接下来跟着小编来一一学习吧！一、葡萄酒一般不满杯细心的您可能会发现，一般喝白酒或者啤酒时，都会把杯子倒满，而喝红酒时，往往知道酒杯的三分之一，这是为什么呢？为什么葡萄酒不到满杯呢？1.更好识酒品酒的第—步就是在光线好环境下倾斜45°杯脚，欣赏下葡萄酒的颜色。看颜色更多地是为...
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相比于吨吨吨的啤酒和感情深一口闷的白酒，葡萄酒确实有更多的讲究，豪迈和海量并不适合它，专业和优雅才是它该有的样子。葡萄酒该怎么喝我们已经介绍过了（详情），那喝酒不能总是等着别人给你倒吧？总有需要服务别人的时候。今天我们就来介绍一下葡萄酒要怎么倒。首先，得用正确的理论知识武装自己。1葡萄酒倒酒的顺序01先倒什么酒？葡萄酒多种多样，喝酒的顺序错了很有可能让后面的酒变得更酸、更涩、更苦，或者淡而无味，所...
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