霉菌是非分类学名词，是对菌丝体发达，而又不产生大型肉质子实体的丝状真菌的俗称。霉菌的菌丝呈长管、分枝状，无横隔壁，具多个细胞核，并会聚成菌丝体。霉菌常用孢子的颜色来称呼，如黑霉菌、红霉菌或青霉菌。发霉酒我们很少听到，不过却有人喝过，更多的人是喝过了自己也不知道，因为酒厂不可能将发霉的酒水卖给消费者，可是我们在平常谈论的酒水的时候还是会听到人们说发霉酒，那发霉酒是什么酒呢？而我们所说的发霉酒，是指在...
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刚开始我这个酒盲听到这个冰峪庄园酒的名字的时候，我还以为这是一个庄园呢，后来对酒知识有了了解之后才知道，冰峪庄园是米香型白酒，但是它又并非是米酒，一般的米酒比较浑浊，度数也不高，一般不超过20度。自己家就可以酿造，上不了酒席。我们的白酒是非常清澈的，呈一种微黄色，随着它存贮的时间越长，他的颜色会变成琥珀色，非常的迷人。它有七大特点，也就是七大卖点，是区别于市面上白酒的不同。一、健康（只有大米米芯和...
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传奇贵酒庄园原浆老酒30以其优雅细腻的香气，空杯留香持久，回味悠长的风味特征，明显的区别于其他各类白酒。香味细腻、复杂、柔顺，酯香柔雅协调，杯中香气经久不散。3、河套王酒经典价格，贵吗？传奇贵酒庄园原浆老酒30价格，参考价：￥1088.00产品名称：传奇贵酒庄园原浆老酒30净含量：3000ml酒精度：53%vol产地：贵州省茅台镇香型：酱香型原料：高粱、水、小麦储存：阴凉、干燥、通风酒体特征：口感...
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大米酒属于米酒的一个分类，同属米酒。人们喜爱大米酒是因为它可以制成原浆酒，从而衍生出另外一种大米酒的分支，就是大米原浆酒。所谓原浆酒是指通过小麦、高粱、谷物等经过发酵，不加任何勾兑的原生态酒。大米酒是集营养、健康、美味、经典、高雅、时尚于一体的高品质健康酒类别，将成为中国酒业未来最有前景的酒类。唐三镜酿酒技术顾问赖燕附上固态大米酒生产过程如下：1、原料配方：大米100斤，酒曲0.6斤。2、工艺流程...
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大米所含的淀粉含量高，蛋白质以及脂肪的含量比较少，以大米为原料发酵，用白酒制作设备蒸馏出来的成品酒酒质较纯净、杂味少，这也是为什么有“大米酒醇”一说的原因。大米不带壳，蒸熟的大米饭黏性相对于高粱、玉米更大，所以泡粮、蒸饭时一定要注意水份控制，避免黏性太大结团而导致透气性不好，影响发酵。所以酿大米酒需要掌握熟练的酿酒技术与方法。1、浸米：将大米（糯米更好，高粱，玉米都可以，只是发酵略有不同）在清水中...
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52度稻花香五常大米M12浓香型白酒500ml是稻花香旗下的白酒产品，产自湖北。本款产品酒精度为52度,是一款浓香型白酒。52度稻花香五常大米M12浓香型白酒500ml是由水、高粱、小麦等酿造而成，口味醇正，是自饮、朋友聚会、馈赠亲友、商务拜访之佳品。下面就由小编为大家详细介绍一下52度稻花香五常大米M12浓香型白酒500ml的价格！52度稻花香五常大米M12浓香型白酒500ml价格约为：600-...
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1：浸米：将大米（糯米更好，高粱，玉米都可以，只是发酵略有不同）在清水中浸泡24小时左右。2：蒸饭：将浸好的大米淘洗干净，放入蒸锅蒸熟：3：冷却：将米饭摊凉至30摄氏度以下，也可以用冷水冲凉，然后将饭打散至不粘连。4：拌曲，不同的曲用量略有不同，但大致一样，将曲与米饭拌匀，装入容器里，一般用陶瓷缸，老酒坛效果会更好，将米饭表面压平，中间留一个洞，酒曲发酵时要呼吸，而且也便于观察发酵.5：一次发酵，...
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豉香型大米酒酿造工艺豉香型大米酒酿造工艺一、工艺流程大米→蒸煮→摊凉→拌曲→装埕发酵→蒸馏→肉埕陈酿→沉淀→过滤→包装→成品二、工艺介绍1、蒸煮蒸粮设备采用水泥锅，每锅先加入清水l10～115公斤，然后通入蒸汽至水沸腾，加入大米100公斤，加盖。至水又沸腾时进行翻拌，关闭蒸汽，待米粒吸水饱满，再开小量蒸汽焖饭20min左右，便可出锅。成饭质量要求：软硬适中，饭粒疏松，内无白心。现已有连续蒸饭机可用...
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米香型白酒历史悠久，许多专家学者公开推荐其为中国酒的起源酒。此外，米香型白酒采用生物发酵的手工酿造方法酿造。它柔软、香甜、醇厚、优雅、纯净，回味悠长。此外，它营养丰富，绿色健康，没有邪恶的味道。它在中华民族的历史记载中享有很高的声誉。但同时也因为米香型白酒历史悠久，一脉传承，且手工酿造，所以米香型白酒走到现代就出现了很大的局限和瓶颈，主要表现在四个方面：一是酒...
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