酱香酒其风味丰富，酸、甜、苦、辣、涩五味俱全，但是其讲究五味协调，故日常品酒不会觉得哪种味道十分突出，一切都是自然、平衡的。但是有时候喝到的酱香酒会偏酸，让人怀疑其是不是已经变质了，不能喝了。而且一般偏酸的酱香酒都不会是新酒，而是存放了有些年头的，印象中口感会更为醇厚的酒。那么，不是说酱香酒越放越香吗，为什么反而变酸了呢？首先，白酒会酸化是一个正常现象，因为白酒中的酯发生微弱的水解反应后会水解成醇...
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首先，白酒放久了是不会过期的。因为按照白酒保质期来讲，根据我国相关规定，酒精度大于或等于10vol%的饮料，可以免除标示保质期，而一般白酒的度数都比较高，所以白酒是没有保质期的。又因为微生物在酒精度大于10%的酒精溶液里，是不能生长繁殖，也不能产生有害物质的，所以不会发生变质等问题。所以说白酒放久若密封得好，存放得当，其是不会过期变质的。虽说白酒不会过期，但是考虑到酒质变化，白酒的存放也不是没有期...
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很多的朋友们都非常的喜欢喝红酒，但是红酒的橡木塞很难打开，很多的朋友们都说本来打算兴致勃勃的喝红酒，但是打不开盖子就很悲催了，下面小编就来为大家介绍一些红酒木塞打不开的问题，大家在喝红酒的时候一定要注意一些，不要把红酒木塞弄断了，大家一起来看吧。红酒木塞打不开怎么办？ 取出红酒木塞最快、最方便的方法就是使用红酒专用的开瓶器，我们只需要先将开瓶器垂直旋入木塞中，然后将开瓶器的一边卡在瓶口，并提起另一...
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有人说，白酒没有保质期，越陈越香；也有人认为，白酒不能无限期存放，否则同样会变质。到底哪种说法更正确？白酒到底有没有保质期下面大家来知道一下。 很多酒，你在酒瓶上看不到它的保质期，那是因为，白酒在超过10度以上的时候已经具备了的作用，所以只要存储条件适当的话，酒瓶内很难繁衍。 对此，国家《食品标识管理规定》有严格规定，乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。但没保...
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勾兑酒放久了，酒精和一些香精类物质会有部分挥发，使白酒风味降低，口感变差。勾兑是白酒的酿酒工艺，但是我们常说的勾兑酒一般是指酒精勾兑酒，使用食用酒精和香精等勾兑而得。勾兑酒勾兑酒是用不同口味、不同生产时间，不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点。“勾兑”其实是白酒酿造工艺中的一个环节，因酿造过程中发酵和窖藏的时间不同，使得酒的香型和度数有所差别，但当酒出售时，...
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有人说，白酒没有保质期，越陈越香；也有人认为，白酒不能无限期存放，否则一样会变质。到底哪种说法更正确？很多人都喜欢储存一些白酒，认为白酒没有保质期，存放时间越长，价值越高。白酒到底有没有保质期下面我们来了解一下。很多酒，你在酒瓶上看不到它的保质期，那是因为，白酒在超过10度以上的时候已经具备了消毒的作用，所以只要保存条件适当的话，酒瓶内很难繁衍细菌。对此，国家《食品标识管理规定》有严格规定，乙醇含...
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很多人都喜欢储存一些白酒，认为白酒没有保质期，存放时间越长，价值越高。白酒到底有没有保质期下面我们来了解一下。 很多酒，你在酒瓶上看不到它的保质期，那是因为，白酒在超过10度以上的时候已经具备了消毒的作用，所以只要保存条件适当的话，酒瓶内很难繁衍细菌。 对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，还要看白酒的种...
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红酒放久了能喝，但是口感会有变化。红酒是一种持续成长的酒精饮料，一般最好在3-5年内喝完，时间过长，红酒风味就会慢慢流失，口感逐渐变差，但是酒液本身对人体无害，只是变得不好喝。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒呢，都是在装瓶之后2-3年就被喝掉了。这些酒也没有必要也没基础放很久。葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。葡萄...
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是这样的，酒精饮料只要高于10度，都没有保质期，理论上这些酒都是可以无限时间保存的。但是，你一定听说低度酒，放了没有意义，只有50度以上的白酒才有存放的意义。其实这个观点不完全正确，以张弓酒为例，张弓酒就是低度酒，张弓酒最火的时候是二三十年前，在河南的商丘地区，那时候红白喜事用酒就是张弓，用的量大，剩的也多。家里如果没有一个爱喝酒的，红白喜事剩的酒往看房子里一扔就忘了，二三十年后的今天，找到酒还是...
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