分析栽种葡萄的土壤可以从以下三方面来讨论。首先是土质,指的是构成土壤的颗粒大小。葡萄可以生长在细致如沙或粗如鹅卵石的土壤中。不管颗粒粗细,首要条件是必须能够避免因风雨而引起土壤流失,因此土壤中必须要含有黏土成分才能将颗粒紧密结合。至于土壤的黏土含量则各地不同,而且黏土的成分也各有不同。第二个是土壤的结构,包括黏土结合土壤颗粒的方式,以及土壤保存与排除水分的方式。这也受土壤中的有机质含量与种类、钠及...
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文| WBO 团队许多人都认为拉菲罗斯柴尔德(以下简称“DBR拉菲”)是一个经典的品牌,但经典并不是传统与守旧的代名词。DBR拉菲进入中国市场后,便不断地致力于将葡萄酒与中国消费者的生活方式结合,推广餐酒搭配文化。从该品牌近两年多元化的市场活动来看,DBR拉菲显然不满足于其既有的知名度,而要向年轻群体渗透,并彰显自己的“创新与先锋精神”。事实上,DBR拉菲在渠道中的表现,已充分显露出其在新兴渠道、...
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对于喜欢喝葡萄酒的,一定会听说过雷司令,但对于没喝过的,就会很好奇雷司令是什么酒。殊不知雷司令并不是一款酒,而是一种酿酒葡萄,但通常被认为是德国白葡萄酒,其酿造出来的葡萄酒口感比较独特,即使不同的甜度,也很容易让人品尝出雷司令特殊的口感。雷司令白葡萄酒特点雷司令并不是一款酒,而是一种酿酒葡萄,全球有65%的雷司令葡萄都种植在德国,也令雷司令葡萄酒成为德国的标志,与普通的白葡萄酒不同,雷司令是最具陈...
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澳洲红酒是新世界葡萄酒产区的代表之一,得天独厚的气候条件,令澳大利亚结出高品质的葡萄,也为其优质的葡萄酒创造的基础条件。不过澳洲红酒最大的特点在于酒质稳定,加上产量大,所以澳洲红酒三大品牌才能以高性价比著称,但随着知名度提高,也已经逐渐走上中高端。一、澳洲红酒的特点澳大利亚的葡萄酒历史并不久远,但却一度成为国内最大的葡萄酒进口国,其葡萄酒的蓬勃发展主要依赖于得天独厚的地理环境。澳大利亚主要有两个气...
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德国啤酒以成为世界上最好的啤酒而闻名,啤酒在德国很受欢迎,德国有超过1,000家啤酒厂,这比世界上任何其他国家都要多。德国生产的所有啤酒必须遵循德国纯度法(Reinheitsgebot),该法定义了可以使用的成分。基本上,允许的唯一成分是水,啤酒花和大麦麦芽,没有其他的。由于严格的纯度要求,您可以通过其卓越的质量水平轻松地注意到德国啤酒,德国啤酒有独特的味道,几乎没有回味。在慕尼黑,喝的大多是He...
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格拉夫是波尔多南部的一个葡萄酒产区,同样位于左岸,但知名度远没有旁边的梅多克出名,那格拉芙葡萄酒怎么样呢?其实1855年分级中的一级名庄奥比昂、超一级庄滴金酒庄就位于格拉夫产区,与梅多克的红葡萄酒不同,格拉夫以白葡萄酒为主,特别是贵腐甜酒。格拉夫葡萄酒的特点格拉夫位于波尔多左岸,紧挨着梅多克产区,但与梅多克的红葡萄酒不同,格拉夫是波尔多同时生产红白葡萄酒的产区,但最有名的是白葡萄酒,而自索维农和塞...
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“敬献祭品、恭请酒神、诵读祭词、上香祭拜、绍兴酒开酿……”记者去绍兴采访,正逢一年一度的立冬黄酒开酿仪式。绍兴古越龙山沈永和酒厂酒香氤氲,鼓乐声声,传统文化的仪式令人大开眼界。立冬开酿是绍兴传统的酿酒风俗。因为冬季水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,确保发酵顺利进行,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味。千百年来,绍兴酒商都是在立冬这一天举行开酿仪式,后来逐渐演变成一种酒俗和民俗。“黄酒...
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德国啤酒以成为世界上最好的啤酒而闻名,啤酒在德国很受欢迎,德国有超过1,000家啤酒厂,这比世界上任何其他国家都要多。德国生产的所有啤酒必须遵循德国纯度法(Reinheitsgebot),该法定义了可以使用的成分。基本上,允许的唯一成分是水,啤酒花和大麦麦芽,没有其他的。由于严格的纯度要求,您可以通过其卓越的质量水平轻松地注意到德国啤酒,德国啤酒有独特的味道,几乎没有回味。在慕尼黑,喝的大多是He...
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提起葡萄酒,许多人首先想到的就是法国。法国有着悠久的酿酒历史和精湛工艺,“82年的拉菲”几乎成了大众认识葡萄酒的代名词。市面上的进口葡萄酒琳琅满目,原产国众多,意大利、西班牙、美国和澳大利亚等国家都是葡萄酒生产大国。有趣的是,很多消费者在选购葡萄酒时常常会优先选择法国葡萄酒。除了个人偏好,为什么法国葡萄酒会别具魅力、赢得人心呢? 历史上,人们普遍将法国葡萄酒的开端追溯到希腊人和罗马人身上...
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