白酒论，论白酒。品酒是白酒生产过程中一个必不可少的环节，也是白酒质检的一个方法，更是评判白酒品质的途径。品酒惯常而言乃看、闻、品，说白了就是用眼睛、鼻子和嘴去感受它。之前，大家讲过了闻香需要技巧和记忆，今天大家就要来讲讲更重要的一步——入口品鉴，一探到底其怎么进行，需要做到这些才可以算是合格。白酒论-品酒之入口品鉴到底需要做到这些？入口品鉴基本上是品酒重要的一环，因为如果深究起来，闻香单纯是嗅觉的...
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什么白酒不上头？ 白酒上头是乙醛和杂醇油的影响，乙醛和杂醇油在人体内，都能使血压升高，引起头晕。而采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒就不会上头，因为它没有烧制过程，不勾兑人工酒精，不添加任何的添加剂，酒中不含乙醛和杂醇油，喝后自然不上头，不会引起头晕。为什么很多白酒喝久了容易上火？ 白酒的成分几乎就是酒精和水， 维生素及钙、铁、锌等微量元素含量非常少，经常喝这样的白酒，会造成体内营养缺...
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2021年悄无声息地过去了，即将迎来喜气盈盈的春节。很多网友开始准备年货，送礼物的事情。小编根据个人口味推荐几款性价比不错的威士忌，适合过年吃饭喝酒、有档次又有面子的聚会。一瓶威士忌，从大麦到装瓶，会经历7个步骤：发麦，糖化，发酵，蒸馏，桶陈，调配，装瓶。一般威士忌在装瓶前会进行最后一次加水，将酒精浓度降至40%—46%。藤目富士8年威士忌类型：调配型威士忌Blended Scotch Whisk...
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引言：做为一个几千年文化历史的国家，传统礼仪文化一直保留至今；每逢过年过节，亲朋好友免不了要相互拜访。除了送保健品，特产，现金外，茶烟酒是必不可少的。而且为了显示对亲朋好友的尊重和自己财力的展示，礼品也越来越洋化，所以红酒洋酒等成为了许多人的送礼选择。然而许多酒商为了谋取暴利，使用酒精勾兑，或者不法手段走私洋酒使之市场上面的洋酒越来越让人不放心；大家在选购洋酒的时候经常因为是真是假而使自己头痛。下...
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●《芭贝特的盛宴》（Babette's Feast）1987这是一部轰动世界影坛的饮食电影，它带动了西方近十几年的饮食电影风潮。葡萄酒作为西方餐桌上重要的组成部分，在这部电影中的地位表现得极其突出。电影中，流落于丹麦渔村的巴黎著名餐厅Café Anglai主厨芭贝特被当地清教徒教区神甫的两个善良的女儿收留，为报答十几年收留之恩，芭贝特用买彩票获得的一万法郎为当地的清教徒做了一顿丰盛的法国大餐。不论...
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如今白酒市场重新燃起，收藏白酒也成为许多酒友乐所提及的话题，大家在探讨争论什么收藏什么酒好，哪些酒看起来不错实际上没有什么价值等等。其实收藏白酒是一潭深不见底的湖水，仅凭一点点所知是不可能玩转白酒收藏的。不过作为普通人或是爱好者而言，搞清楚收藏白酒的目的问题就变得简单了。那么对于一般人来说什么白酒值得收藏？下面我们就来瞧一瞧值得收藏的白酒。值得收藏的白酒中国是白酒之乡，白酒品牌千千万，香型也有数十...
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白酒收藏一定要遵循这样一个大原则：知名大厂嫡系高度酒。1.五粮特曲（浓香型白酒）：当前时价大概是在120～150/瓶。2.老白汾10年（清香型白酒）：当前时价大概是在120～150/瓶。3.珍品王子酒（酱香型白酒）：当前时价大概是在280～320/瓶左右。...
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随着国际化趋势越来越明显，国内外的文化也在相互渗透，其中酒文化就是典型的代表。近年来，我国的白酒文化也开始走出国门，走向了世界。而同样的，洋酒文化也随着国内外文化的交流融入了我国的国门，并深受广大消费者喜爱。但是，目前国内市场上的洋酒问题重重，真假难辨。因此，消费者要想买到正品洋酒，还需要掌握一定的洋酒识别经验。一般来说，洋酒真假的识别对于普唱片儿消费者来讲存在着一些难度，所以消费者要尽量选择正规...
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在国外的白酒保存百年以上的屡见不鲜，的白酒收藏何时能见彩虹?酒曲酿酒是酿酒的精华所在，此发明使历史上产生了无数的名酒佳酿，令无数英雄为之“折腰”。老酒作为能喝的古董，正越来越被“食不厌精”的老饕和“贪杯”者们发掘和消耗。剩下的，价值只会越来越高，这也是老酒收藏的较大特色。但和同年代的洋酒相比，老酒的价位只是零头而已。1、老酒的价值 首先是饮用价值。众所周知，白酒通常没有保质期。酒在存放过程中，会产...
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